Anem a considerar amb vostès com preparar un rodet d'una canya. Aquest aperitiu perfectament decorarà la seva taula i causarà admiració per a tots.
Roda de la canya en el multivari
Ingredients:
- aigua - 300 ml;
- curri - 1 culleradeta;
- Filet de pollastre - 3 peces;
- fulla de llorer - 2 tones;
- bombeta - 1 peça;
- pastanagues - 5 unitats;
- Femella de porc - 1 kg;
- all - 4 graons;
- ceba de ceba - 15 g;
- espècies.
Preparació
En primer lloc, anem a preparar el brou de les closques de ceba rentades, les fulles de llorer i el pebre. A continuació, afegim un bulb net i net, i enceneu el mode de dispositiu "Multiprofile" amb una configuració de temperatura de 120 graus i 10 minuts de temps. En aquest moment, el timó es buida a fons, raspem la pell amb un ganivet, la tallem i tallem acuradament l'os. Superar lleugerament tots els trossos convexos de carn, fregar a banda i banda amb espècies i all. Les pastanagues es netegen i es tallen en llargues tires llargues i es col·loquen sobre la roda.
El filet de pollastre es va estendre sobre la taula, es va cobrir amb una pel·lícula i va batre amb un martell. Espolvorear el curri i canviar-lo uniformement a la cistella amb pastanagues.
Ara apaga suaument tots els rotllos, embolcalla el fil ben apretat i submergeix-lo al caldo de ceba, afegint sal al gust. Ara tanquem la portada del multivari, posem el programa "Quenching" i marqueu-lo durant unes 3 hores. Després del temps, agafem el rotllo acabat del brou del brou, arrebateu-lo, retireu-lo durant 2 hores a la nevera i, a continuació, retireu el fil i serviu-lo al plat com tallat a la carn o cuingeu deliciosos i satisfactoris sandvitxos.
Receptes de rotllo de nus de porc
Ingredients:
- canya de porc - 1 pc;
- espècies.
Preparació
Talla el nus al llarg de l'os i utilitzeu un ganivet afilat per tallar acuradament l'os de la carn, intentant no danyar la integritat de la pell. Les espècies i la sal es barregen en un recipient i es frega la barreja resultant amb carn de tots costats. A continuació, agafeu la malla d'emmotllament i col·loqueu-la amb un tub adequat. La carn de la canya es lliga bé amb els rotllos, omplim les vores cap a dins i col·loqueu el rodet a la canonada, estirant-ne la xarxa i lligant els extrems.
En lloc d'una xarxa d'emmotllament, podeu utilitzar un simple filet per fer teixir embotits o fils densos. A continuació, embolxeu el rotllo en paper d'alumini, col·loqueu-lo en un plat per a forn i envieu-lo al forn preescalfat durant 1,5 hores. A continuació, retireu amb cura el paper d'alumini i marqui el nostre rodet de la canya al forn durant altres 5-10 minuts. A continuació, el plat està completament refrigerat i posem el rotlle a la nevera durant 8 hores.
Ruleta amb canya amb farcit
Ingredients:
- canya de porc - 1 pc;
- poma - 2 peces;
- espècies;
- all;
- crema agra.
Preparació
Tallar la cutícula tallar acuradament els ossos i els tendons. La carn s'apaga una mica, fregant-se amb la sal i l'all picat. Les pomes es netegen, es tallen en quarts, s'eliminen les llavors i es col·loquen els lòbuls sobre una capa de carn. Torneu el cargol, estrenyeu fermament el fil, i poseu-lo a la mànega per fer-lo servir. Enviem el plat durant 3 hores a un forn calent, després d'això el canviem a un plat, tallem el fil, el tallem en rodanxes, el greixem amb crema agra, espolvorem amb herbes fresques i servim a la taula.
Bol de carn d'una canya amb prunes
Ingredients:
- canya de porc - 1 peça;
- prunes - 15 unitats;
- mostaza - 1 culleradeta;
- mel líquida - 1 cullerada. cullera;
- espècies.
Preparació
La carn de porc es bull en aigua salada durant unes 3-4 hores. Les prunes es renten i s'abonen. La mostassa es barreja amb mel, se la temporada amb pebre, sal, coriandre i romaní. A continuació, posa prunes a la carn i cobreix-la amb una barreja ben rebuda. Carn rodat ben rodat, ben lligat amb un fil dens, embolicat en pel·lícula d'aliments o en un màniga especial per a la cocció. Ara enviem el plat a la nevera i deixem-ho a la gelada tota la nit. Al matí, embolicem la carn amb paper d'alumini i l'enviem durant 20 a 30 minuts a un forn calent.