Les pancakes a l'aigua i la llet són les més harmonioses del gust i correctes en densitat i textura. Variacions de receptes en aquesta actuació que proposem a continuació en el nostre material.
Una recepta senzilla per a creps fines sobre llet i aigua
Ingredients:
- llet sencera - 500 ml;
- aigua purificada - 500 ml;
- Ous de pollastre - 2 peces;
- la farina de blat de major qualitat - 310 g;
- sucre granulat 45 g;
- sal, pedra, cuita: dos pessic;
- oli de gira-sol sense sabor o oli d'oliva.
Preparació
- Tots els components de la prova s'han d'obtenir prèviament des de la nevera, de manera que es converteixin en la mateixa temperatura ambient.
- En primer lloc, introduir un bol d'ous de pollastre seleccionats, abocar la sal i el sucre granulat i batre els ingredients amb un mesclador fins que els cristalls es dissolguin i adquireixin una barreja de textura exuberant i uniforme
- Ara vam abocar la llet i l'aigua purificada, barrejar-la i començar a afegir petites porcions de farina de blat tamís, batent la massa amb un mesclador.
- Segons la densitat, la massa preparada per a les pancakes hauria de semblar-se a Kefir.
- Ara podem començar a cuinar els productes. Per fer-ho, escalfeu la cassola i oli el fons una mica.
- Recol·lem prop de la meitat del cullerot de la massa, bolqueu-vos al centre de la paella, inclineu-lo ara en diferents direccions i deixeu que la prova es distribueixi uniformement a la part inferior del recipient.
- Fregui els productes durant uns trenta segons a cada costat, després passeu a un plat i feu servir el farciment preferit.
La recepta per les delicioses panqueques sobre aigua mineral i llet
Ingredients:
- llet sencera - 310 ml;
- aigua mineral escumosa - 190 ml;
- Ous de pollastre - 2 peces;
- la farina de blat de més alt grau - 320 g;
- sucre granulat - 45-65 g;
- Cuina de pedra de sal: 2 pessic;
- oli de gira-sol sense sabor ni oliva (amb massa) - 50 ml;
- oli de gira-sol sense sabor o una llesca de greix (per lubricar la paella).
Preparació
- En aquest cas, les panqueques d'aireatge especials donaran bombolles de gas a partir d'aigua mineral, que afegirem a la massa juntament amb la llet.
- En la fase inicial de la preparació, bata una mica d'ou amb l'addició de sal i sucre.
- Ara aboqui la llet de massa d'ou i l'aigua mineral i barregeu bé fins que estigui suau.
- Tamisar i barrejar la farina a la massa en petites porcions, batent-les contínuament amb una bateria o un mesclador. Només així es podrà evitar la formació de boles de farina.
- Fregueu panqueques en una paella de paella escalfada o una paella amb un fons gruixut, que es pot tapar amb oli refinat de gira-sol i una rodanxa de llard de foc sense sal.
- Els productes de Rouge s'expandeixin al plat, si es desitja, llisca una rodanxa de mantega i serveix un suplement favorit, que pot ser llet dolça condensada , mel o melmelada, peix salat , caviar o paté o fruites i fruites dolces.
Com cuinar les pancakes amb aigua i llet?
Ingredients:
- llet sencera - 350 ml;
- aigua purificada (aigua bullint) - 210 ml;
- Ous de pollastre - 3 peces;
- farina de blat de qualitat superior - 320 g;
- sucre granulat - 45-65 g;
- Cuina de pedra de sal: 2 pessic;
- oli de gira-sol sense sabor ni oliva (amb massa) - 30 ml;
- oli de gira-sol sense sabor o una llesca de greix (per lubricar una paella).
Preparació
- Per preparar les creps de natillas ens posem a picar a l'aigua de la tetera i, mentrestant, vam guanyar uns ous amb sal i sucre, afegint llet al final del procés.
- En un recipient separat, aboqui aigua calenta, aboqueu petites quantitats de farina, contínuament i intensament, remenant la massa amb un batut o un mesclador.
- Combinem l'ou i la barreja de llet i elaborem-la, la barregem bé i infós el gira-sol o l'oli d'oliva sense olor.
- Fregui les panqueques a partir de la massa elaborada en una paella tèrmica, fregida amb oli, i fregui el producte a partir de dos costats.