Molt preferit per molts, una combinació de patates i carn és adequat per a un sopar gran en el dia de descans, quan es poden recollir tots els familiars en una taula gran, i per prendre un aperitiu en un dia típic: es pot cuinar un guisat de porc amb patates al forn en una olla per servir.
Guisat en olles
Les proporcions es calculen per a 4 parts.
Ingredients:
- cebes - 1 pc;
- greix - 50 g;
- pastanaga - 1 peça;
- Pebre negre recentment mòlt - al gust;
- carn de porc (carn) - 600 g;
- all - 3 llesques;
- patates - 8 grans peces;
- sal - 2-3 pessic;
- julivert - 1 petit grapat.
Preparació
Salo es talla el més petit possible i suavemente pesa el greix en una paella calenta. Les cebes i les pastanagues es netegen, es renten. Luchok shinkuem finament, i les pastanagues es poden tallar més, i pot i els cubs petits - una qüestió de gust. En el greix, ceba i pastanagues a foc lent - fins que el color canvia, i com a substrat distribueix la passivació a les olles. Tallar la carn en porcions, fregir-la lleugerament a la mateixa paella en què es cuinen les verdures. La carn s'ha de fer amb una escorça, de manera que augmentem el foc al màxim. Netegem i tallem les patates amb llesques, tallem l'all de qualsevol manera convenient. Sobre el substrat es posa la carn, a continuació, l'all i les patates. Solim i pebre, es pot utilitzar una barreja d'espècies secs, el més important, sense glutamat. A cada recipient, afegiu mig got d'aigua tèbia. Podeu condimentar cada porció amb una petita quantitat de tomàquet o crema agra, però això no és necessari. Cobrim les olles i les enviem a un forn preescalfat, on durant un temps s'escampenen durant un temps de foc mitjà. El guisat a punt es serveix amb una amanida de cogombres i tomàquets, herbes fresques.
Hi ha diverses maneres de cuinar un guisat de carn de porc amb patates per a una gran família. Per fer-ho, necessiteu un calder o una olla gran.
Guisat de porc amb patates, albergínies, pebrots i col
Ingredients:
- carn de porc (carn) - 1 kg;
- patates (tubercles mitjans) - 10-12 peces;
- greix o greix - 50 g;
- pastanagues - 2 peces;
- albergínia - 2 peces;
- pebre dolç acabat de moldre - al gust;
- ceba - 2 peces;
- sal - 2-3 pessic;
- all - 4-5 denticles;
- pebrot dolent - 3-4 peces;
- col blanca: uns 300 g;
- verdures (julivert, coriandre, alfàbrega , anet) - 1 manat.
Preparació
Preescalfeu el greix i, tot plegant el foc, fregiu les trossos de carn de porc fins a una escorça uniforme. A continuació, cuinem sota la tapa. Netegem verdures, cebes ralladas, pastanagues tres grans, patates que tallem rodanxes, cols - tires curtes, pebrot - palletes curtes i gruixudes. Albergínies tallades en cubs i remull durant mitja hora en aigua freda. Quan la carn estigui daurada (minuts 2), posi cebes i pastanagues, redueixi la calor i el guisat, agitant durant 20 minuts. Posem les patates, les albergínies, aboqui en 1 got d'aigua o brou i deixeu els minuts per 10. Afegiu-hi pebre i col, de nou
Podeu cuinar un guisat de carn de porc amb patates en un multivari. Per a això, preparem els productes preparats en lots a l'electrodomèstic: la carn durant mitja hora i després afegiu-hi totes les verdures, barregeu-les, tanqueu-les i, a la manera "Quenching", prepareu altres 30 minuts. Si es prepara tot al matí i s'estableix un temporitzador, al vespre es pot obtenir un plat saborós i satisfactori sense una preparació àgil. El guisat de porc sobre un os amb patates es prepara una mica més, la carn trigarà uns 40 minuts a preparar-se.