Spaghetti és un tipus de pasta famosa mundialment. L'aparició dels espaguetis, els deus als italians. Pel fet que aquest tipus de pasta és similar a les cordes de poda, a Nàpols, on es feien els primers espaguetis, es deien espasmes.
Segons els estàndards mundials, espaguetis: pasta amb una longitud d'almenys 15 cm i un diàmetre de 0,2 cm.
Totes les varietats de plats amb espaguetis o pesto estan associats amb diverses salses i additius. En total hi ha més de 10 mil receptes de plats a base d'espaguetis. Una part significativa del seu origen italià. Cada regió d'Itàlia té el seu propi plat "especial" amb aquest meravellós producte, la singularitat del sabor depèn dels additius: es serveixen mariscs als espaguetis a les illes de Sicília i Sardenya, carn picada - a Siena, a Roma - salsa de tomàquet , anxoves, olives i tàperes, i a Gènova - des d'all, formatge d'ovella i nous.
Spaghetti s'ha convertit en un plat familiar a la nostra cuina. Potser l'ingredient més comú que serveixi d'additiu és el formatge. Com cuinar els espaguetis amb formatge, així que és molt saborós?
Oferim una recepta d'espaguetis amb formatge, que es pot servir com a guarnició per a carn o aus, i es pot presentar com un plat completament independent.
Espaguetis en italià amb formatge
Ingredients:
- pebre - 1 peça;
- albergínia - 1 peça;
- tomàquets - 5 unitats;
- espaguetis - 400 g;
- formatge de varietats dures - 100 g;
- oli d'oliva;
- alfàbrega - unes poques branques.
Preparació d'espaguetis amb formatge
Al cuinar els espaguetis, cal tenir en compte que el pes de l'aigua hauria de ser el doble que el pes del producte, de manera que 400 g de productes de pasta necessiten 800 ml d'aigua. Posar una cassola d'aigua al foc. Després de bullir, prepara't per cuinar els espaguetis. En general, el contenidor en el que heu de cuinar no conté espaguetis totalment secs. Per tant, per no trencar aquests meravellosos productes, col·loquem espaguetis amb un extrem en aigua bullint. Quan s'endureixen, es deformen lleugerament, es mouen més, i aquesta operació es realitza fins que els espaguetis no estan totalment immersos en aigua bullint.
Els macarrons suavitzats són lleugerament salats i es remouen tot el temps, impedint que s'uneixin. Totalment els espaguetis estan preparats en uns 10 a 12 minuts. Llenceu-los en un colador i esbandiu-lo. Afegiu oli d'oliva en espaguetis, agitant-los bé.
Preparació de salsa
Tallem el pebrot en trossos petits, fregiu amb l'oli d'oliva afegit. Afegiu albergínies, picades. La barreja d'hortalisses a causa del torrat hauria d'adquirir un matís daurat.
Es tallen els tomàquets i es col·loquen en altres vegetals, es mantenen encesa fins que s'endureixen. Al final de la cocció, llençar les branquetes d'alfàbrega i treure la paella del foc.
Difondre els espaguetis al plat, abocant el formatge ratllat.
Si afegiu un pernil tallat juntament amb el formatge, el sabor del plat serà completament diferent. Els plats d'espaguetis són interessants perquè l'addició d'un sol ingredient dóna al plat un sabor especial, de manera que amb aquest producte es pot improvisar, mostrant imaginació i ficció!
Contingut calòric d'espaguetis amb formatge
Per a la nutrició dietètica, els espaguetis no són un producte molt adequat. El contingut calòric més alt es realitza amb la pasta, que es fa amb varietats de blat tou (són comparables al pa). No obstant això, hi ha varietats a la venda que es poden consumir sense por a guanyar quilos, aquests són espaguetis a base de blat dur.
En 100 grams de pasta bullida, elaborada amb blat tverdosortovoy, unes 330 calories. Es afegiran altres 140 grams a causa de la mantega i el formatge dur. Així, fins i tot amb alguns problemes de pes, a vegades es pot permetre una petita porció d'espaguetis, sobretot perquè causa un sentiment de sacietat durant molt de temps.
Recomanem assumir la total responsabilitat de la compra de pasta,
Rètols de bons espaguetis:
- Té una transparència lleugera i una taca groguenca.
- Els productes són suaus, lleugerament brillants, no hi ha inclusions.
- No hi ha macarrons trencats.
- Bé doblat, però es trenquen amb dificultat.
- En el procés de cuinar els espaguetis, l'aigua conserva la transparència.
- L'augment de la mida durant la cocció és molt lleu i no requereix rentatge.