Un dia calent d'estiu de plats calents en primer lloc no vol en absolut. I poseu-vos a la cuina i cuinueu -i més encara! Però okroshka en aquest cas - això és el que necessita. La sopa de verdures fredes amb carn o xoriço a kefir, kvass, sèrum de llet és el que satisfarà tant la fam com la set. Llegiu a continuació com preparar l'okroshka clàssic amb xoriço.
Okroshka a kefir amb xoriço
Ingredients:
- kefir de baix contingut de greix: 2,5 litres;
- salchicha bullida - 170 g;
- crema agra - 120 g;
- ous bullits - 2-3 unitats;
- cogombre - 300 g;
- les patates bullides "en un uniforme" - 500 g;
- anet - 40 g;
- ceba verda - 30 g;
- sal.
Preparació
La salchicha bullida, els ous pelats, els cogombres frescos i les patates es tallen en petits cubs. Anet finament picat i cebes verdes. Barregeu tots els aliments preparats, afegiu sal al gust. A continuació, afegiu la crema agra, refrigerada, remeneu i aboqui-ho tot amb kefir refrigerat. Si us heu perdut el iogurt sense greix, podeu prendre greixos, però cal diluir-lo amb aigua freda. Tot, l'okroshka amb salsitxa a kefir està a punt. Es pot posar immediatament sobre la taula.
Okroshka clàssic amb xoriço
Ingredients:
- Kvass no filtrat sense filtre - 1 litre;
- salchicha bullida - 300 g;
- cogombres frescos - 250 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- patates - 4 unitats;
- crema agra - 200 g;
- verdures fresques;
- sal.
Preparació
Cogombre, salsitxa tallada en cubs petits. Verdures fresques (es pot prendre el julivert, l'anet, les cebes verdes) picades finament. Els ous es cuinen "bullits", les patates - "en uniforme". Després d'això, els ous i les patates es netegen i també es tallen en cubs. Barregeu els aliments preparats, afegiu la crema agra, el kvass i la sal al gust.
Okroshka amb salsitxa i maionesa
Ingredients:
- embotit - 340 g;
- patates - 3-4 peces;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- cogombres - 3 peces;
- cebes verdes - 1 manat;
- anet - 0,5 tufts;
- maionesa - 200 g;
- suc de llimona
Preparació
Les patates a la pell es presenten a la preparació: es pot bullir tot, o només es pot cuinar en un microones. Els ous estan bullits. Les patates i els ous es netegen i després es tallen en cubs petits. De la mateixa manera, molïn i cogombre amb xoriço. L'herba verda és petita. Col·loqueu tots els aliments preparats en una cassola i barregeu-los. Afegiu la maionesa, barregeu-la i aboqui-la a l'aigua. Regularem la seva quantitat de forma independent, a partir de quant desitgem obtenir un gruixut okroshka. I al final, afegim el suc de llimona acabat de provar a gust. Si cal, feu dosalivayem al gust.
Okroshka amb salsitxa al sèrum - recepta
Ingredients:
- salchicha bullida - 270 g;
- sèrum - 2 litres;
- cogombre - 350 g;
- ous - 4 peces;
- cebes verdes - 1 manat;
- anet - 1 manat;
- julivert - 1 manat;
- crema agra 20% de contingut de greix - 450 g;
- suc de llimona -1 cullerada. cullera
Preparació
Es molen cogombres, embotits i ous durs. Verdures rentades d'anet, julivert i cebes picades finament. Afegiu la crema agra, la sal al gust, el suc de llimona, aboqui-la al soroll i barregeu bé. Escalfem l'okroshke preparat a la nevera, i després, en forma refrigerada, servim a la taula.
Okroshka amb salchicha fumada
Ingredients:
- salchicha fumada - 320 g;
- patates - 400 g;
- ous de pollastre - 3-4 peces;
- ceba - 100 g;
- julivert - 40 g;
- anet - 40 g;
- cebes verdes - 1 manat;
- cogombres frescos - 450 g;
- crema agra - 440 g;
- aigua lleugerament aireada - 2,5 l;
- sal, àcid cítric.
Preparació
Patates cuites i ous fins que estiguin preparats per netejar primer, i després tallar-los en cubs. De la mateixa manera, esmorzant salchicha i cogombre. Trenca el verd. Barregeu els ingredients, afegiu-hi crema agra, aboqueu-vos aigua lleugerament aigualitzada, sal, àcid de llimona a gust i barrejar-la. Refredam l'okroshka i el servim a la taula.