Per a aquells que no mengen carn, però volen que la seva dieta sigui saborosa i variada, oferim una recepta per a la col de schnitzel. El plat es prepara molt ràpidament i és perfecte per esmorzar, però serà atractiu fins i tot per als amants de la carn.
Schnitzel de col - recepta
Ingredients:
- col - 2 kg;
- molles de pa - 120 g;
- oli vegetal - 90 ml;
- ous - 2 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- farina - 30 g;
- aigua - 2 cullerades. culleres;
- verds al gust;
- crema agra a gust.
Preparació
Treure les fulles de la col, treure les tiges i bullir el cap en aigua salada fins a la meitat cuita. Posar-lo en un colador, deixar que l'aigua es drene i es refredi una mica.
Barregeu els ous amb aigua. Tallar la col a les fulles, vorejar els esqueixos amb un martell de cuina, unir-se a diverses fulles i formar-ne productes ovalats. Cada roure en farina, després submergiu-vos en una barreja d'aigua i ou, i després zapadiruyte en pa rallado.
Escalfeu l'oli en una paella i fregui el schnitzel des de dos costats fins que es formi una escorça daurada. Podeu servir-los en forma càlida o enfriada amb crema agra i verdures picades.
Schnitzel de col jove
Si l'estiu és a l'aire lliure i hi ha verdures joves, us explicarem com cuinar el schnitzel a partir de col.
Ingredients:
- col jove - 1 kg;
- ou - 2 peces;
- pa ratllat - 70 g;
- farina - ½ st;
- sal a gust;
- oli per fregir.
Preparació
Tallar la col, tallar un toc i cuinar fins que es cou en aigua salada. Després d'això, col·loqueu-la en un tamís, deixeu-ho drenar el líquid i desmunteu-ho a les fulles, es tallen tiges dures o simplement tallades. Cada full es doblega en forma de sobre, girar-se en farina, després submergir-se en un ou batut i després fer-ho en pa rallado.
Es rosteix a ambdós costats fins que estigui cruixent i serveixi una taula amb crema agra o salsa de crema agra.
Schnitzel amb col i formatge
Ingredients:
- fulles de col - 7 unitats;
- formatge dur - 200 g;
- crema agra - 200 g;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta;
- espècies al gust;
- farina i pa ratllat per a la farina.
Preparació
Separar les fulles del cap i cuinar-les en aigua salada durant 7-10 minuts, si la col és jove i més petita. Tingueu cura que no estiguin bullits, sinó que es tornin suaus i ben doblegats.
Segellar els segells de les tiges. Tallar el formatge en trossos rectangulars. Combineu crema agra amb sal, espècies i farina. En cada full, introduïu un tros de formatge, com en un sobre, feu rodar-lo a la farina, a continuació, a la crema agra, i després a pa ratllat. fregir amb oli vegetal en ambdós costats fins que quedi daurat.
La taula dietètica o vegetariana també es pot variar amb receptes de coliflor a la massa , o una cassola de col . Bon appetit!