Delicioses crepes , cuites a la llet agra, amb escorça ruddy rostida, perfumada i abundant: ideal per esmorzar, dinar, sopar. També és una gran opció per menjar a la feina o a l'escola: fer un aperitiu en un descans. Preparar les panqueques pot fins i tot un principiant culinari: la recepta d'aquest plat és bastant senzilla, no es necessiten habilitats especials.
Hi ha moltes maneres de cuinar creps exquisits sobre llet agra o kefir.
Delicats panqueques d'aire
La forma més senzilla és cuinar creps amb llet amarga i llevats perquè siguin magnífics. Prepareu la massa i premeu ràpidament els fregits ruddy per esmorzar.
Ingredients:
- llet àcid - 0,7 l;
- sucre produït als països de la CEI: ½ tassa;
- ou - 2-3 peces;
- sal - 1 pessic;
- vainilla de sucre - 1 sachet;
- llevat fresc - 15 g;
- aigua tèbia - 100 ml;
- farina de blat integral farina de blat sencer - 1 tassa;
- oli refinat sense girasol desodoritzat - 70 ml.
Preparació
En primer lloc, posa l'escupida: en un recipient profund esmicolado, empleneu-los amb sucre (aproximadament un grapat), afegiu-hi una mica de farina i deixeu-ho amb aigua tèbia. Aneu amb compte: la temperatura de l'aigua no ha de ser superior a 40 graus, altrament el llevat morirà. Barregeu i espereu uns 10 minuts, fins que l'opara creixi activament, mentrestant freguem els ous amb el sucre, el que hem deixat, i la sal, afegiu una mica de sucre de vainilla o de vainilla per donar-li sabor, abocar-ho amb llet agra. Barregem tot, afegiu la cullera aproximada i aboqui gradualment la farina tamizada. La densitat de la massa és ajustable, afegint una mica més de farina si la llet era líquida. Posar la paella al foc i abocar una mica d'oli. Quan comença a fumar lleugerament, podeu fregir els bunyols, convertint-los en marrons.
Creps sense sucre
Les creps de llevat a la llet agraven sempre resulten magnífics i saborosos, la recepta es pot modificar afegint diversos farcits, per exemple, pomes o pastanagues rallades, una carbassa, prunes fines o una cirera trossejada. Pot cuinar i pancakes sense sucre amb carbassó, per exemple, pebre dolç o simplement amb verdures. Aquestes pancakes sense sucre, però també molt delicades i luxoses, amb llet agra es cuinen sense ous.
Ingredients:
- petit carbassó - 1 peça;
- pebrot dolç "Paprika" o gogoshara - 2 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- julivert - 1 petit grapat;
- llet agra - 0,8 l;
- refresc d'aliments - 1/3 tsp;
- Oli de gira-sol no desodoritzat, sense color - 30 ml + 30 ml;
- farina de blat sencer - 2 tasses.
Preparació
Mina de carbassó, esborreu-la, talli els trossos i tritureu-la amb un ratllador o una liquadora. El pebre es talla, treu les llavors i les particions, les mines i es talla en trossos petits. El meu julivert, deixeu-ho escórrer i shinkoo, també el més petit possible. Si voleu, podeu afegir un parell d'alls. Les verdures i els greens es col·loquen en un recipient, s'aboca amb llet agra, s'agrega la meitat de l'oli vegetal, la sal i es barreja adequadament. Pessigueu gradualment i barregeu la farina amb la massa. Ho posem sobre una paella calenta, abocant-la
De la mateixa manera, preparem panqueques amb llet agra amb pomes, i són magnífiques perquè la sosa reacciona amb àcid en llet, es formen bombolles d'aire i donen sensació de panqueques. Els bunyols de poma es poden cuinar amb sucre i sense, afegint a l'ompliment altres fruites, incloent plàtans o dates en comptes d'ous.