Aprofita les receptes radicalment diferents, que només tenen tres funcions comunes: totes elles són rostides al forn, contenen tomàquets i albergínies a la base i es caracteritzen per un sabor excel·lent.
Amanida de tomàquets d'albergínia al forn i pebrots
Aquesta amanida és fàcil de preparar i una combinació inusual d'ingredients en la seva composició. La base és l'ús de llegums, tant enllaunats com bullits.
Ingredients:
- albergínia - 490 g;
- mongetes en conserva - 340 g;
- formatge de cabra - 115 g;
- tomàquets cherry - 145 g;
- salsa de soja - 55 ml;
- un grapat de julivert verd;
- mel - 15 ml;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- all - 4 dents;
- suc d'una llimona;
- oli vegetal - 20 ml.
Preparació
Partim d'albergínies al forn amb tomàquets. Els tomàquets es posen sencers i les albergínies es tallen en cubs, es barregen amb una petita quantitat d'oli, es posa a coure a 190 i 15 minuts. Mentrestant, rentem les mongetes, tallem els greens i preparem una salsa senzilla elaborada amb una barreja de salsa de soja, mel, pebre vermell, suc de llimona, alls picats i residus d'oli vegetal. Barregem verdures càlides amb adob i mongetes. Espolvoree amb formatge i verdures desmoronades.
Albergínies, carbassó i tomàquet, al forn al forn
Ingredients:
- tomàquets grans - 2 peces;
- albergínia - 470 g;
- carbassó - 470 g;
- sobre una branca de romaní i farigola;
- oli d'oliva - 15 ml.
Preparació
Talleu les albergínies, el carbassó i els tomàquets en rodanxes gruixudes i col·loqueu-les en un plat per a preparar-les, alternant-les i estenent-les. Espolvorear les verdures amb oli, escampar-les amb fulles aromàtiques de farigola i romaní, condimentar-les amb una mica de sal i coure a 160 graus durant 15 minuts.
Recepta d'albergínies al forn amb carn, tomàquet i formatge
Ingredients:
- albergínia - 900 g;
- ceba - 115 g;
- all - 2 dents;
- tomàquets amb suc propi - 420 g;
- carn picada - 730 g;
- pasta de tomàquet - 25 g;
- una mica de sucre;
- Orenga seca - 2 culleradetes.
- formatge - 140 g;
- Beixamel - 740 ml.
Preparació
L'albergínia es divideix en plats, sequi, s'escampa amb oli i es posa al forn a 200 graus durant 10 minuts.
Després d'escalfar l'oli vegetal, guardeu-hi les cebes amb carn picada, poseu l'all en un parell de minuts i aboqui els tomàquets amb el seu propi suc. Afegiu la salsa amb pasta de tomàquet, sucre i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.
Posar la primera capa d'albergínies i tapar-les amb salsa de tomàquet, després una capa d'albergínia i beixamel. Repetiu les capes fins que s'esgotin els ingredients, i després espolvoreu tot el formatge i es tregui una hora i mitja a 180 graus.
Albergínies al forn amb pollastre, tomàquets i formatge
La cassola més senzilla, cuita d'acord amb aquesta recepta, és ideal per sopar en un vespre a la nit, quan vulgui cuinar un mínim de temps.
Ingredients:
- albergínia - 430 g;
- tomàquets - 165 g;
- ceba - 115 g;
- all - 2 dents;
- carn picada de pollastre - 365 g;
- Orenga seca - 1 culleradeta;
- amb una mica de comí mòlta, orenga;
- salsa de tomàquet - 260 g;
- formatge - 115 g;
- oli d'oliva - 25 ml.
Preparació
Dividiu l'albergínia en plats prims, sal i oli. Hornee a 190 graus durant 15 minuts.
Picar una picada de pollastre, afegir-la amb herbes seques, ceba petita de tomàquets i all. Posar la carn i les albergínies en un motlle, abocar-ho amb salsa de tomàquet i escampar-lo amb formatge. Hornee a 190 graus durant 40 minuts.