Us oferim diverses receptes per cuinar pastissos plans de patates. Aquest plat original causarà admiració tant per a adults com per a nens.
Pellets amb kefir i patates
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 2,5 elements;
- sal;
- kefir - 250 ml.
Per al farcit:
- formatge - 200 g;
- patates - 2 peces;
- all - 2 graons;
- pebre vermell mòlt, espècies.
Preparació
El kefir casolà s'aboca en un bol, aboqui la farina amb sal i es pasta la massa. Les patates es pelen, es tallen en trossos, s'aboca aigua calenta salada i es bull fins que es cou. El formatge es frega sobre un petit ratllador, es netegi l'all i es deixa passar per la premsa. Amb les patates preparades escórrer l'aigua, fer-ho amb una massa, afegir formatge, all picat, espècies i remoure el farcit. La massa es divideix en trossos petits i formem part de cada petit pastís. Distribuïm el farciment des de dalt, fixeu-vos les vores i arqueu suaument cada peça amb un rodet en un pastís pla fi. Fregir-les en una paella seca a banda i banda. Això és tot, els pastissos plans amb patates i el formatge estan preparats!
Tortillas tàtares amb patates
Ingredients:
- patates - 8 unitats;
- espècies;
- la mantega es fon - 3 cullerades. culleres;
- llet - 0,5 articles;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres.
Per a la prova:
- aigua - 1 element;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- ou - 2 peces;
- sal;
- mantega - 100 g;
- farina
Preparació
Per fer una massa sense llevat, aboqui aigua al recipient, afegiu sucre, ous, sal i mantega. Les patates es renten, netegen i bullen en aigua salada fins que es couen. A continuació, amasar-lo amb un puré fi, afegint una mica de mantega fosa i diluint-la amb llet calenta. La bombeta es neteja, es renta i es talla bé. En una paella, escalfeu la mantega i el passeruem sobre el mateix s'enfronten a la transparència. Ara es desplaci el rostit amb la mantega a les patates triturades , es barreja bé i lleugerament fresc. Es divideix la massa en trossos petits que pesen uns 50 grams, es tira cada un en un pastís pla fi i es cou en una paella seca i calenta a una costella costant a banda i banda. Després d'això, una meitat d'un pastís calent aplateu les patates picades, doblegueu els pastissos per la meitat, cobrint la part superior amb la segona meitat. Alleugerem el plat preparat amb un oli cremós, espolvorem amb herbes fresques i servim a la taula.
Tortillas índies amb patates
Ingredients:
Per a la prova:
- farina blanca - 125 g;
- farina de blat - 250 g;
- Mantega - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 0,5;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- patates - 3 peces;
- oli vegetal;
- cullera de terra - 0,5 culleradetes;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- Cúrcuma a terra - 0,5 tsp.
- suc de llimona - 2 culleradetes.
- cilantre aixafat - 2 cullerades. culleres.
Preparació
En un recipient, barrejar dos tipus de farina, afegir la mantega de crema, abocar aigua i barrejar una massa suau. Bullem les patates "uniformes", netes i amb una forquilla. A la paella, aboqui l'oli, escriviu el gingebre, el comí, el pebre, la cúrcuma, aboqui el suc de llimona i afegiu-hi les patates i les fulles de coriandre. Canviem l'ompliment al plat i ho frescem. A partir de la massa que s'apropa, formem 10 boles, rodarem molt bé, greixarem amb mantega fosa, posarem el farcit al centre i unim les arestes bé. Ara, amb un laminador rodar pastissos plans amb patates i fregir-los en una paella a banda i banda.
Tortillas osseties amb patates
Ingredients:
- llet - 1 ítem;
- farina - 3 ítems;
- ou - 1 peça;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- llevat sec - 3 culleradetes.
- sal, sucre - 0,5 tsp.
- verdures fresques;
- formatge - 100 g;
- patates - 3 peces.
Preparació
Combineu la farina amb llevat sec, barregeu-lo, aboqui-ho amb llet, poseu sal, sucre, mantega de crema, rovells d'ou i ameu una massa força magnífica. Les patates es netegen, es bullen, es pasta en puré i s'hi afegeixen herbes fresques i formatge ratllat. La massa es divideix en trossos, formem pastissos, els posem en una safata de cocció, es posa a cada petit embotit i, des de dalt, es cobreix amb una fina capa de massa, esquinça les vores a fons. Cuinar el plat al forn a 200 graus fins que estigui cuit.