Aquest pastís clàssic es pot preparar fàcilment en gairebé qualsevol tipus de prova: des d'una versió de gelatina per a begudes fins a productes horneados a base de sorra a la planxa per a tots aquells que han arribat al forn repetidament. Parlarem de diferents pastissos amb ceba i ous més.
Pastís amb ceba i ou al forn - recepta
Aquest pastís es prepara sobre fons sorrenc, que es pot comprar ja preparat, o cuinar-se, seguint la recepta següent.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 430 g;
- pols per a forn - 5 g;
- rovell d'ou - 1 peça;
- mantega - 120 g;
- formatge ratllat - 45 g;
- aigua 115 ml;
- ou - 1 pc.
Per al farcit:
- crema - 115 ml;
- ceba - 135 g;
- farina - 15 g;
- ous bullits - 7 unitats;
- mostaza dolça - 5 g;
- formatge ratllat - 135 g.
Preparació
Ja que la prova s'ha de posar de peu, primer es prepara. Combinant el primer parell d'ingredients secs, tallar-los amb mantega i afegir rovell d'ou, així com formatge ratllat. Les molles resultants comencen a combinar-se gradualment amb aigua gelada, i quan la massa es reuneix, deixeu d'afegir aigua. Deixa una massa amb una pel·lícula embolicada al fred, durant una hora aproximadament.
Deseu els anells de ceba fins que estiguin suaus i espolvorear amb farina. Afegiu el brou de ceba amb crema i deixeu la salsa fins que s'engessin. Refreda la salsa, afegiu-la amb mostassa, formatge ratllat i ous picats.
Enrotlleu la meitat de la massa, tapeu-la amb un plat de forn. Distribueix l'ompliment a la part superior i cobreix tot amb un segon disc que es desenganxa de la massa. Lubriqueu el pastís amb un ou i envieu-lo a un forn precalentat durant 180 minuts durant mitja hora.
Vessant pastís amb ou i ceba verda amb iogurt
L'abocament s'anomena vessament, preparat a partir d'una massa líquida. Com a part de la seva preparació, el farcit es pot barrejar immediatament amb la massa o separar-se entre les seves dues capes. En aquesta versió, vam decidir quedar-nos en el segon mètode, omplint el farcit amb aire kefir.
Ingredients:
- kefir - 230 ml;
- mantega - 145 g;
- farina - 280 g;
- pols per coure - 1 ½ culleradeta;
- un gran ram de cebes verdes;
- ous - 5 unitats.
Preparació
Deixeu un dels ous per a la massa, i els altres es bullen fortament per a omplir. Els ous pelats es tallen finament i es barregen amb cebes verdes picades.
Barregeu els ingredients secs de la llista d'ingredients per a la massa i aboqui kefir juntament amb l'ou batut. Condimentar la massa amb una mica de sal i barrejar bé, eliminant els grumolls. Afegiu la mantega fosa i repetiu l'amasat.
La meitat de la massa es distribueix en la forma, posa la ceba d'ou omplint a la part superior i cobreix tot amb sobres de massa. Cuini el pastís a 200 graus i 40 minuts.
Aquest pastís amb cebes i ous també és convenient cuinar en un multivari, fixant el mode "Baking" durant 50 minuts.
Pastís de pasta ràpida amb ceba i ou
Si teniu el temps mínim per preparar els ingredients, però encara voleu cuinar una mica més greu que les pastes gelades, proveu de fer servir la pasta fullada al forn a la base de la cocció. Per aquesta recepta, tant la llevat com la versió bezdozhzhevoy són adequades.
Ingredients:
- pasta de full - 540 g;
- cebes verdes - 230 g;
- ous - 5 unitats.
Preparació
Bullir els quatre ous bullits i, després de refredar, tallar-los finament. Tallar i verdures les cebes, barrejar-les amb ous, pessic de sal i pebre. Rodar la massa descongelada en un rectangle. Distribueu l'ompliment per a la meitat de la massa i cobreixi el segon, es trossejaran les vores. Lubriqueu la superfície amb l'ou ratllat restant i deixeu-ho coure a 180 graus durant 20-25 minuts.