El salmó és un peix de salmó deliciós i extremadament útil. És molt fàcil cuinar salmó en paper al forn, us explicarem com fer-ho.
En triar i comprar peix, cal tenir en compte els següents punts:
- com més fresc sigui el peix, millor;
- el peix salvatge és millor que el que es cultiva artificialment;
- a partir de la compra de salmó noruec és millor refusar-se.
En qualsevol cas, el salmó pot ser substituït per salmó rosa salvatge.
Salmó en paper d'alumini en un forn amb una patata - recepta
Ingredients:
- patates - 3 peces. grandària mitjana per porció;
- Salmó - 1 pc. pes fins a 2,5-3 kg;
- mantega, fos, cremós o oliva;
- julivert, cilantro i ceba verda;
- all - 4 graons;
- espècies mòltes (nou moscada rallada, pebre negre, clau d'olor, coriandre);
- crema - 30 ml;
- llimona
Preparació
Les patates es couen en una cassola separada, pelades o "uniformes". Les patates més petites es poden cuinar completament.
Netegi, tritura i esbandida el peix. Podeu cuinar-lo tot, llavors no heu de tallar el cap, només heu d'eliminar les branques.
Es pot cuinar salmó en paper d'alumini en forma de filets o filets individuals, llavors es necessita tallar els filets dels barrils amb la pell. Per comoditat, podeu tallar cadascuna de les peces d'una sola peça de les barres en 2-4 peces.
Retallem la fulla a la mida de cada peça individual o al peix sencer.
Amb un pinzell, lubriqueu el peix amb oli. Rarely lay on the twigs of foil of greens, on top - fish and wrap-pack. Podeu empaquetar per fiabilitat una segona vegada. Empaquetat amb salmó de fulla de paper en una safata de cocció o en una reixa i lloc en un forn preescalfat per avançat. La temperatura òptima és d'uns 200 graus. Si el peix és sencer, cuinar durant 30-35 minuts. El filet es cou per 8-10 minuts - n'hi ha prou.
Si el peix és sencer, el difondrem en un plat separat i decorarem amb verds. Des dels costats fem retallades bastant profundes, de manera que seria més convenient dividir-se en porcions.
Si fa filets, posem plats de patata i al costat del salmó al forn, decorat amb branques de verdor.
Cal servir una altra taula de salsa lleugera , cuinar-la amb crema, suc de llimona i all picat amb l'addició d'espècies. Podeu diluir la salsa amb un vi blanc o aigua freda bullida.
Per aquest plat, té sentit servir pa de sègol tos, cogombres frescos, vi blanc o rosat o begudes més fortes, vodka, tintures fortes o amargues, gin, aquavit.