El pastís al forn va ser inventat per les tribus dels eslaus orientals, per a això es va convertir en un plat habitual a causa de l'abundància d'animals silvestres al bosc. Els científics han demostrat que en la carn cuita sense una partició, es conserven més proteïnes i nutrients que en carn picada. Per tant, el porc de porc no és només una delicadesa culinària, sinó també un producte útil, i és estimat per moltes mestresses de casa.
Porc bullit al forn
El porc bullit no només es veu bé a la taula al restaurant, sinó també en un sopar familiar com un aperitiu freda o calenta. Al mateix temps, l'amfitriona no ha de gastar molt esforç per fer-la súper i deliciosa i saborosa, tothom pot aprendre a cuinar el porc. Per cuinar, s'utilitzen electrodomèstics que sempre es troben a la cuina: estufa, forn, làmina o màniga.
Porc bullint en paper d'alumini
La recepta de porc rostit de porc és senzilla, té un sabor picant i aroma. Poden diversificar no només la taula festiva, el porc de pernil fet a casa de la carn de porc i fer una nota de la festa dels familiars durant els dies feiners. Aquí hi ha una de les opcions de cuina més reeixides, que va ser reconeguda per moltes mestresses de casa.
Ingredients:
- llom de carn de porc - 1 kg;
- mostassa -1.5 st. l;
- sal -1 cda. l;
- Oli de gira-sol - 1.5 cullerades. l;
- all - 3-4 dents;
- una mica de pebre mòlt negre;
- mitja culleradeta d'orenga i pebre vermellós mòlta.
Preparació
- La carn s'ha de rentar i assecar.
- Fer una marina per a carn de porc de porc. Per fer-ho, s'ha de netejar els alls i tallar-los en plats prims. A continuació, heu de tallar un tros de carn en alguns llocs amb un ganivet convenient, posar les llesques tallades allà, tractant de fer-ho de manera uniforme. Barregeu els condiments secs, afegiu sal, mostassa i mantega a la barreja.
- Escapa la rodanxa preparada amb una massa i deixeu-ho durant dues hores.
- Doblegueu la peça amb paper d'alumini, cara brillant.
- Col·loqueu-lo en un forn escalfat a 180-200 graus, per a cuinar durant unes 1,5 hores, el temps de cocció és proporcional al pes.
- 20 minuts abans de treure el producte, obriu la làmina per fer una escorça daurada.
- A continuació, agafa el porc bullit del forn, emboliqui-ho de nou i deixeu-lo refredar.
Pernil de porc a la màniga
En mirar les receptes de les vacances, les amas de casa s'identifiquen ràpidament amb les amanides i el plat principal, que serveix de decoració de taula. Però la salchicha i el pa de carn solen ser avorrits com un aperitiu. Després es recorden d'una recepta com la carn de porc cuita al forn al forn, que es combina perfectament amb verdures, bolets, baix consum i refrescos .
Ingredients:
- filet de porc -700 g;
- all -1 cap;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- coriandre mòlta, alfàbrega seca, pebre mòlt negre - al gust;
- pebrot negre, fragant - 2-3 pcs.
- màniga especial per a la cocció.
Preparació
- El filet de porc es renta, es talla tot l'excés, s'asseca.
- Per separat, es prepara una marina per a porc: totes les espècies s'agreguen a l'aigua bullida, es deixa bullir durant 7 minuts i s'elimina del foc.
- En la marina refrigerada baixeu la peça i deixeu almenys 8-9 hores.
- El tall es transfereix a un colador, de manera que l'excés d'aigua es drena.
- L'all es neteja, es talla en plats. A la peça de carn es fan talls, en què es col·loquen sobre un plat.
- Fregar el filet amb sal i posar-lo en un màniga especial.
- Col·loqueu una safata de forn sec, pírcela en alguns llocs amb un escuradents.
- Cuinar en un forn, escalfar a una temperatura de 180 graus durant uns 60 minuts.
- Quan el producte estigui llest, talli suaument la màniga i espereu uns 10 minuts més per acariciar la part superior.
Porc bullit amb carn de porc bullida
El carn de porc sucosa és un regal de benvinguda a qualsevol taula de vacances i només durant un sopar familiar. Una de les receptes més habituals és aquella en què ha de ser precuinat. Vostè ha de triar la carn adequada perquè el plat es torni sucós. Per això, s'utilitza un pernil de porc sense os, però amb una petita capa de greix. Resulta fragant i saborós, si es soldadura amb les espècies necessàries .
Porc bullit a les cebes de porc
La cuina no trigarà gaire, però, observant normes simples, serà possible que els familiars es mosseguen amb una delicadesa inusual. El porc bullit cuit a casa de la carn de porc funciona bé si utilitzeu les closques de ceba per cuinar-lo. També el seu gust potenciarà l'aplicació de determinades espècies.
Ingredients:
- porc - 1,3 kg;
- ceba de ceba;
- cap d'all-1;
- fulles de llorer - 2-3 pcs.
- pebre vermell - 1 cullerada.
- sal.
Preparació
- La carn s'aclareix, s'asseca i es posa en una cassola per tal que l'aigua la cobreixi completament.
- Quan l'aigua es bull, afegiu-hi full de llorer, all i sal en grans quantitats, closca.
- Redueixi la calor i deixeu de languidear durant dues hores.
- Refredar-se en una cassola, després seca i pebre vermell.
Porc bullint a la salmorra casolana
Un carn de porc extraordinàriament deliciosa surt delicat i es fona a la boca quan es cuina a casa en salmorra. El producte no conté conservants ni substàncies nocives. La seva combinació simultània amb una marina ens permet impartir un sabor sorprenent, que fins i tot els gourmets més exigents agradaran.
Ingredients:
- Polpa de porc - 1 kg;
- espècies al gust;
- aigua - 1 litre per a salmorra i 500 ml per a marinada;
- sal - 65 g;
- fulles de llorer, grans de pebre negre, herbes especiades.
Preparació
- Pulp rentat, deixeu-ho assecar.
- Prepareu la salmorra, per la qual la paella s'omple amb aigua, afegiu sal.
- Col·loqueu la carn de porc en una cassola, deixeu-ho al marge i aboqui l'embotit: bull l'aigua, poseu el pebre, el llorer, les herbes especiades.
- La marinada es refreda, s'aboca en un recipient de carn, netejat en un lloc fresc durant 5 dies.
- Al final del període, la carn de porc es cou, prèviament embolicada en farcit, deixada durant 30 minuts en un forn preescalfat.
- A continuació, elevar la temperatura de 60 graus a 80 i deixar coure durant una altra mitja hora.
Porc bullit en multivari
La preparació de carn de porc casolana a casa de carn de porc es realitza especialment simplement si s'utilitza un multivari amb aquests propòsits. Cuinat per totes les regles, resulta ser una aiguada tant en aparença com en sabor, especialment si utilitza herbes i espècies picants.
Ingredients:
- porc amb capes de greix - 1 kg;
- diversos tipus de pebrot;
- coriandre mòlta;
- romaní assecat;
- espècies;
- sal;
- all.
Preparació
- Carn rentada, assecada, amassada amb fines llesques d'all.
- Combineu les espècies poc a poc de cadascuna i fregui la carn.
- Cobert amb làmina, ben embolicat i posat a la nevera durant dues hores.
- A continuació, col·loqueu un recipient multivarka i escolliu la modalitat "Baking", hora: 1 hora i 15 minuts.
- Després del senyal del temporitzador, espereu 15 minuts més abans d'eliminar-lo.