Sopa de tallarines amb bolets

Els fideus de sopa no són només un plat nutritiu, sinó també molt útil. Ajuda a guanyar força i calenta a la perfecció durant la temporada freda. Fòssils aromàtics de fongs, és el que hem decidit dedicar aquest article a.

Recepta de sopa de fideus amb bolets

Ingredients:

• oli de sèsam - 1/2 tsp;
• arrel de gingebre (ratllat) - 1 cullerada. cullera;
• all - 4 graons;
• aigua - 12 articles;
• pastanagues - 2 peces;
• bolets secs Shiitake - 45 g;
• pèsols verds - 1 1/2 articles;
• fideus de vidre - 150 g;
• Col de Pekin - 500 g;
• miso - 6 cullerades. culleres;
• Wasabi - 1 culleradeta.

Preparació

A la cassola, escalfeu l'oli de sèsam i fregiu-hi l'all picat i el gingebre durant un minut. Afegiu aigua, pèsols verds, pastanagues i bolets secs. Portem el líquid a l'olla a bullir, després cobreixi tot amb una tapa i cuini durant 20-25 minuts.

Un cop transcorregut el temps, afegiu-hi els fideus i la col picada a la paella. Continueu cuinant la sopa fins que els fideus estiguin preparats. Pasta miso i wasabi aboqui 1/2 tassa de brou a partir de la sopa, barregeu-ho acuradament tot i torneu a la paella. Els fideus calents de bolets secs es serveixen immediatament a la taula.

Sopa de pollastre amb xampinyons

Ingredients:

• Filet de pollastre - 3 peces;
• cebes - 1 pc;
• api - 4 tiges;
• mongetes - 200 g;
• all - 2 graons;
• brou de pollastre - 2 l;
• aigua - 1 l;
• mantega - 70 g;
• oli d'oliva - 1/4 de segle;
• farina - mig segle;
• fideus - 1 paquet;
• una barreja d'herbes italianes - 3 culleradetes;
• crema - 2 ítems;
• sal, pebre.

Preparació

Filet de pollastre tallat en tires, sal i pebre. Fregiu el pollastre en oli d'oliva, a la dreta, després de tot això, tan aviat com la carn s'apoderi, afegiu cebes a rodanxes i api i, juntament amb ells, l'all i els bolets. Seguim fregint tots junts fins a la humitat dels bolets no s'evapora, després aboca els continguts de la paella amb brou de pollastre i aigua, afegiu-hi les herbes, la sal i el pebre. Tan aviat com el líquid en la cassola es bull, afegiu-hi els fideus i segueixi cuinant la sopa fins que es cuini.

Mentre es fabriquen fideus amb pollastre i xampinyons, en una paella es va fondre la mantega i es barreja amb oliva. Afegiu la farina i fregiu-la fins que estigui rovellada. Un cop fetes les fideus a la sopa, afegiu la barreja de farina al brou i barregeu bé. Cuini la sopa durant 5 minuts més, fins que es torni més gruixut, i després es pot servir en aquest formulari o, si escau, es pot diluir amb crema.