Les pastanagues són una hortalissa lluminosa, bella i saludable, i si afegiu-hi alguns ingredients més, podeu obtenir una sopa molt colorida i apetitosa. En general, totes les sopes de pastanaga es cuinen en forma de sopes-purés, que prèviament passen a través de la liquadora a un estat homogeni. Intenti cuinar la sopa de pastanaga amb vostè, utilitzant aquestes receptes.
Sopa de crema de pastanaga
Ingredients:
- carabassa - 250 g;
- pastanagues - 400 g;
- aigua - 0,5 l;
- Formatge processat: 1 pc.
Preparació
Agafeu la paella, aboqui l'aigua i poseu-la a l'estufa. Porteu a ebullició i tirar el formatge tallat a la taula. A continuació, afegiu les pastanagues pre-tallades en tires fines, reduir la calor i tapar la paella amb una tapa. Mentre les pastanagues cuinem farem una carbassa. Ho processem, talla-ho amb els mateixos cubs i afegiu-lo a les pastanagues. Quan tots els continguts de la paella es tornin suaus i bullits, sal a gust i es trosseja a fons la liquadora a una massa cremosa homogènia. La sopa de crema de carabassa està preparada. Bon appetit!
Sopa de pastanaga amb gingebre
Ingredients:
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- bombeta - 1 peça;
- pastanagues - 1 kg;
- Gingebre mòlta - 2 culleradetes.
- brou vegetal - 3 ítems;
- crema 10% - 2 ítems;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Aboqui la mantega a la paella, posi cebes picades i guisat, remenant constantment durant 5 minuts. A continuació, afegiu les pastanagues picades, el gingebre, el brou de verdures i cuini durant 15 minuts. Treure la cassola del foc, refredar-la, transferir-la a una licuadora i moldre-la a una massa homogènia. Es torna a introduir les patates en una cassola, aboqui-les amb nata, s'allarga amb sal i pebre i s'escalfa acuradament.
Sopa de puré de pastanaga i patata
Ingredients:
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- pastanagues - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- brou vegetal - 2 ítems;
- crema 33% - 0,5 articles;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En una cassola petita, poseu la mantega i la talla a foc mitjà.