Les sopes lleugeres de bolets són molt populars en qualsevol família. El més important és tenir uns pocs fongs secs, frescos o congelats a la vostra estoc. Avui anem a considerar com preparar la sopa amb mantega de moltes maneres i diversificar el menú diari.
La recepta de la sopa a partir de greix
Ingredients:
- Recentment puré fresc - 310 g;
- aigua - 2 l;
- patates - 650 g;
- ceba - 55 g;
- espècies.
Preparació
Rentat oliós, netejar i tallar en rodanxes grans, separant els barrets de les cames. Vam tallar les patates amb palla i el vam abocar durant un temps. En el recipient de sopa, abocarem l'aigua potable, bullem i tirarem els bolets. Cuinar-los durant 30 minuts, abocar-los a gust, i baixar les patates amb cura. Les cebes es processen, es trituren, es doren amb oli vegetal i es col·loquen en sopa. Anem a condimentar el plat amb espècies, portar-lo a la preparació i, després, tapar-lo amb una tapa i insistir en l'hora. Després d'això, vessem la sopa de bolets de la mantega a les plaques, ompliu-la amb crema agra i la servim a la taula.
Sopa picada
Ingredients:
- oleagina fresca - 105 g;
- raïm d'api - 145 g;
- pastanagues - 55 g;
- ceba - 45 g;
- all - 5 g;
- llet pasteuritzada - 110 ml;
- oli vegetal;
- coriandre a voluntat;
- espècies.
Preparació
Abans de començar a cuinar la sopa, l'oli fresc es processa, es renta i es trosseja en petites talls. Ompliu-los amb una petita quantitat d'aigua bullida i vapor durant uns 20 minuts.
Les pastes, les cebes i els alls es netegen, tallem les verdures i passarem durant 10 minuts a l'oli vegetal calent. L'arrel de l'api es neteja i es talla en cubs petits. Envieu-lo i torrar-lo a sopa, barrejar-lo i bullir durant mitja hora amb un petit foc, abocant-lo a gust. A continuació, pegueu el contingut de la paella amb una batidora fins que estigui suau, aboqui la llet bullida i sopleu durant 5 minuts. Preparat per sopar de bolets en plats profunds i decorar amb verdures.
Sopa oleaginosa al multivariant
Ingredients:
- pastanagues - 65 g;
- Recentment puré fresc - 310 g;
- all - 5 g;
- patates - 230 g;
- espècies;
- ceba - 90 g;
- aigua;
- clavell, fulla seca de llorer.
Preparació
Els bolets es renten i es trituren a grans làmines. Després d'això, envieu l'oli al recipient del multivari. Les pastanagues es netegen i es trosseixen en un gran ratllador, la ceba es talla en mitges anelles i les patates es tallen amb palla. A continuació, afegiu totes les verdures als bolets, aboqui aigua filtrada a la marca, podsalivaya al gust. Llençem una fulla de llorer, diverses flors d'un clavell i un clau d'all. Tanqueu el dispositiu amb una tapa, seleccioneu "Quenching" i marqueu-lo durant 40 minuts. Després del pit, una sopa perfumada i deliciosa estarà a punt! El vam abocar en plats, llençar l'anet picat i posar crema agra.
Prescripció de sopa a partir d'oli sec
Ingredients:
- secs grassos - 45 g;
- patates - 125 g;
- ceba - 55 g;
- mantega - 25 g;
- la mitjana de les pastanagues - 55 g;
- espècies i llorer sec de llorer a gust;
- verdures de julivert, crema agra per servir.
Preparació
Els bolets es netegen i es remullen durant 3 hores. Després de drenar el líquid, la mantega es transfereix a una paella amb aigua i es cou durant uns 30 minuts. Es netegen les patates, es trituren amb palla i es processen les cebes i es trosseixen en cubs. Les pastanagues freguen i marrons juntament amb la ceba sobre l'oli fos, a un matís daurat. Quan els bolets es cuinen, els eliminem suaument amb un batut, i llençar les patates preparades al brou. Després de 10 minuts, poseu l'estofat de verdures, la mantega, la temporada amb espècies, poseu la fulla de llorer i cuini fins que estigui completament cuita. Truquem la sopa de bolets a les planxes, afegiu crema agredolça i escampeu-ho amb el julivert.