Pie-kurik estava a les taules reals dels vells temps. Però fins i tot ara no ha perdut la seva popularitat i és sovint fet per molts propietaris. Us explicarem algunes receptes d'un kurik amb patates.
Kornik amb carn de porc i patates
Ingredients:
Per a la prova:
- sal - 1 culleradeta;
- farina - 5 ítems;
- vinagre de poma - 1 cullerada. cullera;
- llet - 1,5 articles;
- margarina - 200 g;
- refresc - pessic;
- oli vegetal - 50 ml.
Per al farcit:
- porc picat - 1 kg;
- patates - 1,5 kg;
- bombeta - 2 peces;
- ceba verda - 200 g;
- maionesa - 150 ml;
- condiment de Shish kebab - al gust;
- Mantequilla - 200 g.
Preparació
Ara digueu com cuinar un kurik amb patates. A la carn picada, es col · loquen melenko luchok a rodanxes, una mica de sal, condiments per a kebab i maionesa. Remoure tot i deixar-lo allunyar durant una hora a la nevera. Les patates rentades i pelades tres en el therochka més gran i posades durant 20 minuts en aigua salada. A continuació, fusioneu-la i bulleu les patates fins que estiguin preparades a l'aigua dolça. En la picada refrigerada, afegim la meitat de les patates, afegim sal al gust. Ara comença a fer la massa. Derrita la margarina amb llet, sal i barreja. Abocem l'oli a aquesta barreja amb vinagre, posem gasolina i aboquem la farina gradualment, amasant la massa a l'homogeneïtat. A continuació, poseu-la en una bossa neta i envieu-la a la nevera durant una hora.
Després d'això, la dividim en dues peces: petites i grans. Una trossa gran es llença a una capa, la col·loquem a una paella i aixequem les vores lleugerament. A continuació, cobreix tot amb una capa uniforme d'ompliment: en primer lloc, les patates habituals, no deixarà escapar el suc de carn i, després, les patates amb carn picada.
La segona massa de massa es llaura i es cobreix amb un pastís. A la coca superior, feu un forat i col·loqueu el kurik amb carn picada i patates al forn durant 2 hores. Abans de servir, lubriqueu el pastís amb mantega, transfeu-vos a una paella seca i tracteu els clients.
Kornik amb patates i pollastre
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 3 ítems;
- ou - 2 peces;
- margarina - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- refresc;
- sal.
Per al farcit:
- Filet de pollastre - 300 g;
- patates - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- julivert verd - 1 manat;
- espècies.
Preparació
Tingueu en compte una altra opció, com cuinar un kurik amb una patata. Així, la margarina es fon per uns minuts en un forn de microones o en un estany sobre una estufa. A continuació, una mica fresc, aboqui sucre, sal i barreja bé. A continuació, trenqueu els ous i infos kefir. Una vegada més, vèncer la base d'oli, aboqui la farina i la sosa, que s'extingeix amb vinagre. Pastem la massa a una consistència homogènia, introduïu-la al bol i la hi col·loqueu a la nevera.
I aquesta vegada, ens encarreguem del farciment: el filet de pollastre es talla en trossos petits, netegem les patates i els glaçons, i tallem la ceba i l'anet. Tots els ingredients es barregen en un plat profund, podsalivaem, pebre a gust.
Es divideix la massa refrigerada en 2 parts: 1 més, una més petita. La major part de la superfície arrodonida és d'uns 0,5 cm de gruix, es posa en un plat per a la cocció, formem petits costats. A continuació, posa una capa plana
A continuació, poseu-vos amb cura la pasta acabada, enganxa l'ou batut, tanqueu el forat amb una bola de massa i poseu-ho al forn uns altres 30 minuts. Això és tot, un kurik amb patates i pollastre ha adquirit un bell color daurat i es pot posar sobre la taula.