Les pancakes són gairebé impossibles de fer malbé. Molt temps des que es serveixen a la taula amb diversos farcits que permeten convertir-ho, semblaria, un plat senzill en una exquisida decoració de taula i un original tracte. I tot i així, quan es preparen farcits de pancakes, val la pena adherir-se a unes normes senzilles: els farcits dolços han de ser prou gruixuts com per no fugir, i la carn s'ha de fer sucosa. Vegem les receptes per al farcit més delicioses, i triaràs les més adequades per a tu mateix.
Omplert de carn per pancakes
Ingredients:
- carn bullida - 700 g;
- bombeta - 2 peces;
- mantega - 50 g;
- brou de carn - 4 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
La carn bullida es torna a través d'un molí de carn. La bombeta es neteja, es trosseja en cubs petits i es trosseja la mantega fins que es transparent durant uns 10 minuts. Al final, rostir la sal, afegir al farciment i barrejar bé, condimentar amb pebre a gust. I perquè el nostre embotit no es vegi sec, aboqui-hi un brou de carn i comença a farcit de creps.
Omplert de pancakes per pancakes
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- ou de gallina - 3 peces;
- farina - 30 g;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- bombeta - 2 peces;
- espècies.
Preparació
El fetge de pollastre es renta, s'asseca amb una tovallola de paper i es talla en trossos petits. Els ous bullen, netegen i emboliquen els cubs. Processem la ceba, tallem els mitjos i passem la mantega durant uns minuts. Fetge de fetge, espolvorear-se amb farina, barrejar-lo, estendre-ho en una paella i fregir, girant-lo, a 10 minuts. Després d'això, la torçem juntament amb la ceba a través d'un molí de carn, combina-la amb els ous i deixa't refredar. És el cas, el farciment hepàtic per a les creps està a punt!
Com fer un farciment vegetal per a creps?
Ingredients:
- col blanca - forquilla 0.5;
- bombeta - 1 peça;
- ou - 4 peces;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- anet fresc al gust;
- espècies.
Preparació
La col es trenca lleugerament, i la ceba es talla en petits cubs. En una paella, fondre la mantega, estén la col i fregui-la a foc mitjà, remenant, durant uns minuts. A continuació, afegiu la ceba, barregeu-la, tapeu-la, reduïu la flama i deixeu-ho coure les verdures durant uns 25 minuts, remenant de tant en tant. Aquesta vegada, bullir fins que els ous els netegeu i es tallin en cubs. Finalment picar l'anet fresc amb un ganivet. Quan la col estigui preparada, apagueu el gas, obriu la tapa i deixeu que el rostit es refredi lleugerament. A continuació, afegiu els ous amb l'anet, barregeu i aboqui l'ompliment al gust.
Omplert de carn amb mingau de blat sarraí per a pancakes
Ingredients:
- Macerates de blat sarraí - 1,5 articles;
- pits d'ànec - 600 g;
- bombeta -1 pc.;
- crema grassesa - 3 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- verdures fresques - al gust;
- espècies.
Preparació
Blat de moro cuiner fins que estigui llest. Amb els pits d'ànec, retirem la pell, bullem per separat i es tallen en rodanxes. Agafeu la pell mòlta i fregiu-la amb mantega fins a una carbassa. Després d'això, els eliminem i, en el greix format, passem a un color daurat un bulb aixafat. Tots els ingredients es barregen, aboqui una mica de crema de greix i suc de llimona. Abocem el farcit i llencem els verds tallats finament.
Omplert amb xampinyons per creps
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- anet fresc a gust.
Preparació
Els bolets es processen i es tallen en plaques. La bombeta es neteja, es trosseja en cubs i es tensa amb mantega fosa fins que es transparent. A continuació, afegiu els xampinyons i fregiu, remenant de tant en tant, durant uns 10 minuts. Al final, afegim sal i condimentem amb pebre. Després passem el rostit a través d'un molí de carn i es barregen amb l'anet. Això és tot, el farcit de bolets farcit està preparat!