La salsa de tomàquet casolana sempre és genial! Pot fer qualsevol plat més deliciós. Com fer la salsa de tomàquet amb alfàbrega, llegiu a continuació.
Salsa de tomàquet amb alfàbrega per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- tomàquets madurs - 800 g;
- ceba - 130 g;
- fulles d'alfàbrega - 7 unitats;
- oli refinat vegetal - 50 ml;
- all - 3-4 dents;
- verdures fresques de julivert - 20 g;
- sal, pebre, sucre.
Preparació
En tomàquets fem una creu tallada des de dalt. Durant un minut, el fem en aigua bullint i després esbandida amb aigua freda. Ara, les pells de tomàquets es poden eliminar fàcilment. A continuació, els tomàquets pelats es tallen de manera arbitrària. Les cebes es netegen i es trituren en picat. Picar alfàbrega i julivert. Posem tots els ingredients preparats a la liquadora, aquí afegim all, sal, sucre i pebre. Transformem tot això en una massa homogènia. Afegiu l'oli vegetal, poseu-lo al foc i deixeu-ho bullir. Cuinem la salsa de tomàquet amb l'all i l'alfàbrega durant uns 25 minuts, després es vénen els flascons i el suro.
Salsa de tomàquet italiana amb alfàbrega
Ingredients:
- ceba - 130 g;
- tiges d'api - 1 peça;
- branques d'alfàbrega fresca - 2 unitats;
- pastanagues - 150 g;
- tomàquets carnosos - 4,5 kg;
- sal - 30 g;
- oli d'oliva - 40 ml.
Preparació
Les verdures estan netes i tallades opcionalment. En una cassola profunda, escalfeu l'oli d'oliva, estofeu-ne les verdures durant uns 5 minuts, afegiu-hi els tomàquets tallats a rodanxes. Després de bullir, cuini durant una hora aproximadament. A continuació, obtenim la massa resultant, tornem a bullir i cuinem durant unes 2 hores, remenant de tant en tant. Ara afegiu sal i barreja. Salsa immediatament s'aboca en flascons, en cadascun col·loquem una fulla d'alfàbrega i corones de manera immediata. Amagamos els flascons, deixem que la salsa estigui fresca, i després l'eliminem per emmagatzemar-la.
Salsa de tomàquet amb alfàbrega - recepta
Ingredients:
- tomàquets madurs i carnosos - 1 kg;
- all - 2 graons;
- sucre - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 25 ml;
- alfàbrega - 1 manat;
- sal.
Preparació
Els tomàquets són meus, el fem amb aigua bullint, pelarem la closca i tallarem a rodanxes. A la cassola, escalfem l'oli, all que estem tallats finament i un petit passer. Afegiu els tomàquets i cuini durant gairebé mitja hora en un foc petit. Afegiu l'alfàbrega picada, la sal, el sucre. 10 minuts d'estofat i tallar fins que estigui suau amb una bateria submergida. Una vegada més, deixeu bullir la massa. Si la consistència ja és necessària, aboqui la salsa preparada sobre els flascons i córrer immediatament. Mantingueu-ho millor amb el fred.