El seu nom és estimat per moltes amanides "Mimosa" que es va deure a l'associació de la decoració de l'amanida amb aquesta flor de primavera. "Mimosa" no es pot anomenar una antiga amanida, ja que la recepta d'aquest plat es va inventar només en els anys 70 del segle passat, però, la versió tradicional de la recepta s'ha tornat avorrit per a molts, i no serà superflu estudiar noves variacions d'aquest plat. Sobre com preparar una amanida "Mimosa" amb varetes de cranc, parlarem en aquest article.
Recepta per a amanida "Mimosa" amb varetes de cranc
Ingredients:
- varetes de cranc - 250 g;
- pomes - 1-2 peces;
- ous - 5-6 trossos;
- ceba;
- formatge dur - 130 g;
- suc de llimona;
- maionesa.
Preparació
Els ous bullin dur, fresc, netejar i tallar finament les proteïnes amb les gemmes per separat l'un de l'altre. Les pomes es freguen en un gran ratllador i es roden lleugerament amb suc de llimona, de manera que no perdin el seu color. Els palets de cranc poden congelar-se i, a continuació, retirar-los en un gran ratllador o tallar-los manualment amb un ganivet. El formatge dur també es frega en un ratllador. Es tallen les cebes en anells prims, escaldats i després en conserva amb suc de llimona.
Posem tots els ingredients preparats en capes, difonent cada capa amb maionesa. Top "Mimosa" espolvoreada amb rovell picat. Abans de servir, deixem l'amanida a la nevera durant 1 hora.
Amanida mimosa amb palets de cranc i nous
Ingredients:
- varetes de cranc - 250 g;
- ous - 5-6 trossos;
- patates - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- formatge dur - 100 g;
- nou (pelat) - 1 grapat;
- verds;
- maionesa - al gust;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les patates i les pastanagues bullir, i després refredar i netejar. Els ous bullin dur, netejar i tallar les esquirols separadament de les rovells. Fem un formatge dur en un petit ratllador. Les nous es trituren amb una licuadora o cafetera. Ceba picada i picada amb aigua bullint.
Col loqueu les capes d'amanida, promazyvaya tothom amb maionesa i condimentar amb sal i pebre. Escampar la part superior de l'amanida amb fruits secs picats i decorar amb verdures.
Amanida mimosa amb palets i cogombres de cranc
Ingredients:
- varetes de cranc - 250 g;
- ous: 5 unitats;
- cogombre - 1 peça;
- formatge dur - 80 g;
- patates - 1 pc;
- cebes dolces - 1 peça;
- 1 pastanaga;
- maionesa;
- sal, pebre.
Preparació
Les varetes de cranc es congelen i es freguen en un gran ratllador. De la mateixa manera, fregui el formatge i el cogombre. Amb cogombres esprem l'excés d'humitat. Les patates i les pastanagues es bullen, es refreden, es netegen i es freguen greument. Ceba dolça tallada en anells prims. Els ous bullen bullits i es trituren per separat les proteïnes de les rovells. Posi les capes d'amanida, promazyvaya tothom amb maionesa. Espolvoree la part superior de la "Mimosa" amb rovell d'ou.