Admetrem, Pelmeni i vareniki habituals s'han molestat: les forces no estan presents en ells per mirar-les. També seria desitjable alguna cosa semblant: saborós, nutritiu, carnós, però diferent d'aquest pal. Preparar el manti - no és molt difícil, el resultat és segur de complaure als que els agrada menjar bé. Carn sucosa, sucosa amb ceba, perfumada amb espècies, massa fina i vaporitzada, que sembla fondre's a la boca, el més important és deixar de parar a temps.
El mantell dret
Per fer que aquest plat sigui el favorit i vulgui cuinar amb més freqüència, seguim les instruccions dels especialistes.
El primer secret és una bona carn. Molt sovint, els mantis es preparen amb una barreja de carn de porc i carn de boví, tot i que en l'original, per descomptat, hauria de ser carn picada de xai. No obstant això, podeu experimentar aquí barrejant varietats de carn en diferents proporcions, la principal condició: la carn ha de ser fresca.
El segon secret és la ceba i altres verdures. Lluc necessita molt. El sabor del manti, així com el sabor del pilaf, han de ser equilibrats, de manera que la proporció ideal de carn picada i ceba és d'1,5: 1.
El tercer secret : no ho excedisqueu amb espècies. Només sal, una mica de pebre mòlt i herbes seques, també una mica. Bé, i el més important: la massa hauria de ser correcta. Expliqueu-vos com fer la massa adequada per als mantells.
Opció senzilla
La versió més senzilla és la massa per a manti només a partir de farina i aigua. Components auxiliars: sal i oli magre. Aquesta massa es pasta molt ràpidament.
Ingredients:
- Aigua freda filtrada: 1 got;
- oli refinat prim (pot ser usat amb oliva) - 3 cullerades. culleres;
- sal de gros iodat - 1/2 culleradeta;
- qualitat blanca de farina de blat - 3,5 gots.
Preparació
L'aigua es posa a la nevera durant un temps, però no es posa massa - 10 graus tindrà raó. Afegiu l'oli vegetal i barregeu bé. Es trosseja la farina i la sal en un bol i, a poc a poc, es vessa a l'aigua, es barreja la massa. Al mateix temps, amb les mans, la massa s'apodera molt ràpidament, però cal amasar-la amb la màxima consistència. Quan la massa elàstica i brillant no s'adhereix a la superfície i surt bé, ja està preparada.
Opció dos - pastisseria d'ou
Per descomptat, es pot pastar la massa per a ratlles manta sense ous, però la massa d'ou és molt més elàstica. És més fàcil de rodar i es fa més fàcil, el que significa que es poden esculpir no només manti simples, sinó també opcions boniques i festives: peixos, collarets, roses i una altra bellesa.
Ingredients:
- un ou de grau 1 - 2 peces;
- sal de fin fi fi - ½ tsp;
- farina de blat blanc a / s - 1.2 tasses;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera
Preparació
Per descomptat, la part de la prova serà petita, si voleu augmentar-la, compte l'addició de farina a una velocitat de 120 grams per ou normal o un parell de rovells. Ous suaument amb la meva aigua a temperatura ambient amb sabó de rentat, com esbandir i netejar. Entrem en un bol, salem i deixem uns minuts. Abocem a l'oli i vam guanyar bé la barreja. Es trosseja gradualment la farina, espessint gradualment la massa. Serà molt dens i difícil, no tingueu por. És aquesta massa perquè el mantell s'estén bé, la recepta garanteix que no ho fa
Els dispositius moderns arriben al rescat
Si no hi ha prou temps o no voleu molestar-vos amb la prova o si no sap com amasar la massa adequadament, els invents destinats a facilitar la vida de les mestresses de casa arriben a la vostra ajuda. Podeu preparar la pasta de manti al fabricant de pa. Agafeu els ingredients de la recepta anterior, obriu el fabricant del pa, aboqui la farina trossejada al plat (és millor fer-ho dues vegades). Barregeu els ous amb sal i oli i aboqui la farina. Seguiu les instruccions al fabricant del pa - configureu el mode desitjat i fixeu-ne l'hora. Mentre s'està preparant la massa, podeu fer front al farcit.