Una rica sopa de papa amb carn sempre serà un convidat de benvinguda a la taula de menjar cada dia. Es pot cuinar de forma senzilla o variar el plat amb diferents ingredients, per la qual cosa és únic i original.
Recepta de sopa de papa amb carn
Ingredients:
- polpa de carn - 485 g;
- aigua filtrada - 2 l;
- pastanagues - 345 g;
- ceba - 345 g;
- oli refinat - 50 ml;
- mantega - 35 g;
- all - al gust;
- espècies;
- verdures fresques.
Preparació
Rentem la carn, la processem, la tallem en trossos petits i la col·loquem suaument en una olla d'aigua. Prepareu a bullir a foc alt i, a continuació, reduïu la flama, afegiu sal i cuini el brou durant aproximadament 1,5 hores. Després d'això, retireu suaument la carn suau de la paella, i deixeu que el brou a través del filtre. Les patates es netegen, es tallen en palla fina i es llencen al calder bullint. Les cebes i les pastanagues es netegen i es doren amb mantega de crema. Distribuïm el rostit a la sopa, esprémer un all d'all i afegiu carn picada. Cuini uns minuts més i, al final, afegim verdures picades. Llest per cobrir la sopa i insistir durant 20 minuts.
Sopa de patata amb carn
Ingredients:
- porc a l'os - 525 g;
- aigua 515 ml;
- patates - 155 g;
- pastanagues - 95 g;
- ceba - 95 g;
- crema 15% - 205 ml;
- espècies.
Preparació
Abans de cuinar la sopa de patata, tracteu la carn i ho bullem durant 2 hores en aigua salada. Preparem el rostit: passem una ceba tallada i una pastanaga en un oli vegetal escalfat. Després de 45 minuts en el brou bullit, tirem la patata tallada en tires i la debilitem a la suavitat. Treure amb cura la carn i treure'l de l'os. Les fibres resultants es tornen a introduir a la paella. Afegiu les verdures preparades, les cebes verdes tallades finament, les fulles verdes i el blat de moro. Aboqui la crema baixa en greix, remull i bull la sopa uns 15 minuts a foc lent.
Sopa de patata amb carn i embotits
Ingredients:
- polpa de carn de res - 315 g;
- salsitxes semi-fumades - 5 peces;
- col negra - 215 g;
- Pebre búlgar - 105 g;
- pastanagues - 35 g;
- patates - 185 g;
- tomàquets en conserva - 215 g;
- all - al gust;
- oli de llavor de gira-sol sense olor;
- espècies i herbes fresques - al gust.
Preparació
La carn es processa, es renta, es talla en trossos petits i es llença