El plat tradicional japonès, el sushi, ha guanyat una gran popularitat al territori del nostre país. Vostè pot provar sushi en nombrosos restaurants japonesos. No obstant això, moltes mestresses de casa estan interessades a cuinar sushi i rotlles pel seu compte, a casa seva.
Absolutament tots els tipus de terres contenen una base única: arròs especialment preparat. I ja a aquest arròs s'afegeixen altres ingredients proporcionats per la recepta. En aquest article volem dir-li com fer sushi i com cuinar l'arròs correctament. Per fer sushi, necessiteu el següent conjunt de productes:
- kampieu - carbassa seca. Aquest ingredient sol utilitzar-se en amanides de sushi i és una fibra llarga i seca. Abans d'usar, el campière s'ha de remullar en aigua;
- wasabi - rave picant japonès. Wasabi és l'ingredient principal de qualsevol menjar japonès i és una salsa verda calenta;
- Shiitake - bolets secs. Tenen un sabor afilat i s'utilitzen en receptes de cuina per a sushi i rotlles;
- gingebre en conserva. El gingebre s'utilitza com a ingredient addicional per a qualsevol plat de sushi;
- vinagre d'arròs. S'utilitza per repostar l'arròs de sushi;
- salsa de soja: la salsa principal per al sushi;
- nori algas. Nori necessita fer sushi i rotllos.
La recepta per cuinar l'arròs de sushi
L'arròs japonès cuinar sushi segons regles estrictes:
- Abans de cuinar, l'arròs s'ha d'enjuagar completament i mantenir-lo en aigua durant 30 minuts;
- Es prenen 1 tassa d'arròs per 1 tassa d'arròs;
- quan es prepara l'arròs, és inacceptable afegir espècies i sal;
- l'arròs s'ha de preparar sense oli;
- L'arròs s'ha de cuinar amb una tapa ben tancada a foc mitjà fins que l'aigua es bull. Després de bullir, el foc s'ha de fer màxim durant 1 minut, després de tot, reduir i cuinar durant 15 minuts més;
- Després d'apagar el foc, la tapa de la paella no es pot obrir durant 10 minuts.
Receptes de sushi receptes
Oferim dues de les receptes més senzilles per al sushi:
Sushi amb verat
Per a la preparació del sushi es necessiten els següents ingredients: 200 grams de filets de verat, 200 grams d'arròs per a sushi, vinagre d'arròs, una rodanxa d'arrel de gingebre, salsa de soja, sucre i sal.
Abans de fer sushi amb verat, l'arròs per al sushi s'ha d'abocar amb aigua freda, cuita i refredada. 6 cullerades de vinagre s'han de barrejar amb sucre i sal perquè la sal i el sucre estiguin dissoltes. Aquesta barreja s'ha d'emplenar a la Fig. El filet de verat salat s'ha de tallar en tires en el gruix de 1-2 centímetres, abocar el vinagre d'arròs i sortir durant 15 minuts. El tauler per a la fabricació de sushi hauria d'estar cobert amb pel·lícula d'aliments, posar-hi filets de verat, i cosechar amb arròs. Dirigeixi l'arròs amb les mans perquè es trobi en el mateix espessor. A sobre de l'arròs s'ha de tapar amb una pel·lícula d'aliments i aixafat amb alguna cosa pesada. Després de 3 hores, s'ha de treure la pel·lícula i arròs amb verat tallat en cubs de 2 cm de gruix. Abans de tallar, el ganivet s'ha d'humitejar amb aigua perquè no s'adhereixi.
Serviu sushi amb gingebre i salsa de soja.
Sushi dolç
No tothom sap com fer sushi dolç. Però això no és difícil! Necessitaràs: 200 grams d'arròs, 200 grams de xocolata, regalèssia de pasta, 2 cullerades de sucre, 2 fulls de paper encerat especial (cobert amb una fina capa de cera). L'arròs s'ha de precuinar en aigua amb sucre i refredar-se. Mentre l'arròs s'està refredant, és necessari fondre la xocolata, abocar-lo sobre paper encerat i estendre-ho amb una capa fina uniforme.
L'arròs refrigerat posa un segon full de paper encerat, el nivell i aboca pasta dolça de regalèssia. A continuació, el full s'ha de col·locar en "embotit" i alliberar l'arròs amb l'emplenament del paper. "Salsitxa" s'ha de transferir a un full de xocolata, rodat de la mateixa manera i col·locat a la nevera durant 2 hores. Quan es congela la xocolata, la capa externa del paper es pot eliminar fàcilment. Després d'això, la "salsitxa" s'ha de tallar en 8-10 peces.
Sushi dolç llest!
Com a farcit de sushi dolç, podeu utilitzar qualsevol pasta dolça, melmelada i melmelada.
El sushi no és només un plat deliciós, sinó també extraordinàriament útil. Un baix contingut calòric del sushi fa que aquest plat sigui el favorit entre moltes dones.