El porc amb pinya guisat en una salsa agredolça i dolça és un plat increïble que pot alegrar-se d'un dinar informal o incloure's en un menú festiu. No esperis res dels teus convidats! L'èxit d'aquest plat està segur. Deliciosament carn tendra, trossos dolços de pinya i una salsa agredolça picant! Descobriu com cuinar un plat inusual amb una nota xinesa: el porc amb salsa agredolça.
Porc dolç i amarg amb pinya
Ingredients:
- pinya conservada (llesques) - 1 olla petita;
- midó - 55 g;
- oli vegetal sense olor pronunciat - 120 ml;
- carn de porc (no molt grassa) - 630 g;
- salsa de soja - 45 g;
- salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- Ou de pollastre al pollastre - 1 pc.
Preparació
La carn tallada en trossos petits, aboqui salsa de soja. Remoure bé, una mica fregant la salsa a la carn. Ara submergiu les peces a l'ou, que pre-remenem amb una forquilla. Rodem cada peça en midó.
L'oli s'escalfa en una paella i es fregeix la carn de porc a una escorça ruddy. Fregir durant uns 13-15 minuts, després de posar la carn en un plat. A continuació, pren una paella neta, aboqui el suc de pinya i afegiu la salsa de tomàquet. Escalfeu tot un minut després de bullir. Posar les trossos de carn en la salsa preparada i cuinar a foc lent durant 8-10 minuts. Afegiu les rodanxes de pinya. Extingiu un altre 6-7 minuts. La salsa ha d'espessir. Servir el plat calent, és molt millor!
Com es cuina la carn de porc amb pinya en xinès amb salsa agredolça?
- carn de porc (millor coll) - 380 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- gingebre;
- all - 4-5 lòbuls;
- pinyes enllaunades (lòbuls) - 1 llauna petita;
- midó - 55 g;
- vinagre d'arròs - 45 g;
- salsa de tomàquet (ideal per a la llar) - 4 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 25 g;
- un ou és el més selecte, pollastre - 1 pc.
Preparació
La carn es talla en cubs petits i s'afegeix al contenidor, allà conduïm l'ou, afegiu salsa de soja, midó i sal. Barregeu tot i determineu durant una hora a la nevera. Mentre la carn és marinada, talleu els pebrots en talls fins, tritureu el gingebre al ratllador, trosseja la ceba i l'all. Amb pinya drenem el suc, la necessitem per a la salsa.
Mentrestant, començarem a cuinar salsa agredolça per a carn de porc: la salsa de tomàquet casolana barrejada amb sucre, vinagre d'arròs, midó i afegiu una mica de suc de pinya. Ens vam barrejar a fons i deixar-ho.
Distribuïm una gran quantitat d'oli en una paella i posem un tros de carn, fregeix 2-3 minuts. Agafem la carn i col·loquem sobre tovallons de paper, de manera que l'excés de greix s'allunya. De nou, en un fort incendi, escalfeu la mantega i encegueu les cebes, durant 2-3 minuts, després afegiu el gingebre i l'all. Al costat d'ells hi ha un pebrot dolç. Pinta un parell de minuts i afegiu pinya. A continuació, es barreja constantment. Ompliu la salsa prèviament preparada i cuini a foc lent durant 5-7 minuts. Ara ens posem el porc rostit, una altra vegada ho fem tot. Deixem que la carn s'abrigui amb l'aroma de la salsa i apagueu el foc. El plat està llest! Guarnir triar un arròs friable neutre i convenientment adequat.
Porc amb salsa dolça amb pinya
Ingredients:
- porc (coll) - 620 g;
- salsa de soja - 155 ml;
- suc de tomàquet (sense polpa) - 160 ml;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot dolç (ratunda) - 1 peça;
- farina a / s - 55 g;
- midó - 50 g;
- pinya en conserva (anells) - 150 g;
- sucre blanc, petit - 65 g;
- vinagre d'arròs - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Tallem la carn de porc en petits cubs. En un recipient separat, barrejar salsa de soja, midó de patata i farina de blat. Determineu la barreja de carn, deixeu-ho marinar durant 15 minuts.
Mentrestant, les pastanagues i els pebrots es tallen en canelobres fines, pinyes en cubs petits. En una paella, escalfeu el pou d'oli, fregiu les pastanagues, afegiu-hi pebre i, després de 3 minuts de pinya. Torneu a fregar i poseu-ho tot al plat.
En la mateixa paella fregiu la carn marinada a una escorça cruixent. Separeu de manera separada el suc de tomàquet, el sucre, el vinagre i, juntament amb les verdures, afegiu-les a la carn. Demà és de 10 a 12 minuts. Solim i pebre.
Servim exclusivament en calent amb un plat lateral neutre.