Bacallà freda amb verdures

El bacallà és un producte molt útil i dietètic que afecta positivament la salut humana. La vitamina B12 que conté té un gran efecte en la circulació sanguínia, i la vitamina B6 enforteix el sistema nerviós. Anem a considerar com preparar un bacallà amb verdures. I el guarniment d'aquest plat serveix millor amb carbassons i patates bullides .

Recepta de bacallà amb verdures

Ingredients:

• filet de bacallà - 500 g;
• col blanca - 200 g;
• pastanaga - 1 peça;
• raïm de julivert - 1 peça;
• sal a gust;
• farina - 2 cullerades. culleres;
• greix de porc - 2 cullerades. culleres;
• aigua - 3 cullerades. culleres;
• bombeta - 1 peça;
• pebre negre mòlt - al gust;
• salsa blanca - 250 ml;
• api - 0,5 pcs.

Preparació

Vegem com treure el bacallà amb verdures. Agafem peix, tallem filets i tallem cadascun en porcions petites, o cuinem bacallà amb filets. A continuació, preparem les verdures: les netegem, retirarem la palla i les posarem en una cassola amb greixos de porc calent.

Ara aboqui una mica d'aigua i guisat durant uns 5 minuts. Abocem el peix, col·loqueu-hi les verdures, feu la temporada amb sal, salsa blanca , pebre i cuineu, remenant de tant en tant durant 25 minuts a foc lent amb la tapa tancada. Abans de servir, col·loqueu el bacallà al plat, aboqui l'embotit i serviu-lo juntament amb les verdures guisades en forma calenta.

La recepta per cuinar bacallà amb verdures

Ingredients:

• carbassó - 200 g;
• bolets - 200 g;
• Pebre búlgar - 1 pc.
• pastanaga - 1 peça;
• bacallà - 500 g;
• farina - 50 g;
• oli d'oliva - 40 ml;
• calç - 1 peça;
• espècies al gust.

Preparació

Primer preparem tots els ingredients. Per fer-ho, es pelen la carbassa i les pastanagues, el puré de pebre búlgar és rentat i processat a partir de llavors i tiges. Ara talleu les verdures en trossos petits i deixeu-los apartar. La calç es rentava, es va netejar tovallola i tallat en talls petits. Processem el peix, tallem els filets o els filets en forma de llet, la sal a gust i ens enfonsem en farina de blat. Si ho desitgeu, podeu afegir qualsevol herba aromàtica seca al vostre gust.

A continuació, escalfem l'oli d'oliva en una paella, fregiu el peix d'ambdós costats a una escorça ruddy. A l'altra paella, passa les verdures lleugerament, sal al gust. Ara mous el peix a les verdures, aboqui una mica d'aigua i guisat durant 5 minuts fins que estigui completament preparat. Posem els peixos preparats en plats i servim una rodanxa de llima per a cada servei. Això és tot, un meravellós sopar de bacallà amb verdures està a punt!