Depenent de com es cou el carbassó al forn amb xampinyons al forn, es pot obtenir una guarnició saborosa i senzilla a la carn, o un plat principal, suficient per satisfer la fam sola. A les receptes a continuació, comentem les dues opcions per cuinar, oferint algunes receptes de boca per a tots els gustos.
Carbassons farcits de xampinyons cuits al forn
El gust neutre diferent, el "vaixell" d'esquaix es pot combinar amb una àmplia varietat de verdures, bolets i carn, per tant, la composició del plat pot variar a la seva discreció.
Ingredients:
- all - 2 dents;
- ceba vermella - 85 g;
- mongetes - 130 g;
- tomàquet - 90 g;
- carbassó - 3 peces;
- Embotit de vedella - 290 g;
- formatge ratllat - ½ ítem;
- Vinagre balsàmic - 10 ml;
- Orenga seca i julivert - 1 culleradeta.
Preparació
Inicialment, prepara les pròpies beines de carbassó, tallant la verdura a la meitat i portant el nucli amb una cullera. Deixeu al voltant d'un terç de la polpa de la closca, de manera que el "vaixell" mantingui la forma.
Ara, cuida la resta de verdures i bolets. Deseu les rodanxes de ceba, afegiu-los fongs i espereu fins que la humitat s'evapori d'ells. Barregeu el rostit amb carn picada, condimenteu-ho amb all picat, herbes i aboqui vinagre balsàmic. Quan l'embotit arribi a plena preparació, posi-li tomàquet i, a continuació, distribuïu l'embotit de carn amb verdures a la cavitat del "vaixell" d'esquaix. Espolvoreu el formatge de carbassó i envieu-lo a un forn preescalfat durant 200 graus durant 20 minuts. Les verdures i xampinyons, cuites en un carbassó, s'han de servir immediatament o emmagatzemar-les molt bé durant 3 dies.
Carbassó al forn farcit de xampinyons i arròs
Si decideix renunciar a la carn, els groats poden ajudar a fer un plat vegetal. En aquesta recepta, fem servir l'arròs, però fàcilment es pot reemplaçar amb l'ordi, el cuscús o el kino.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- arròs - ½ ítem;
- escalunyes - 1 peça;
- ceps fresques - 200 g;
- cebes verdes - 2 plomes;
- formatge crema - 210 g.
Preparació
Els marges es divideixen a la meitat, tallen la polpa de les meitats, formen "pots" i, a continuació, deixeu-los coure i deixeu-los coure a 200 graus durant 20 minuts.
Per omplir els bolets i l'arròs, guardeu les escalunyes picades de mida mitjana, afegiu-hi trossos de bolets blancs i deixeu-los marrons. Barregeu la ceba-bolet fregint amb l'arròs bullit.
Entre els "vaixells" de col es distribueixen formatge de crema i omplen l'espai restant amb arròs bullit. Cuini el carbassó al forn amb bolets d'arròs i porcini al forn durant altres 7-8 minuts.
Carbassons al forn amb xampinyons i formatge
Si alguna vegada has provat una lasaña tradicional, a l'estiu es pot substituir per una versió més lleugera amb formatge a la base. Aquesta lasaña de carbassó "verda" es pot complementar amb qualsevol verdures i bolets a la vostra discreció.
Ingredients:
- carbassó - 270 g;
- bròquil - 140 g;
- una tija d'api - 2 peces;
- cebes verdes - 4-5 plomes;
- formatge ratllat - 115 g;
- fulls de pasta per lasanya - 230 g;
- farina - 65 g;
- llet - 680 ml;
- una mica de nou moscada;
- mantega - 45 g.
Preparació
Bullir les inflorescències de bròquil. Squash i mòlt de carbassó amb rodanxes d'api. Quan les verdures estiguin suavitzades i arribin a plena preparació, es barregen amb els verds de les cebes.
Per a beixamel, prepareu la base de la mantega de mantega fregida. El mush resultant dilueix la llet, afegiu una mica de moscatell, sal, i cuini la salsa fins que estigui espessa. Barregeu la salsa cremosa amb les verdures verdes i estigueu tot entre les capes dels fulls de pasta. A través d'una capa, aboqueu la lasaña amb formatge i espolvoreu generosament els restes de formatge a la part superior. Enviar el plat per coure a 180 graus durant 30-35 minuts.