Al món modern no hi ha escassetat de receptes per a plats dietètics. Un exemple d'alguns d'ells pot ser receptes basades en la carn de gall d'indi. Les peces apetitoses i sucoses de la carn d'aquest ocell es poden preparar de diverses maneres, però en aquest article parlarem d'extingir un gall d'indi amb verdures.
Turquia, guisada amb verdures i condiments
Ingredients:
- filet de gall dindi - 350 g;
- tomàquets - 3 peces;
- Alfàbrega seca - 2 culleradetes.
- All sec - 2 culleradetes.
- Orenga seca - 2 culleradetes.
- pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta;
- sal - 1/2 tsp;
- cebes - 1 pc;
- carbassó - 2 peces. la grandària mitjana;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Ceba tallada a mitges anells i esmorteïda en oli vegetal fins a la meitat cuita. Una vegada que la ceba estigui a punt per la meitat, afegiu-hi filets de pollastre picats i fregui el plat durant altres 5-7 minuts fins que estigui preparat. Afegiu la pasta de tomàquet i tots els condiments i espècies a la paella, aboqui una mica d'aigua o un brou de pollastre i estofeu el plat a foc lent durant 10-15 minuts. 5 minuts abans de la preparació, afegim un carbassó petit a la paella. Turc guisat ràpid i útil està llest! El servim calent amb un tros de pa torrat.
En un gall d'indi multivarque cuit d'hortalisses d'acord amb aquesta recepta, també es pot cuinar perfectament, utilitzar la manera "Fregir" o "Fornir" en totes les etapes de la cuina.
Filet de Turc, guisat de verdures
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- raspat de vedella - 1,5 kg;
- cebes - 1 pc;
- api - 2 tiges;
- sal - 2 culleradetes;
- brou de pollastre o vegetal - 500 ml;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 3 peces;
- Herbes provençals - 1 culleradeta;
- Pebre negre recentment mòlt - al gust.
Preparació
Les truges de gall d'indi es renten, s'assequen i es fregeixen en oli vegetal al braser durant 2 o 3 minuts a cada costat. Treurem el vedell del braser. No oblideu condimentar les aus de corral amb sal i pebre. En el mateix braser, on es va rostir l'ocell, es posen cebes i api, es fregeixen durant 5-7 minuts fins que quedin suaus, i després torni al gall dindi verdures.
Ompliu el plat amb brou, condimenteu-lo amb sal i pebre i poseu-lo al forn durant una hora i mitja a 150 graus. A continuació, agafa la carn del forn, afegiu-hi les verdures restants, les herbes i les espècies, i torneu el plat al forn durant 45 minuts.
Agafem el gall dindi del braser, separa la carn dels ossos i torna a les verdures. Servim un plat fragant sense cap complement.