Costelles al forn - una excel·lent alternativa als aliments fregits clàssics, sense carcinógenos nocius i una gran quantitat de greixos. A més, el mètode de tractament tèrmic del vent eliminarà la necessitat de llarga data a l'estufa i el control de la fregir.
Com es cuinen les costelles al forn?
A les làmines cuites al forn, no inferior a les característiques dels productes preparats de la manera tradicional, cal respectar les proporcions recomanades de carn picada i complir els requisits simples que acompanyen gairebé tots els tipus de receptes:
- Les costelles al forn es poden cuinar des de qualsevol base: carn, peix, verdures o d'una barreja d'aliments que sovint es trituren amb una amoladora o recol·lectora de carn.
- El farcit preparat es barreja per densitat amb ou, pa, farina o mànec i es treu, aixeca i torna a bolcar.
- Els objectes decorats es couen en una safata de cocció oliada.
- Depenent de la composició del farciment i la mida de les palanquillas, el temps de cocció pot variar entre 15 i 30 minuts.
Costelles de pollastre al forn - recepta
Delicats, lleugers i dietètics s'obtenen costelles de pollastre al forn. La base es pot fer a partir de filet de mames, cames o cuixes. En el primer cas, en l'embotit, afegiu una mica de mantega o greix torçat per sucre. De la quantitat indicada d'ingredients en 40-50 minuts es podran preparar 6 porcions.
Ingredients:
- picada de pollastre - 500 g;
- ous - 2 peces;
- crema agra i mantega - 1 cullerada. cullera;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre.
Preparació
- Carn picada de pollastre barrejada amb ceba.
- Afegiu ous batuts, mantega, crema agra, condimentar amb massa i barrejar.
- Els productes estan elaborats a partir de la base obtinguda, distribuïts en una làmina de cocció oliada i cuits en un forn escalfat durant 20 minuts.
Culleres sucoses de carn de vedella al forn - recepta
Aromàtiques i nutritives seran mongetes de vedella al forn. Encant juic i especial als productes, en aquest cas donarà patates mòltes mòltes, que s'afegeixen a la carn picada juntament amb les cebes. Si ho desitgeu, en comptes de patata, podeu utilitzar una farina de carbassa, pastanaga o un altre farciment vegetal.
Ingredients:
- vedella - 1 kg;
- patates - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- greens - 1 manat;
- ous - 2 peces;
- sal, pebre.
Preparació
- La carn es torna a través d'un molí de carn juntament amb cebes i verdures.
- Les patates són pelades, mòltes en un ratllador fi, i s'afegeixen a la carn mòlta.
- Condimenta la base amb sal, pebre, afegeix ous, barreja i desanima.
- Retirar les palanques i coure les patates al forn a la planxa per als primers 10 minuts a 220 graus i altres 20 minuts a 180 graus.
Costelles amb farciment al forn
Preparant les costelles amb formatge al forn, sempre es neguen a rebutjar productes similars en una paella. El resultat rebut es complaurà amb suculencia, apetitós raspallat i excel·lents qualitats de sabor d'un plat favorit. En el farcit, podeu afegir una mica d'all, que fa que el gust de l'aliment sigui més agut i picant.
Ingredients:
- forcemeat - 1 kg;
- cebes i ous - 2 unitats;
- formatge dur - 180 g;
- mantega - 100 g;
- verdures picades - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre.
Preparació
- La carn picada es barreja amb cebes picades i ous, sal i pebre.
- Retalla el formatge, afegiu mantega suau, verdures i barreja.
- Formeu pastissos, posen al centre una mica d'embotit i segell.
- Cuinar les costelles amb un farciment al forn durant 25 minuts a 185 graus.
Culleres de col al forn
Els defensors del vegetarianisme o un menú magre apreciaran la següent recepta. Les costelles al forn es faran en aquest cas a partir de col, que, com en el cas de la carn, es grulla amb l'ajuda d'unitats de cuina. Com a component aglutinant en aquest cas, s'empra la sèmola, que es produeix amb llet quan la massa de col es vessa.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- pastanagues - 100 g;
- llet - 200 ml;
- mantega - 50 g;
- manga - 100 g;
- ous - 3 peces;
- coriandre, sal, pebre, pa ratllat.
Preparació
- Les cols i les pastanagues són sòlides, empedrades en una paella saltejada amb mantega, aboca la llet calenta i es prem per 5 minuts.
- Aboqui el mango, barregeu la massa i deixeu sota la tapa fins que es refredi.
- Afegiu 2 ous i rovell, estambreu la base.
- Escriviu els espais en blanc, gireu-vos el pa ratllat, deixeu-los anar sobre una safata de coure.
- Torneu les patates vegetals al forn durant 20 minuts, lubriqueu-les amb proteïnes i deixeu-les coure uns altres 10 minuts.
Costelles de peix al forn - recepta
En un dia de peix, per dinar o per sopar, podeu preparar culleres de pollastre al forn. Si ho desitja, és possible afegir les pastanagues fregides juntament amb les cebes en oli, que no només aportaran novetat al gust, sinó que també faran que el tall de productes sigui més interessant i apetitós. Després de passar una hora, hi haurà un plat deliciós a la taula per quatre.
Ingredients:
- Filets de pollastre - 1 kg;
- pa blanc - 200 g;
- cebes i ous - 1 pc;
- llet - 150 ml;
- maionesa o crema agra - 2 cullerades. culleres;
- all - 3 dents;
- sal, pebre, nou moscada.
Preparació
- Tritureu el filet juntament amb el pa, la ceba i l'all empacat en llet.
- Afegiu l'ou a la base, els condiments.
- Decorar les palanques rodones, estendre's sobre una safata de cocció oliada i greixar amb maionesa o crema agra.
- Escalfeu les patates de carn picada al forn a 180 graus 20 minuts.
Costelles amb patates al forn
De vegades s'afegeixen les papes a picar per sucoses, i en aquest cas les patates triturades es complementen amb carn mòlta per obtenir característiques més atractives del gust dels aliments. De fet, es pot trucar a aquests cuits zazami mandrosos, que després de coure-se al forn són molt més útils que la seva variació clàssica.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- carn picada - 200 g;
- cebes i ous - 1 pc;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Les patates es netegen, bullen, es freguen amb mantega fins que es purpuren, es refreden.
- Afegiu carn, ou, espècies retorçades amb ceba.
- Feu les peces, poseu-les a la planxa oliada.
- Escalfeu les patates al forn, escalfem a 180 graus durant 20 minuts.
Costelles al forn amb salsa
Per complementar l'adorn en forma de costelles, resulta ser el més sucós, es pot cuinar amb salsa. El plat d'aquesta actuació és sempre suau, delicat i es pot elaborar amb qualsevol carn, fins i tot greixosa, que especialment agradarà als que sostenen una dieta saludable. Per alimentar-se per sopar o sopar, quatre persones necessiten passar només una hora.
Ingredients:
- carn - 600 g;
- cebes - 150 g;
- all - 2-3 dents;
- llesca de pa - 1 pc.
- llet - 50 ml;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- brou - 500 ml;
- llorer - 1-2 peces;
- sal, pebre, espècies, oli.
Preparació
- La carn es molsa amb ceba, all i pa emplomat de llet.
- Estada a la base, fes-la en blanc i poseu-la en forma.
- Passeu la farina a l'oli, afegiu-hi tomàquet, caldo calent, condiments, llorer, fer bullir i abocar els productes saludables a la forma.
- Saboroses llotilles sucoses al forn durant 30 minuts a foc mitjà.
Culleres hepàtiques al forn
Les costelles al forn, la recepta que apreneu més tard, es preparen des del fetge. Apte com a vedella, o subproducte de carn de porc o pollastre, que s'ha de treure de les pel·lícules i rentar-se bé abans de processar-ne més. Per fer que els productes estiguin ben cuidats, s'afegeixen escates d'avena picades a la base retorçada, que faran que el plat sigui més útil.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- flocs de civada: 1 got;
- formatge - 100 g;
- sal, pebre, coriandre, pa ratllat, mantega.
Preparació
- El fetge es retorça amb ceba, patates i flocs.
- Afegiu condiments, formatge ratllat, decoreu els productes, paleta en farina, estès sobre la fulla oliada.
- Cuini el plat durant 20 minuts a 200 graus.