Al preparar un pit de pollastre en salsa de crema agra, no es pot tenir por que el plat es torni sec i sense gust. Al contrari, aquesta composició culinària li permet obtenir la carn de pollastre més delicada, la varietat del gust es pot variar, complementant-la amb aquests o altres productes, espècies i espècies.
A les receptes a continuació, us explicarem com cuinar el pit de pollastre en salsa de crema agra i ofereix diverses opcions per a aquest plat increïblement saborós.
Peu de pollastre amb xampinyons en salsa de crema agra
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 520 g;
- mongetes - 380 g;
- ceba - 130 g;
- crema agra amb un contingut en greix del 20% - 520 g;
- oli vegetal refinat - 60 ml;
- farina - 60 g;
- una barreja d'herbes especiades secs a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- verdures fresques per triar;
- sal.
Preparació
En preparar aquest plat, renteu els filets de pit de pollastre sota aigua corrent, sequeu-lo i tingueu-los en franges longitudinals prou fines. Tallar les rodanxes de carn amb sal, mòlta amb una barreja de pebrots i herbes seques picants, afegir la farina i barrejar bé, de manera que totes les peces siguin recollides. A continuació, poseu el filet de pollastre preparat d'aquesta manera a l'escalfament amb la cassola d'oli refinada i fregiu-hi, remenant-lo, a un preciós i elegant rubor.
Ara extreu el pollastre a la planxa i, en l'oli restant, posem la ceba prèviament neteja i picada i, després de cinc minuts, els xampinyons es renten i es tallen a mitges o quarts. Mantenim el contingut de la paella a foc mitjà, remenant, durant set o vuit minuts. A continuació, tornem al filet de pollastre a la paella, afegiu crema agra, porteu la massa al gust amb sal, pebre i herbes, tapeu-la amb una tapa i feu lliscar amb foc de baixa intensitat durant quinze minuts. Quan estigui llest, llenem a la paella verdures fresques picades i deixem que el plat estigui durant cinc minuts més.
Peu de pollastre en salsa de crema agra - recepta al forn
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 500 a 600 g;
- pebrot vermell - 0,5 pcs.
- condiment per a aus de corral - 5 g;
- formatge dur - 60 g;
- mantega - 30 g;
- crema agra amb un contingut en greix de no menys del 20% - 250 g;
- all - 3-4 dents;
- suc de llimona - 20 ml;
- una barreja d'herbes especiades secs a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- verdures fresques per triar;
- sal.
Preparació
Per preparar el plat, necessitem dues meitats de filet de pollastre, que es renten sota aigua freda i s'assequen a fons. A continuació, realitzem diferents talls longitudinals a cada llom, es freguen la carn amb sal, una barreja de pebre mòlt i condiment per a les aus, i es posa una petita forma de torrat a la mantega cremosa, trossejada amb generositat.
Per a la salsa, netegem i esprem l'all a través de la premsa, afegiu-lo a la crema agra, condemna la massa amb sal, a terra amb una barreja de pebrots i herbes seques especiades, aboqui suc de llimona,
El pebrot búlgar dolç es va rentar, es netejà sec, es va treure la tija i la caixa de llavors i es va tallar en palla petita. Posem les rodanxes de pebre a les talls de filet de pollastre i aboquem la salsa cuita, distribuint-la de manera uniforme sobre la carn. Si ho desitja, el pebre búlgar pot ser reemplaçat per tomàquets frescos.
Posem els pits de pollastre sota salsa d'all agredolça en un forn preescalfat a 185 graus i cuinar durant quaranta minuts. Quinze minuts abans de finalitzar la cuina, es frega el plat amb formatge ratllat.