Ramen - una recepta per a la sopa original de fideus instantanis, que afegeix carn, marisc, peix, ous, tot tipus de verdures fresques i salades, verds. Després d'haver dominat la tècnica de crear un àpat, podeu visitar el restaurant per apreciar totes les delícies de la cuina japonesa.
Com cuinar ramen?
Preparar Ramen a casa no és tan molest que sembli al principi, i si teniu una recepta correcta a la mà, qualsevol pot fer-ho.
- Per sopa necessites brou de carn o vegetal, que es prepara amb antelació amb l'addició d'arrels, cebes, espècies i condiments, entre els quals necessàriament el gingebre i l'all.
- Un component invariable del calent japonès és el ramen de fideus, que es compra o es prepara a casa amb les teves pròpies mans.
- Ramen és una recepta que requereix un plat amb ceba verda, ous i brou picant.
Ramen fideus amb les seves pròpies mans
El ramen de fideus es pot cuinar a casa amb una màquina especial. Per obtenir les característiques més autèntiques del producte, s'utilitza la farina del blat dur, que la reemplaça amb aproximadament la meitat de la quantitat total de farina de blat convencional de propòsit general o amb una doble porció d'oli.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- rovells - 2 peces;
- farina - 300 g;
- oli de sèsam - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
- Barregeu ous, rovells, sal i mantega.
- Tamís la farina, afegiu la barreja d'ou, remeneu, col·loqueu la massa en com, deixeu-la durant una hora.
- Agiteu la massa a la suavitat, dividiu-la en dues meitats i condueixi cada 10-15 vegades a través de la màquina rodant, plegant la capa tres vegades cadascuna.
- Després de la suavitat que s'adquireix, s'estén fins a un gruix de 1,5 mm, es talla en fideus fins i s'aboca en farina.
Ramen amb ou - recepta
Els fideus instantanis Ramen, una recepta a casa que es presentarà a més, a diferència de moltes versions complexes de múltiples components de la sopa, es prepara en pocs minuts. A més dels pebrots picants, també es pot afegir gingebre calent amb gingebre mòlta, all i altres espècies picants i perfumades per escollir.
Ingredients:
- Ramen fideus - 2 paquets;
- ous - 2 peces;
- Xile - 2 pessic.
Preparació
- Porteu l'aigua a bullir i ompliu les espècies amb un paquet de fideus.
- Posar els fideus, cuinar durant 3 minuts.
- Rompeu els ous en una cassola i deixeu-los empinats durant uns minuts.
- Serviu ramen amb ous en plats, afegint verdures calentes, si ho desitja.
Ramen amb pollastre - recepta
Més endavant sobre com cuinar ramen amb pollastre. Aquesta versió de calor té dotzenes de variacions, diferent en la composició dels ingredients addicionals, i la tècnica d'execució, i el sabor final i el mètode de subministrament. El filet de pollastre fregit, si ho desitja, fa una temporada amb una barreja especiada, la composició del qual s'adapta al vostre gust.
Ingredients:
- Ramen fideus - 200 g;
- Filet de pollastre - 300 g;
- all - 3 dents;
- gingebre - 2 cullerades. culleres;
- brou - 1,5 l;
- salsa de soja - 50 ml;
- mel - 1.5 cullerades. culleres;
- oli de sèsam - 1 cullerada. cullera;
- llavors de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre;
- ceba verda, ous durs, brots de soia i fulles de nori.
Preparació
- En el brou de pollastre afegiu l'all, el gingebre, bullir durant 15 minuts.
- Tallar en trossos petits, fregir en oli de pollastre.
- Afegiu la salsa de soja, el gingebre, la sal i el pebre, fregiu-la fins que s'evapori la humitat, barregeu-la amb mel i sèsam, fregiu-la durant 2 minuts.
- Poseu una porció de fideus bullits, cebes verdes, ous picades, nori, brots de soja, pollastre rostit.
- Aboqui ramen amb brou de pollastre bullint i servit immediatament.
Sopa ramen - recepta
Ramen és una recepta de sopa que combina qualitativament diferents tipus de carn i marisc. Un brou saturat per a abocar en aquest cas es prepara barrejant gambes i brou de pollastre amb gingebre i all i una base líquida obtinguda després de bullir la carn de porc al forn amb api, ceba i salsa de soja.
Ingredients:
- Ramen fideus - 500 g;
- ous - 2-3 unitats;
- carn de porc - 500 g;
- pollastre - 200 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- gambes - 300 g;
- encenalls de tonyina - 50 g;
- gingebre - 50 g;
- all - 2 dents;
- tiges d'api - 2 unitats;
- salsa de soja - 250 ml;
- oli, cebes verdes.
Preparació
- La carn de porc es fregeix en oli calent, i després es bull amb l'addició de verdures i salsa de soja durant 40-50 minuts, tallats.
- Cuinar amb pollastre de gingebre i all, i amb les truites de gambes de tonyina fins que estigui llest.
- Tots els 3 caldos es filtren, es barregen, bullits.
- Ram de sopa servida amb llagostins, pollastre, carn de porc, ous bullits, fideus i cebes verdes, afegint ingredients al brou.
Ramen amb carn de porc - recepta
Ramen, la senzilla recepta del qual es descriu de la següent manera, es prepara amb carn de porc tallada a la part inferior de les fibres, fregida en un wok amb espècies picants i verdures picades i complementada amb un caldo de pollastre calent amb l'addició d'all de gingebre i all picat.
Ingredients:
- fideus ramen - 300 g;
- porc - 300 g;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- all - 2 dents;
- brou - 1 l;
- salsa de soja, mantega, cebes verdes, gingebre, pebrots, espècies.
Preparació
- La carn de porc es lleva a rodanxes fines, condimentada amb pebre, espècies i daurada en oli, afegint salsa de soja.
- Afegiu cebes i pastanagues, fregiu fins que estigui suau.
- Posar la carn amb verdures a la planxa, complementada amb fideus bullits, cebes verdes, brou calent.
- Servir ramen amb carn de porc immediatament.
Miso Ramen
Ramen, una recepta japonesa que es pot aprendre llegint les instruccions a continuació, es prepara sobre brou amb l'addició de pasta miso. L'ompliment de la sopa pot bullir o cuinar qualsevol carn, verdures fresques o fregides, brots, verdures, ous, blat de moro i invariablement fideus.
Ingredients:
- fideus ramen - 300 g;
- porc picat - 120 g;
- brou - 1 l;
- pasta miso - 3 cullerades. culleres;
- Pasta tobanjan - 1 culleradeta;
- sucre - 25 g;
- sake - 20 ml;
- gingebre - 50 g;
- llavors de sèsam - 20 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 dents;
- oli de sèsam - 40 ml;
- sal, pebre, salsa de soja;
- cebes verdes, ous, un altre farcit de sopa per triar.
Preparació
- Fregir oli de sèsam amb gingebre, ceba i all.
- Afegiu l'embotit, fregiu-lo durant 2 minuts.
- Barregeu misso paste, tobanjan, llavors de sèsam.
- Aboqui el sucre, aboqueu-lo en pols, el brou de pollastre, la salazón, el pebre, la temporada amb salsa de soja, bullir.
- A les bols usen fideus, ous, verdures, altres embotits i aboqui brou amb carn picada.
Sharp ramen
Una simple recepta de ramen es pot elaborar amb verdures fresques: carbassó, pebrot, pebrot, col, complementat amb bolets shiitake o xampinyons, bolets d'ostres cuinats amb pollastre o gambetes. Per a abocar, cal apreciar qualsevol brou de pebrot de carn, cuinat amb l'addició d'ingredients picants.
Ingredients:
- fideus ramen - 300 g;
- bolets - 200 g;
- brou - 1 l;
- carbassó - 100 g;
- cebes, pastanagues i pebrots - 1 pc.
- pebrot - 1-2 unitats;
- sake - 20 ml;
- gingebre - 20 g;
- all - 2 dents;
- salsa de soja - 100 ml;
- verdures, mantega, gambetes o carn.
Preparació
- Al brou, es preparen els bolets en rodanxes.
- En les verdures fregides vegetals, afegiu al final el gingebre, l'all i el xili, posem-ho a sopa, condimentem-ho amb salsa de soja, pebre, verdures.
- Bullir els fideus, posar els plats, abocar un brou picant amb verdures, acompanyat de carn o gambeta.
Ramen amb carn de res - recepta
Ramen amb carn és una recepta de calenta japonesa , que es pot executar ràpidament i sense pré-cuinar el brou. El fet d'omplir aquest cas serà un brou picant, en el qual es cuinin els fideus. Afegiu a la base líquida el gingebre sec, fresc o secrejat tradicionalment, l'all, la ceba verda, el xili.
Ingredients:
- fideus ramen - 300 g;
- carn de res - 200 g;
- aigua - 1 l;
- nori - 10 g;
- ous - 2 peces;
- chili, terra negra;
- gingebre - 20 g;
- all - 2 dents;
- salsa de soja - 70 ml;
- cebes verdes, espècies de carn, oli i sal.
Preparació
- Bullir a l'aigua, sazonada amb salsa de soja, fideus de gingebre i all.
- La carn es talla lleugerament, condimentada amb espècies, sal i mantega, marinada durant 1 hora, fregir-la fins que estigui cuita.
- Distribueix els plats fideus, carn, ous bullits, cebes, nori.
- Aboqui ramen amb brou picant i servir.
Ramen amb marisc - recepta
Els fideus Ramen amb marisc només es poden servir amb salsa sense afegir-hi brou. La composició del plat pot incloure gambes, musclos, vieires, calamar en proporcions arbitràries. Si ho desitgeu, podeu prendre un còctel de mar preparat. Com a acompanyament adequat a la recepta o qualsevol altra verdura.
Ingredients:
- fideus ramen - 300 g;
- marisc - 300 g;
- carbassó, pebrot, porro, pastanaga - 50 g;
- salsa de soja, sake i mirin - 50 ml cadascuna;
- cilantre, sèsam, mantega, all, gingebre a gust.
Preparació
- Fregir separadament mariscs i verdures, condimentant amb all i gingebre mòlta.
- Combineu els ingredients amb lasha, afegiu una barreja de myrin, salsa de soja i sake, barregeu-ho i serviu, aspergent amb coriandre i sèsam.
Kimchi Ramen
Característica de la següent recepta en absència de components de carn i ús com a farciment per a fideus i brou de kimchi kimchi especiat . El component líquid pot ser tant carn i vegetals com el brou de bolets. Els ous de pollastre no s'utilitzen en la versió vegetariana del menjar i s'afegeixen a voluntat.
Ingredients:
- fideus ramen - 400 g;
- Kimchi - 1,5-2 tasses;
- bolets - 120 g;
- Formatge de puré - 400 g;
- nori - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 2,5 litres;
- cebes verdes, xili, oli, sal.
Preparació
- Porteu a bullir aigua, afegiu fideus, xampinyons, kimchi, tofu i xili, bullir durant 3-4 minuts.
- Lay ramen vegetarià en plats, complement kimchi, cebes verdes i nori.