La carn cuita amb estil xinès resulta deliciosament sucosa, increïblement suau i perfumada. Us oferim diverses receptes de carn de boví en xinès, i tu mateix trieu el que preferiu.
Carn picant en xinès
Ingredients:
- carn de boví - 800 g;
- gingebre fresc - 2 culleradetes.
- bombeta - 1 peça;
- cebes verdes a gust;
- pebre búlgar dolç - 2 peces;
- champignons frescos - 4 peces;
- all - 4 graons;
- oli vegetal - 2 culleradetes.
Per marinada:
- balsàmic - 2 culleradetes;
- salsa de soja - 150 ml;
- oli vegetal - 2 culleradetes.
- aigua - 200 ml;
- midó - 2 culleradetes.
Preparació
Ara digueu com cuinar la carn de boví en xinès. En un plat separat, aboqui aigua, aboqui el midó, remeneu-lo, aboqui-ho amb salsa de soja , balsàmic, oli vegetal i espolvorear sucre. Es renta la carn de vedella, es talla la carn en tires fines i s'envia a l'embotit durant uns 30 minuts. En una paella, aboqui l'oli i escalfeu-lo a foc alt.
L'all es neteja, els plats farcits finament, s'envien a una paella juntament amb el gingebre, ratllat en un ratllador fi. Verd s'enganxa rentat, picat i també es posa una paella per torrar. Tot barrejat i esmunyit a una escorça ruddy. A continuació, elimineu del foc i mogueu-lo a un bol separat. En el mateix oli, es desplaça la carn de res amb carns picades i es fregeix fins que estigui daurat, barrejant constantment.
En una paella separada, es trituran els bolets picats i les cebes blanques picades. A continuació, dissenya el pebre búlgar picat i fregiu fins que acabi. A continuació, afegiu-ho a la carn de verdures, a l'all fregit amb gingebre, aboqui tota l'adob i agafeu-la durant 5 minuts més. A continuació, apagueu el foc, tapeu el plat amb una tapa i deixeu la carn amb pebre al xinès durant 5-10 minuts, de manera que tot estigui ben empapat.
Carn de vedella amb verdures en xinès
Ingredients:
- polpa de boví - 600 g;
- bombeta - 2 peces;
- tomàquets - 4 peces;
- oli vegetal;
- arrel del gingebre.
Per marinada:
- midó - 1 cullerada. cullera;
- espècies;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Per preparar l'embotit, barregeu la salsa de soja amb el midó i les espècies. La carn es talla en trossos petits, es posa en una marina i es deixa durant 15-20 minuts. Amb els tomàquets, pelar, triturar els seus lòbuls. L'arrel del gingebre i la ceba es netegen i es trituren. A continuació, fregui la carn a una escorça ruddy a foc alt i la transfereixi a un bol. En el mateix oli, passem les verdures preparades, i després tornem la carn i el guisat tots junts durant altres 5 minuts amb la tapa tancada. Carn de boví amb cebes en xinès a punt! A aquesta carn, en una saborosa salsa, l'arròs friable s'apropa perfectament en un adorn.
Carn de vedella en xinès amb fideus
Ingredients:
- polpa de boví - 500 g;
- fideus d'arròs - 50 g;
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- tomàquet - 1 pc.;
- Col de Pekin - 100 g;
- pebrot al gust;
- llavors de sèsam;
- salsa de soja - 50 ml;
- suc de llimona
Preparació
La carn s'aclareix amb aigua, s'adhereix amb una tovallola de paper i es talla bé en rodanxes. Les cebes i els all es netegen i es tallen finament. Tomàquets, pebrots búlgars i cols de Pekín amb ratlles triturades. Ara estén la carn de bou sobre una paella calenta i fregiu-la amb oli d'oliva de 3 a 4 minuts. A continuació, afegiu les cebes, els tomàquets, el pebre i la col. Ens posem tot junts, remenant, sense reduir el foc.
Al final de condimentar el plat amb espècies, posem all, xili, abocar-ho amb salsa de soja i barrejar. Els fideus d'arròs es couen d'acord amb les instruccions, ens posem a la planxa i, a la part superior, es cobreix amb carn fregida cuita en xinès. Tot barrejat i servit.