Si preferiu servir borsch de manera tradicional, amb pepushkas i mantega d'all, aquesta recepta es convertirà en la vostra salvació. Podeu començar a cuinar aquests pampús, mentre que el borsch encara està bullint a l'estufa, ja que el forn i la prova no triguen més de 20 minuts. A la sortida, s'obtenen pampushki suau i exuberant, la recepta per a la qual, si es desitja, es pot adaptar per a dolços.
Pampushki sense llevat per borscht durant 20 minuts - recepta
Se sap que la preparació de la massa de llevat, per regla general, triga molt de temps, i perquè moltes mestresses de casa simplement es neguen a repetir la recepta clàssica de les pepushkas i assumeixen les noves variacions d'aquest tipus. La "força d'elevació" principal del pampushki gruixut és una pols de coure regular.
Ingredients:
- farina - 115 g;
- pols per a la cocció - 7 g;
- llet - 135 ml;
- maionesa - 25 g.
Preparació
Després d'haver passat els components secs a través d'un tamís, combinar-los junts amb un batre perquè el distribuïdor es distribueixi en la futura prova tant com sigui possible a intervals regulars. Per a la barreja seca aboqui la llet i afegiu la maionesa, aquesta última a la nostra recepta és un simple reemplaçament per a la mantega. En combinar tots els ingredients, obtindreu una massa suau i lleugerament enganxosa, que s'haurà de dividir en porcions amb palmeres oliades. Transfereixi els bolets en un motlle de muffin i deixeu-ho coure a 175 graus durant 12 minuts. Es poden abocar pastes elaborades amb una barreja de mantega fosa amb all i herbes.
Carbasses amb all a borscht sense llevat
En el marc d'aquesta recepta, els bollos també són criats íntegrament per la pols per a la cocció, però la principal diferència és l'addició d'all a l'oli, que s'acostuma a abocar la pastisseria calenta, però a la mateixa massa.
Ingredients:
- farina - 375 g;
- pols per a la cocció - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- rovell d'ou - 1 peça;
- dents d'all - 3 unitats.
Preparació
Escalfeu el kefir lleugerament o deixeu-ho a temperatura ambient molt abans de cuinar. Barregeu els ingredients secs junts, aboqui el kefir i, sense remoure, procediu a la pasta d'all. Per fer-ho, les dents d'all pelades es freguen en una pasta amb una mica gran de sal. Afegiu la pasta d'all, amasa la massa suau i la divideix en porcions de la mida desitjada. Cobreixi cadascuna de les restes de massa petita amb una rovellada i afegiu una mica de gran sal marina. Deixeu coure els bollos a 190 graus fins que s'escampin.
Pampushki durant 20 minuts - recepta
Aquesta recepta, encara que preparada amb llevat, és una excepció completa a les normes habituals, al·legant que és necessari donar-li temps a la prova un doble de grandària. Ens comprometem a demostrar que, amb les proporcions correctes, 20 minuts són suficients per fer exuberants bollos.
Ingredients:
- farina - 355 g;
- llevat - 10 g;
- aigua 115 ml;
- llet - 85 ml;
- julivert sec, all - 1 cullerada. cullera
Preparació
L'esquema de cuina compleix tots els estàndards, exclosos els relacionats amb el temps. Barrejar l'aigua tèbia amb la llet i endolcir lleugerament la barreja resultant. A la superfície, aboqui un sachet estàndard de llevat instantani (generalment uns 10 g). Diluïu el llevat en un líquid calent i sortiu. Aboqui els grànuls d'all i julivert a la farina tamizada. Abocar la solució de llevat a la farina i pastar la massa. Acabat de deixar en calent durant 5 minuts, dividir-se en porcions de la mida i forma preferides de qualsevol manera convenient. Col·loqueu els bollos en una safata de cocció i posi el forn escalfant fins a 170 graus. Els pampushki ràpids a una borshch es cuinen al forn uns 15 minuts (el temps es defineix per la seva grandària), escalfeu-los amb la mantega encenent, i després, deixeu-ho refredar lleugerament.