Un excel·lent plat d'aperitiu: rotlles de carn, com tot: tant per als consumidors com per als experts culinaris. El tractament es pot cuinar per a tots els gustos, pot ser un plat principal o petits "dits a la dent", l'avantatge principal del qual és el farcit.
Mandonguilles amb farciment - receptes
Es preparen rotllos de carn saborosos amb un farcit, per regla general, amb pressa. Es pot triar carn per a la seva preparació: filetes de carn de porc, carn de res o pollastre, repel·lentment les peces principals. Com a base, sovint usada i farcida, omplint-la amb diferents farciments.
- Per preparar rotllos de carn, cal seleccionar la base i tallar acuradament les peces, formant una fina capa.
- Costelles salades, especiades amb les espècies necessàries, apilades en una pila i deixades durant mitja hora, de manera que les peces estiguin saturades amb condiments.
- El farciment, per regla general, ja està preparat: ous bullits, bolets fregits, pernil, bacon salat i altres.
- Afegirem sucoses, per exemple, a dits de carn de pollastre, cansalada, que podeu embolicar rotllos de carn i d'aquesta manera cuinar-los.
- Una simple torrefacció per a la preparació dels dits no és suficient. Al plat no es manté humit, es cou al forn durant 15 minuts o guisats amb rotllos a una varietat de salses.
Rodets de pit de pollastre
Rotllets de pollastre molt insòlits, sucosos i insanely delicious amb formatge ricotta, espinacs i all. Gràcies a l'ompliment original i llanguit en una salsa cremosa, el plat surt molt tendre, com un adorn adequat de patates bullides, verdures al forn o amanida lleugera. De la quantitat especificada de components es produiran 4 rodets grans.
Ingredients:
- filet - 4 peces;
- ricotta - 300 g;
- espinacs - 50 g;
- porros - 50 g;
- el julivert - 30 g;
- all - 3 dents;
- vi blanc - 200 ml;
- crema - 150 ml;
- brou o aigua - 200 ml;
- farina - 1 cullerada. l;
- sal i pebre.
Preparació
- Rentar els filets, assecar-los, fer incisions al llarg de la peça. Salt i temporada amb pebre.
- Tallar espinacs, julivert, all i porro, barrejar amb la ricota.
- Ompliu els pits amb farcit, enganxeu-vos amb escuradents.
- En una paella profunda, escalfeu l'oli, poseu els rotlles de carn, marró per tots costats. Poseu un tovalló.
- Aboqui el vi a la paella, cuini a foc lent durant 5 minuts, afegiu brou i brous.
- Llàgrima 25 minuts.
- Barrejar la crema amb farina, abocar-la a la paella, cuinar a foc lent sota la tapa durant 5 minuts.
Rotllos de porc amb farcit
Els rotllos de porc són un aperitiu, que ràpidament arrela a totes les cases, perquè cuinar un plat és un plaer. Com a farciment, en aquesta recepta s'ofereix el formatge, però es poden utilitzar els productes més inusuals: fruites seques, verdures, mantega o mantega amb herbes i all. Aquests ingredients són suficients per a 3 porcions de ple dret.
Ingredients:
- part de balyk - 300 g;
- formatge - 100 g;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
- Tallar la carn en forma de llet, sal, sal, pebre.
- Talleu el formatge en barres, poseu una peça per a cada tallar, fer un rodet i un fil.
- Fregir de tots costats fins que quedi daurat.
Rotllets de pollastre amb bolets i formatge
Els rotllos de pollastre amb bolets i formatge dur són una bona opció per complaure a tots els menjadors tant a la celebració com al sopar a la llar. El plat lateral ideal serà un puré de patates i una amanida lleugera. La preparació d'un tractament no és llarg i no molest, cal fer un ompliment de xampinyons i formatge per endavant, aquest ha de ser d'alta qualitat, cremós i agradable.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg;
- mongetes - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre, curri.
Preparació
- Escopiu la ceba, afegiu-hi fongs tallats finament, fregiu-los fins que el líquid s'evapori.
- Reduïu la calor, afegiu formatge ralentit, remou, apagueu.
- Tallar el filet de manera fina, sal, pebre, posar una cullerada d'emplenament, rodanxes de carn, rotllos, fil.
- Fregiu-lo fins que estigui daurat, poseu-hi una safata per coure, coure al forn durant 10 minuts.
Rodets amb cansalada
Els rotllos de carn de bacó amb farciment són rics, sucosos i deliciosos. Per implementar la recepta necessitarà fumar bacó, farà que el plat sigui més saborós. Com a farciment, podeu utilitzar qualsevol producte adequat, però no afegiu-hi components grassos, una opció molt bona serà verdura, verdura, formatge.
Ingredients:
- filets - 500 g;
- tocino fumat - 200 g;
- espàrrecs - 100 g;
- Ratunda - 1 peça;
- all - 3 dents;
- formatge crema - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre.
Preparació
- Bacon tallat en llesques llargues.
- Tallar el filet amb plats, descartar, sal, pebre.
- Barrejar la crema amb all picat, greixar cada tall.
- Col·loca sobre tija d'espàrrecs, palla de pastanagues i pebrots.
- Contraieu el rotllo, embolcall amb cansalada.
- Raspueu fins a una escorça d'or, poseu-ho en un motlle, coueu-la durant 30 minuts.
Rodets de carn
Una carn molt insòlita, deliciosa i ràpida farcida de carn de res farà, sens dubte, el plat principal de la festa solemne. Aquests petits "dits" surten molt rics, per la qual cosa seran dignes de ser apreciats pels convidats que agraden els aperitius inusuals per a begudes calentes. A la recepta, s'indiquen les tàperes, si no es poden obtenir, es poden reemplaçar amb olives o cornichons picats finament.
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- julivert - 2 grapats;
- tàperes aixafades - 5 culleradetes;
- pela de llimona - 2 culleradetes;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l;
- sal, pebre mòlt.
Preparació
- Barregeu el julivert picat, la mantega, les tàperes i el sucre, afegiu,
- Tallar la carn, desincentivar, salar, pebre.
- Col·loqueu les costelles per 1 culleradeta de la barreja, feu rodar el rotllo, enganxa-les.
- Fregir en una paella fins que estigui daurat.
Rodets farcits de carn picada
Els rotllos apetitosos amb carn picada , farcits de farcits deliciosos, seran una bona alternativa a les xiletes simples o zrazam. Embolicar el plat pot ser qualsevol producte que es trobi a la nevera, pot ser un arc amb pastanagues i verdures amb mantega i formatge amb bolets. La carn s'adapta a qualsevol, i per fer que el plat surt completament cuinat, "fingers" hauran de ser cuites al forn.
Ingredients:
- forcemeat - 1 kg;
- ous - 2 peces;
- pastanagues i cebes - 2 unitats;
- oli, sal, pebre negre.
Preparació
- Spasserovat ceba finament picada i grans pastanagues ratllades.
- Condueix en l'ou, barreja, cuini a foc lent durant 2 o 3 minuts.
- En el forjat, conduir a l'ou, sal, pebre, barrejar bé.
- Dividiu el forqué en aproximadament 10 parts.
- Slepit del pastís d'embotició, distribuïu l'ompliment de la cullera, arrodoneu el rotllo.
- Raspallar-se en una paella, posar-lo en un motlle, coure durant 30 minuts.
Rodets de carn amb prunes
Els rotllos de pollastre amb prunes - una recepta molt minimalista, es cuina molt ràpidament i serà apreciada per tots els menjadors, especialment aquells que agraden les combinacions inusuals en els aliments. Com a plat lateral, es poden utilitzar vegetals: l'amanida al forn, bullida, fregida o guisada complementarà perfectament aquest plat lleuger de baix contingut calòric.
Ingredients:
- costelles de pollastre - 4 peces;
- Prunes - 70-100 g;
- sal, curri, pebre, mantega.
Preparació
- Picar salat, temperar amb espècies.
- Tallar les prunes, distribuir-les en capes de carn, roulejar-les amb rotllos, roscar-les junts.
- Fregiu fins que estigui daurat.
- Transferir al motlle, coure pastes simples de carn 25 minuts a una temperatura moderada.
Rotllos de gall dindi amb farcit
Als rotllos de gall d'indi resulta inusual i saborós, podeu omplir-los amb fruits secs triturados, nabius secs i verdures picades. Fixeu les peces amb escuradents, s'han de remullar amb aigua calenta per endavant perquè no es cremen durant la freda. A partir de 800 g de carn, es produeixen uns 10 petits rotllos.
Ingredients:
- filet de gall dindi - 800 g;
- nabius secs - 100 g;
- nous - 100 g;
- julivert - 1 grapat;
- sal, pebre, oli.
Preparació
- Tallar la carn en trossos, desanimar, salar, condimentar amb espècies.
- Arranc, el julivert i les nous per apoderar-se no massa finament.
- Per a cada xop, posar una cullerada d'ompliment, roldar un rotlle, lligar amb un pal de dents.
- Fregir a foc moderat fins que estigui marró, uns 15-20 minuts.
Rodets de carn amb un ompliment al forn
Més útil i poc calòric són els rotllos de pollastre al forn . No us preocupeu que el plat estigui sec, al contrari, que tingui una salsa de crema agredolça, els "dits" sortiran sucosos i tendres, i el farciment els farà no només picants i apetitosos, sinó colorits, perquè pugui servir-lo durant unes vacances.
Ingredients:
- filet - 4 peces;
- mongetes - 200 g;
- formatge - 150 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 200 ml;
- all - 4 dents;
- anet picat - 3 cullerades. l;
- aigua - 1 element;
- sal, pebre mòlt;
- oli.
Preparació
- Tallar carn, sal i pebre.
- Fregir la ceba amb bolets picats, afegir sal, escalfar.
- Posar-se en picadures, afegir verdures picades i una mica de formatge, roure-ho amb rotllos, posar-lo al forn.
- Barregeu la crema agra, l'aigua i l'all picat, aboqueu-la a un motlle, tapeu-la amb paper d'alumini.
- Coure durant 30 minuts, obriu la làmina, marró durant 10 minuts més.