Les olives, encara que no són volgudes per molts, però, tanmateix, aquella part de la humanitat que tracta favorablement aquest producte, no pot estar d'acord que res no aporta a l'amanida una picant tal que olives o olives en la seva composició.
Anem a experimentar i aprendre a fer una amanida amb olives i pollastre.
Amanida de pollastre amb tomàquets i olives
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- pasta "arca" - 300 g;
- enciam - 1 grapat;
- tomàquets cherry - 300 g;
- cogombre - 1 peça;
- olives - 1 olla;
- Parmesà ratllat - 1/2 cullerada.
Per repostar:
- all - 2 graons;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- Mostaza Dijon - 1 culleradeta;
- Salsa Worcestershire - 1 culleradeta;
- maionesa - 1 element;
- sal, pebre - una mica.
Preparació
Filet de pollastre bullir i desmuntar en fibres grans. La pasta es bull en aigua salada fins que estigui preparada, després d'això s'esgota l'excés d'aigua, i els "llaços" es refreden i es barregen amb pollastre. Tomàquets que vam tallar a la meitat o en quarts, depenent de la mida. Els cogombres es tallen en semicercles prims i olives per anells. Tots els ingredients preparats es col·loquen en una amanida de pollastre i pasta.
All ens freguem amb sal i pebre. Abocar la pasta d'all amb suc de llimona, afegir mostassa , suc de llimona i maionesa. Omplim l'amanida preparada amb enciam i espolvorem amb parmesà abans de servir.
Amanida amb pollastre, pinya i olives
Ingredients:
Per a l'amanida:
- Filet de pollastre - 2 peces;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- pinya - 1 peça;
- espinacs - 1 manat;
- olives - 1 grapat;
- alvocats - 1 peça;
- Formatge feta - 1/2 cullerada.
- ceba vermella.
Per repostar:
- oli vegetal - 3/4;
- vinagre de poma - 1/4 c.
- mel - 3 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- sal, pebre.
Preparació
Greix de pollastre amb oli d'oliva en ambdós costats, a continuació, feu la temporada amb sal i pebre. Fregir l'ocell en una graella fins a
Per omplir amb un batut, bata l'oli amb vinagre i mel en una emulsió homogènia. La sal i el pebrot s'afegeixen al gust, es complementa amb la preparació de la pasta d'all. Fem servir l'amanida de l'amanida i la servim a la taula.