El sorbet és, de fet, un puré de fruita congelada. I com que aquestes postres no contenen un gram de greix, és una forma completament innocent de complaure't a la calor de l'estiu. Una menta li donarà frescor addicional.
Com cuinar un sorbet de prunes i menta?
Ingredients:
- prunes - 12 peces;
- menta - 6 fulles;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- aigua - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera
Preparació
Treuremos les prunes dels ossos. Tallar en trossos petits i posar-los en una cassola. Afegiu sucre, suc de llimona i menta aixafada. Barrejar i bullir durant diversos minuts amb foc lent fins a la suavitat de les baies. I quan la massa es refredi, primer la molem amb una liquadora, i després la netegem a través d'un tamís. Ho posem en un contenidor i amagar-lo durant un parell d'hores a la nevera. Periòdicament, el sorbet s'ha d'extreure i barrejar perquè els cristalls de gel no es formin.
Sorbet de síndria i síndria
Ingredients:
- síndria - 2 kg;
- calç - 3 peces;
- menta - 1 manat;
- blanc de ron - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1,5 cullerades. culleres;
- sal de mar - 1 pinch.
Preparació
La carn de síndria (pelada i pelada), el suc de llima, la sal, el sucre i el rom es carreguen en una batidora i es converteixen en una massa homogènia. A continuació, afegiu les fulles de menta fines (lleugerament més que una cullerada) i es couen fins que la menta sigui pràcticament visible. I si sou un propietari feliç d'un fabricant de gelats domèstics, els vostres problemes acaben; l'assistent farà tot el que vulgueu. No obstant això, podeu gestionar-lo completament sense ell.
Aboqui la massa de la síndria a envasos hermèticament tancats i amagar-se al refrigerador. I ja que és molt líquid, el procés d'enduriment trigarà unes 6 hores. Al mateix temps, cada mitja hora necessites obtenir el sorbet i barrejar-ho bé. És molest, però el resultat val la pena! Si voleu servir un sorbet de síndria amb boles precioses i no només fitxes de gel, triga 15 minuts abans d'obtenir el contenidor del congelador, la massa es farà molt més suau.
Sorbet de menta amb fruita de kiwi
Ingredients:
- kiwi - 1 kg;
- menta - 1 manat;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- mel - 3 cullerades. culleres.
Preparació
El kiwi és pelat, tallat i enviat a la batedora. Allà posem una menta rentada i seca. Barregeu-ho tot amb puré, afegiu-hi mel i suc de llimona i torneu a fer-ho. I després, segons l'estàndard: la amaguem al congelador i l'esperem fins que es congeli. No us oblideu barrejar i prendre una mostra de tant en tant.