Definitivament, un dels millors mètodes de cocció tèrmica és la cocció.
Expliqueu-vos com fer cuinar la carn de porc amb patates en paper d'alumini, els plats d'aquest tipus no només són saborosos, sinó que també són molt nutritius. Són especialment bons en temps fred, excel·lent per als que treballen físicament a l'aire o en esports, i també aptes per a àpats familiars. La carn per aquest plat és millor triar relativament greix, per exemple, coll, pernil, escàpula, tallar-se en un os o costelles.
Porc al forn amb patates en lot de làmina - recepta
Ingredients:
- carn de porc (coll) - 800 g;
- patata de mida mitjana oblongada indissoluble - 8-12 pcs .;
- mantega cremada fosa;
- verds per a la presentació (luchok, julivert, anet);
Per a la salsa:
- mostassa a punt - 2 culleradetes;
- crema - 50 ml;
- all - 2 graons;
- sal;
- espècies mòltes (pebre negre i vermell, clau d'olor, coriandre).
Preparació
Salsa de cuina: barregeu la mostassa amb espècies de crema i sal.
La carn es talla en rodanxes d'uns 1,5 cm de gruix, recoberta de salsa i es deixa de 3 a 12 hores, després d'aquest marinat, la carn resultarà especialment tendra i especiada.
Immediatament abans de coure-ho, lava bé les patates, netegeu-les i talleu-les cadascuna a la meitat. Bullir les patates a mig cuit, és a dir, durant 8-10 minuts després de bullir (ja no) i salar immediatament l'aigua.
Per a una porció, necessitem 2-3 patates (és a dir, 4-6 meitats).
Retalla les solapes de la fulla de la mida adequada i grapeu-les amb mantega fosa, poseu la meitat del costat de la patata tallada. A sobre d'ells hi ha un munt de carn. Empaquetem tot (es pot dues vegades) i es posen les bosses a la safata de cocció. Coure durant uns 40 minuts. La carn amb patates en paper d'alumini es pot coure en els brases de foc o en una reixa. Abans de servir, podeu posar una porció preparada a les planxes, i al costat de - branquetes de verdures. A aquest plat, la taula de vi o cervesa lleuger s'aproparà harmoniosament. Pa
A casa, és prou convenient per cuinar la carn de porc amb patates en forma sota la fulla. Els mateixos productes i entrenaments són els mateixos. Les patates s'han de cuinar i s'hi adoben carn, fins i tot lleugerament (es pot fer servir la cervesa en comptes de la salsa).
En greixos amb oli o greix, amb una vora alta, poseu les meitats de patates cuites i al costat d'una llesca de carn. Si teniu costelles, poseu-les alternativament amb les patates i aboqueu abundantment tota la salsa. Estrenem: embalem el formulari amb paper d'alumini i coure.