Per fer una varietat al menú diari no és difícil, només mireu les cuines nacionals de diferents pobles. Oferim una excel·lent opció: un plat cordial i saborós que combina carn, pasta, verdures, lagman. La preparació d'un lagman a casa dominarà fins i tot un cuiner novell, no es requereixen habilitats especials.
Una simple recepta
Per cuinar lagman a casa, necessiteu els fideus adequats. Per descomptat, idealment, els fideus s'han de cuinar per si sols, però de vegades no té la força ni el temps. Anem a la botiga més propera i seleccioneu els fideus preparats. Assegureu-vos que l'embalatge es va escriure "Grup A" i "fet de varietats de blat sòlid". Si hi ha fideus, queda molt poc. Intentem la recepta lagman a casa del pollastre.
Ingredients:
- fideus d'ou - 150 g per ració;
- filet (pit) de pollastre - 0,6 kg;
- amanida blanca de ceba de mida mitjana - 3 peces;
- brou de pollastre - 2 l;
- pebre dolç o gogoshara - 0,4 kg;
- oli refinat refinat - 3 cullerades. culleres;
- 2 pastanagues grans;
- tomàquets roses denses - 0,3-0,4 kg;
- julivert, alfàbrega, anet, coriandre - 1 raïm petit;
- sal iodada - 1 culleradeta;
- Pebre recent mòlt - a gust;
- all - 2 graons (opcional).
Preparació
A la meva pollastre, la secem amb tovallons i la tallem en petits blocs llargs a través de les fibres. Molleu ràpidament la carn en oli calent fins que es posi blanc a tots els costats. Després d'això, afegiu les cebes tallades en tires fines (tallades al llarg de les bombetes) i pastanagues. La seva o tres en un gran ratllador, o shinkuyu fines palletes curtes. Ens vam abocar en 3-4 cullerades. cullerades de brou i posar-les sota la tapa a foc mínim durant 20 minuts. Després d'això, tirarem els mateixos tomàquets picats de tomàquet i com a pebre rallado, prèviament alliberat de llavors i particions. Revuelva ocasionalment i espereu uns altres 10 minuts. Afegiu l'all, la sal, el pebre a gust i poseu els greens a través de la premsa. Després de 2 minuts de desactivació. El brou restant ha de ser bullit i bullir-hi fideus segons les instruccions del paquet. En general, és d'uns 7 minuts. Si hi ha molts fideus, pren més brou.
A continuació, servim el lagman a la llar: en plats profunds o en vasos de sopa posem fideus, carn amb verdures i farcits de brou. Depenent de la quantitat de brou, podeu servir a Lagman i com a opció de sopa amb fideus, i com a segon curs.
Una mica diferent
La carn més popular dels últims temps continua sent porcina. Per descomptat, el plat original amb aquest tipus de carn no està preparat, però podeu experimentar i preparar una recepta de llagosta de porc a casa.
Ingredients:
- carbassó - 1 pc;
- arc d'amanida blanca - 3 peces;
- polpa de carn de porc (llom) - 0,7-0,8 kg;
- pastanagues de mida mitjana - 2 peces;
- oli de gira-sol refinat - 4 cullerades. culleres;
- fideus - 0,3 kg;
- patates - 4 unitats;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- sal marina fina - 1 culleradeta;
- Brou de carn - 2,5 litres;
- julivert - 1 petit grapat;
- Pebre negre recentment mòlt - a la punta de la cullera.
Preparació
Escalfeu l'oli i fregeu ràpidament la carn de porc, tallada en trossos "per una mossegada". Han de ser lleugerament daurades, i no fregides ni vaporitzades, de manera que el foc es posi en un màxim i ràpidament es barreja. Una vegada que la carn ha arribat a l'estat desitjat, poseu les cebes picades finament i es marxen durant un temps (minuts després)
La mateixa recepta s'utilitza per preparar lagman a la llar a partir de la carn de boví, només cuinem la carn més temps - almenys 40 minuts.