Diversificar la seva dieta és fàcil, quan al llit del jardí o a les prestatgeries de mercats i botigues hi ha una gran quantitat d'hortalisses fresques. Oferim diverses opcions per preparar albergínies en crema agra .
La combinació de productes senzills i assequibles, entrant en una paella o en un calder, només feu meravelles. Les albergínies, extingides en crema agra en forma pura amb una quantitat mínima d'espècies agregades, sabor de bolets i l'addició d'altres verdures, converteixen el plat en plató . La crema agra provocarà una mica d'entusiasme i farà que el plat banal sigui més refinat.
Albergínies en crema agra, com bolets
Ingredients:
- albergínia - 550 g;
- ceba - 200 g;
- crema agra 20% - 250 g;
- all - 2-3 dents;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- verdures fresques;
- oli vegetal.
Preparació
Albergínies rentades, tallades en cubs petits i remullats durant trenta o quaranta minuts amb aigua lleugerament salada per desfer-se de l'amargor.
Mentrestant, netegem la ceba de ceba i es barregen les cebes, tallem bé l'all i preparem les herbes fresques.
Una paella amb un fons gruixut s'escalfa bé a foc mitjà, esquitxant un poc d'oli vegetal prèviament i estenent les cebes. Quan els cubs de ceba estiguin lleugerament daurades, posa les albergínies mullides, que pre-sal en un colador i lava amb excés de sal. Mantenim el plat al foc fins que les verdures es podzolotyatsya.
Ara afegiu crema agra, pebre negre mòlt, sal i all a través de la premsa. Es barreja tot a fons i es deixa correr amb la calor més feble durant cinc o set minuts. Al final de la cuina, tirarem aromes fresques i fresques al gust i barrejar-les.
Com podeu veure, el conjunt de productes i els costos de temps són molt mínims, i el resultat és impressionant. Aquestes albergínies cuites saben molt bé els bolets.
Albergínies guisades en crema agra amb carbassons
Ingredients:
- albergínia - 750 g;
- carbassó - 550 g;
- ceba verda al gust;
- crema agra 20% - 270 g;
- all - 2-3 dents;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- herbes especiades;
- verdures fresques;
- oli vegetal.
Preparació
Les fruites d'albergínies i carbassons són les meves, esbandides i tallades en cubs iguals. Si cal, les albergínies s'han de posar en aigua salada durant quaranta minuts perquè l'amargor hagi desaparegut. Si no sent aquest gust a la verdura, es pot saltar aquest pas.
Enviem a la cassola d'oli vegetal preescalfada primer el carbassó i marró dos o tres minuts a foc alt, i després posem l'albergínia i es fregeixen cinc minuts més. Afegiu sal a gust, pebre negre mòlt, herbes especiades, cebes fresques picades finament o preparades i barrejades amb crema agra barrejada amb premses d'all. Barregeu-ho tot ordenadament i deixeu-lo a la temperatura moderada fins al grau de preparació desitjat de les verdures.
Es serveix menjar a taula, amb herbes fresques picades fines.
Albergínies guisades amb verdures en crema agra en un multivariant
Ingredients:
- berenar - 475 g;
- pebre búlgar dolç - 275 g;
- tomàquets - 275 g;
- pastanagues - 150 g;
- ceba - 150 g;
- all - 2 graons;
- crema agra - 175 ml;
- oli vegetal - 25 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- Herbes provençals;
- verdures fresques.
Preparació
Tots els meus vegetals, secs i cuinats tradicionalment. Les albergínies es tallen en rodanxes o en quarts de mig punt. Treure els pebrots de les caixes de llavors i retirar els cubs prou grans. Les pastanagues netegen i tallen
Multivarku configurar el mode "Baking" o "Frying", aboqui una mica d'oli vegetal en el contenidor i marró la ceba amb pastanagues. A continuació, posem la resta de les verdures, excepte el tomàquet i mantenim en el mateix règim durant deu minuts, remenant.
Afegiu crema agra, sal, pebre, fulles de llorer i herbes provençals, premeu la pasta d'all, tomeu els tomàquets, barregeu-los i, al canviar el dispositiu a la funció "Quenching", prepareu altres trenta a quaranta minuts.