No importa què saborós i suau, no obtingueu un kebab shish, i definitivament haureu de servir-lo amb salsa. És ell qui afavorirà favorablement el sabor de la carn i la farà més apetitosa. Avui us ensenyarem a fer una salsa de pasta de tomàquet.
La recepta de salsa de kebab shish a partir de pasta de tomàquet
Ingredients:
- aigua bullida - 115 ml;
- pasta de tomàquet natural - 30 ml;
- el sucre és petit - 10 g;
- Sal extra: 5 g;
- ceba - 35 g;
- boletes de ceba verda - 2 unitats;
- suc de llimona - 5 ml;
- all - 5 g;
- oli d'oliva - 5 ml;
- anet fresc.
Preparació
Una nina petita es neteja des de les closques seques i es talla en petits cubs. Premeu un clau d'all i tingueu una mica de sucre i sal. Es barreja tot a fons, espolvorear-se amb suc de llimona i escampar-lo amb oli d'oliva. Els continguts del plat es tornen a agitar i s'adhereixen durant 10-15 minuts. Sense perdre el temps, la pasta de tomàquet es crida a una consistència homogènia amb aigua calenta bullida. A continuació, afegiu la barreja de ceba i tires herbes fresques triturades. Salsa preparada de kebab shish a la pasta de tomàquet condimentada al gust amb diverses espècies: pebre mòlt, pebre vermell i barreja. Ara ho insistim durant 15 minuts, i després vam abocar al piano i servir-lo a la carn fregida.
Salsa armeni per kebab shish de pasta de tomàquet
Ingredients:
- pasta gruixuda de tomàquet - 115 ml;
- aigua potable - 225 ml;
- all - 15 g;
- espècies i herbes.
Preparació
La pasta de tomàquet es posa en una galleda, es dilueix amb aigua tèbia i calenta i es llança a foc mitjà. Remenant, bullint la barreja i llençant tot all picat picat, verdures picades i espècies. Bullir la salsa durant 5 minuts i després refredar-la, abocar-la en un piano i servir-la a un kebab shish.
Salsa amb cilantro i pasta de tomàquet
Ingredients:
- pasta de tomàquet gruixuda - 225 ml;
- aigua bullida - 200 ml;
- coriandre fresc - 1 manat;
- all - 1 capçalera;
- bombeta - 2 peces;
- espècies.
Preparació
I aquí hi ha una altra manera de fer una deliciosa salsa de pasta de tomàquet casolana. Primer, prenem coriandre fresc, rentem-lo, sacsejar-lo i tallar-lo. Les cebes i els alls es netegen, es trituren en cubs, es col·loquen en un bol, es tiren grans verds tallats i es bateguen amb una liquadora fins que estigui suau. Afegiu una pasta de tomàquet espessa, diluïu l'aigua bullida amb la consistència desitjada i barregeu-la. Afegim la salsa a gust, aboqueu-la a un recipient net i poseu-la a la nevera durant uns dies, i després poseu-la en un piello i serviu-la per a un kebab shish.