Els pastissos de galetes són la base d'una gran varietat de postres excel·lents. Però no el més important. El sabor del pastís acabat està determinat directament per la crema usada i diversos farcits.
Oferim receptes per a la preparació d'una crema per pastissos de galetes i, per tant, variants de gustos completament diferents de postres.
Crema deliciosa per pastissos preparats a base de galetes
Ingredients:
- crema per batre amb un alt percentatge de greix - 650 g;
- malvavisc ;
- taronges;
- qualsevol embús o melmelada.
Preparació
Per preparar aquesta crema, necessitem una crema que s'apinyi bé i es converteixi en una escuma exuberant. Làminarem sense l'addició de sucre granulat.
Melmelada tallada en tasses, cada vegada que humiteja la fulla del ganivet amb aigua freda. Les taronges es pelen i també es trituren per uns anells.
Primer cobrem cada pastís amb qualsevol confit o melmelada, poseu una capa de cercles de melmelada, tapa amb nata, després una capa de tasses de taronja i crema de nou. Ens cobrem amb la segona escorça i de manera similar repetim totes les accions per segona vegada. A continuació, cobreixi amb el tercer pastís i decoreu la part superior del pastís al vostre gust.
Recepta de mantequilla per a la impregnació de pastissos de galetes
Ingredients:
- llet - 520 ml;
- sucre granulat - 210 g;
- farina de blat - 65 g;
- ous de pollastre - 4 peces;
- sucre de vainilla - 15 g.
Preparació
Batre els ous amb sucre fins que quedi mullat. A continuació, abocarem la farina de blat i la barrejarem amb un batut fins que les boles de farina estiguin completament dissoltes. A continuació, aboqui la llet, aboqui el sucre de vainilla, barregeu-lo i determini els plats amb la massa al foc. Escalfeu els continguts, agitant contínuament, fins que quedin espesses, però no deixin que la crema es bull.
Quan la crema estigui preparada, la frescem i la aplicarem per a la finalitat desitjada, després d'haver-les triturat amb pastís d'esponja per aconseguir el pastís.
Com preparar la crema per pastissos de galetes a base de mantega i llet condensada bullida?
Ingredients:
- Mantega - 190 g;
- llet condensada bullida - 380 g;
- sucre de vainilla - 15 g;
- conyac o madera - 90 ml.
Preparació
Prepara la mantega prèviament de la nevera i deixeu-la suavitzar suaument a temperatura ambient. A continuació, barrejar-lo amb sucre de vainilla, llet condensada bullida, afegir conyac o fusta i batre bé amb un mesclador o batut. La crema per pastissos de galetes ja està preparada. Es pot complementar muntant un pastís amb trossos de fruita fresca, fruits secs o fruits secs.
Crema agra per pastissos de galetes amb llet condensada
Ingredients:
- crema agra amb un contingut en greixos superior al 25% - 520 g;
- llet evaporada 420 g;
- mantega - 120 g.
Preparació
En un contenidor adequat, barrejar la llet condensada amb mantega, determinar a foc mitjà, calent, remenant, bullir i cuinar durant uns set minuts. A continuació, deixeu la massa massa fresca, afegiu la crema batuda a l'esplendor i barregeu-la fins que s'obtingui una crema homogènia. Si ho desitgeu, podeu afegir sucre de vainilla o vainilla, i també afegir fruita o baies al pastís en formar el pastís.
Recepta de crema per pastissos de galetes amb mascarpone
Ingredients:
- mascarpone - 320 g;
- sucre granulat - 290 g;
- crema amb un alt percentatge de contingut de greixos - 320 ml.
Preparació
Per preparar una crema de crema a l'aire per aquesta recepta, lata la crema, afegint-li sucre per endavant. La massa ha de sortir exuberant i ventilada. A més, introduïm petites porcions en mascarpone i tornem a batre amb l'ajuda d'un mesclador a una consistència homogènia. Aquesta crema es combina perfectament amb baies o fruites fresques.