El formatge saborós i saludable es pot cuinar fàcilment a casa. Resulta deliciosament suau, homogeni i fragant! Per a la nitidesa, podeu afegir una mica de chile picant o d'all, que afegirà un sabor picant i únic al plat. Aquest aperitiu pot ser trossejat amb torrades, pa, galetes o galetes ordinàries. Traieu els vostres éssers estimats amb formatge casolà amb herbes i us explicarem algunes receptes per a la seva preparació.
Recepta de formatge casolà amb herbes
Ingredients:
- kefir - 1 l;
- ou - 6 peces;
- llet - 1 l;
- sal - 4 culleradetes;
- pebre vermell picant - 0,5 pessic;
- llavors de caragol - pessic;
- all - 1 dent;
- anet, cebes verdes, coriandre - ram.
Preparació
A la olla, aboqui la llet amb kefir i poseu-la a l'estufa. No portis a ebullició, introduïm a la barreja un filet fi de batut lleugerament amb ous de pollastre salat. Portem la massa a bullir i bullem, remenant, en un foc feble durant uns minuts fins que el sèrum comenci a separar-se. Després d'això, retireu amb cura la paella del foc, deixeu-ho refredar una mica i arrojeu els greixos frescos aixafats, pebrot vermell, llavors de caragol i esprem un clau d'all. Remoure bé, abocar la massa calenta en un colador, pre-cobert amb gasa i cuinar-la uniformement. Després el torneu amb un nus, pengeu-ho amb un bol i deixeu-lo fer el sèrum de vidre. A continuació, la gasa amb cura i sense trossos, formem un tros de formatge que passem a un plat, ens tapem amb la vora de la gasa, ens tapem amb un plat de dalt i posem algun tipus de decadència. Retirem la construcció a la nevera per diverses hores, i després serviu el formatge acabat amb herbes i comí sobre la taula, tallat a rodanxes, amb tomàquets i pa negre.
La recepta per formatge amb verdures
Ingredients:
- julivert fresc - 4 branques;
- anet - 4 branques;
- pebrot - 1 pc.;
- pebrot negre - pessic;
- formatge petit en greixos - 180 g;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Julivert i anet rentat, sacsejat i picat amb un ganivet. Tallar el xili, treure totes les llavors i picar. En el morter, aboqui els pèsols de pebrot negre i fregueu-lo correctament, fins que estigui en pols. A continuació, col·loquem el bol profund de formatge cottage i crema agra i barrejarem fins que s'obtingui una exuberant massa. Ara afegiu el pebre, les herbes i les espècies. A continuació, poseu totes les formes i netegeu-les al refrigerador. El formatge de quall acabat es va estendre sobre galetes, galetes, pa i servit a la taula.