Conill cuit al forn

El conill de carcassa s'ha de remullar o adobar amb espècies per desfer-se de l'olor i suavitzar la carn. A més, cuini millor la carn de conill al forn, protegint-la d'assecar-la mitjançant un màniga o paper d'alumini especial. En adherir-se a aquests consells, un conill cuit al forn us agradarà amb una delicada carn de delicatessen.

Conill al forn al forn amb crema agra

La carn de carn de conill, impregnada amb salsa de crema agra amb espècies, es torna tendra i fragant, i la salsa de crema adornarà el sabor de qualsevol plat lateral senzill.

Ingredients:

Preparació

Tallar la canya de conill en trossos, esbandida, seca, s'asseca amb espècies seques i aboqui el suc de cítrics. Deixeu el conill al marinat durant mig dia. Després del marinat, elimineu trossos de conill, roureu-los en farina i marró en oli vegetal escalfat. Peces de carn es col·loquen en un braser i s'apoderen del guarniment vegetal. Verdures triturades, guardeu-les amb mantega uns minuts, afegiu-les a la carn, aboqui aigua calenta i posi una fulla de llorer. Aquest últim s'envia a la crema agredolça, després de la qual el plat és enviat a coure durant 2 hores a 180 graus.

Aquest conill cuit al forn és millor servit amb patates o altres verdures al forn.

Conill farcit al forn al forn totalment

La varietat de farcits per farciment de conill, des de salat agredolç fins a salat a l'illa, ofereix als propietaris l'oportunitat d'experimentar i fer amics. Aquesta variació del plat utilitza un ompliment senzill basat en cereals, els ingredients dels quals s'utilitzen sovint per a farcit de plats de carn.

Ingredients:

Preparació

Abans d'assaborir completament el conill al forn completament, remull la canalla durant un parell d'hores a l'aigua per eliminar l'olor. Tallar el conill i barrejar-lo amb una barreja de sal i pebre, deixar que la carn es remulli durant una hora aproximadament. A l'interior, treure i moldre. Peces de ceba i xampinyons es fregeixen amb plats picats fins que estiguin preparats. Bullir l'arròs i, després de refredar-lo, barrejar-lo amb ous bullits i espigues. Amb la barreja resultant, ompliu la carcassa del conill, coseu-la i envieu-la a coure, tapada amb paper d'alumini, a 180 graus durant aproximadament una hora, vènjant periòdicament la carcassa amb un suc prominent.

Conill cuit al forn a la màniga

Aquesta recepta per al conill al forn es distingeix per la seva simplicitat i rapidesa en la cocció, ja que el conill es prepara en el seu propi suc, mantenint el seu gust clàssic.

Ingredients:

Preparació

Tallar la canya de conill, retallar-la amb oli d'oliva i espècies a la carn d'espècies. Deixeu la carn per adobar tota la nit. Col·loqueu les trossetes en una funda de cocció i cuide-les durant una hora i mitja a 180 graus. La carn de conill sucosa se serveix millor amb amanida de verdures fresques.