El principal actiu de qualsevol bufet és els sandvitxos o les tortugues amb caviar vermell, un aperitiu ideal per a una copa de xampany o alguna cosa més gran, a més d'un accent motlle, entre d'altres, la varietat d'aperitius. A les receptes a continuació, discutirem com podeu servir les tartetes i el millor per complementar el caviar en la seva composició.
Sandvitxos amb caviar vermell a les tartaletes
Es recomana començar amb la variació més senzilla, en la qual el caviar vermell es complementa amb l'acompanyant habitual: una tros de mantega i una fina llesca de cogombre.
Ingredients:
- tartetes llestes - 10 unitats;
- caviar vermell - 160 g;
- mantega - 25 g;
- cogombre fresc - 65 g.
Preparació
Dividiu el cogombre fresc en plats prims. Tallar l'oli en cubs petits i posar-los cadascun a la part inferior de les tartetes preparades. A la part superior de l'oli es distribueixen d'una mitja part i dues culleradetes de caviar vermell i es decoren el berenar amb una llesca de cogombre.
Tartets amb caviar vermell i formatge crema
Què més es pot posar en les tartals per al caviar vermell? Un reemplaçament ideal per a l'oli pot ser una petita porció de formatge crema, combinada amb l'anet i el raspall de llimona, i l'empresa del caviar pot fer un altre producte de delicatessen: una rodanxa de peix vermell.
Ingredients:
- salmó fumat - 190 g;
- caviar vermell - 140 g;
- formatge crema - 230 g;
- llet - 25 ml;
- una pell d'una llimona;
- verdures de l'anet - 15 g;
- tartetes - 15-20 peces.
Preparació
Prepareu l'ompliment del formatge de crema, batre-ho amb una mica de llet, i després afegiu la closca i l'anet cítrics. Comproveu els filets de salmó dels ossos i traieu-los si és necessari. Tallar els peixos en plats prims. Posar una porció de formatge crema al fons de cada taronja, distribuir el caviar i una rodanxa de peix a la part superior: les tartetes estan preparades.
Tartetes de receptes amb caviar vermell i gambetes
A la base de cada taronja és possible posar no només formatge crema simple, sinó també la seva barreja amb marisc i peix. Així que vam decidir introduir aquesta recepta.
Ingredients:
- gambes - 180 g;
- salmó fumat - 75 g;
- formatge crema - 240 g;
- maionesa - 35 g;
- caviar vermell - 140 g;
- tartals.
Preparació
L'ompliment de les tartaletes amb caviar vermell es compon de simples mousse de gambes. Col·loqueu el formatge i la maionesa al plat. Afegiu-hi les rodanxes de peix i gambeta, a continuació, asseu tots els ingredients i col·loqueu-les sobre les tartal·les. A la part superior de la mousse de crema de formatge hi havia una cullerada de caviar vermell. Decora les tartals amb verdor.