La cocció al forn és realment la sortida, quan el clima o altres circumstàncies no us permeten sortir de la naturalesa, però realment voleu un kebab shish. Aquestes dues receptes li donaran l'oportunitat de sentir-se com un pícnic i una sorpresa per la facilitat de cuina.
Naturalment, cal triar carn fresca, ja que el congelat és més adequat per a l'extinció. També és necessari triar una part de la canya, de la qual cuinaràs el shish kebab. Podeu prendre la part renal del sacre, aquesta carn no es recolza, però al mateix temps no és greix, tot i que, preparant-se, és millor utilitzar greix extra per obtenir un plat més sucós. Però si vostè compra un coll greix, el bacó no necessitarà usar-lo, però en qualsevol cas, el kebab shish serà greix. Per tant, l'elecció de la carn és només per a vosaltres basada en les preferències.
Com cuinar el kebab shish de porc al forn en broquetes sense fer servir broquetes?
Ingredients:
- carn del sac de la carn de porc (part renal) - 1 kg;
- llard - 200 g;
- ceba - 3 peces;
- llimona - 1/2 peces;
- vinagre de vi - 20 g;
- coriandre (terra);
- pebre negre (terra);
- cilantro (sec);
- alfàbrega (sec);
- marjoram (sec);
- sal.
Preparació
Així, la carn ha de ser rentada i tallada a trossos més com cubs, no tallar la carn amb barres, no es fregirà uniformement. Les espècies, si no estan fresques, es posen en un microones durant un parell de minuts en el mode "màxim", de manera que s'obriran millor. Barrejar la sal i totes les espècies amb mantega, ja que l'oli és el millor conductor entre espècies i carn, després d'abocar el mateix suc de llimona per a ablandar la carn i una cullerada de vinagre només per gust. Ceba mòlt en puré per qualsevol tècnica disponible a la cuina i després de barrejar amb una barreja d'espècies, barrejar amb la carn. Com que la vinya conté vinagre, el temps de decapatge s'ha de reduir a 3-4 hores, ja que el vinagre no suavitza la carn només durant aquest període de temps, llavors el procés passa a l'inrevés, comença a picar el kebab shish.
Per endavant, enceneu el forn per escalfar fins a 250 graus, i poseu els broquetes de fusta a l'aigua, s'han de remullar durant 15 minuts per no cremar al forn. No es oblidi deixar de cuinar carn en broquetes després de cada peça per posar una broqueta plana de greixos. A continuació, els broquetes envien una gelosia a un forn i no us oblideu de posar sota una gelosia una cassola. En el procés, el kebab shish s'ha de girar una vegada, ja que la part superior es farà més forta. I el fum emergent del greix indicarà que probablement el producte estigui ja preparat.
Com cuinar un kebab shish a casa des d'un pollastre a la llauna al forn?
Ingredients:
- filet de pollastre - 1, 5 kg;
- sal fumat - 150 g;
- patates (grans) - 3 peces;
- oli vegetal - 50 g;
- ceba - 3 cebes;
- vi blanc sec - 70 g;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- cardamom;
- pebre;
- sal.
Preparació
Els filets són ben rentats i tallats en cubs petits, afegiu cebes tallades en anells i barrejades, però acuradament, intentant no danyar els anells de ceba. Escuma la barreja amb sal, mantega i vi, després barregeu aquesta barreja amb carn, de nou amb cura. Per preparar la carn estarà llest en una parella
Les patates pelades tallades a la meitat i col·locades al costat pla en un recipient o llaunes de tres litres, realitzaran una funció exclusivament d'enginyeria, tot i que serà adequada per a la seva consumició. A les broquetes premsades, alternativament, es clava en cansalada, ceba, pollastre. Sempre començant i acabant amb llard i ceba. Broquetes amb carn col·locades verticalment a l'olla, enganxant-les a les patates, no més de 3 pinxos al pot. Tapa el coll amb força amb dues capes de paper d'alumini i envieu-lo a un forn necessàriament fred durant 1 hora, establint la temperatura a 230 graus.