Quan tenim un bon grapat de creps fresques a les nostres mans, el primer que volem cuinar és la sopa, i us explicarem com fer una sopa tan deliciosa a les nostres receptes.
Recepta de la sopa de bolets de podborozovikov fresc
Ingredients:
- poderezozoviki fresc - 450 g;
- cebes - 1 pc;
- patates - 3 peces;
- alls joves - 2 dents;
- sal de cuina a gust;
- full de llorer : 1 pc.
- crema agra (20%) - 130 g;
- julivert verd i coriandre - per a 4-5 branques.
Preparació
Es col·loquen els colzes amb cura, afegiu-los a una olla gran i bullir en una mica d'aigua salada durant 25 minuts. A continuació, descarteu els continguts de la paella en un colador i escalfeu els bolets sota un corrent d'aigua corrent. Ara talleu el podberozoviki en petits trossos arbitràtics, afegiu-los a una cassola més petita, aboqueu 2 litres d'aigua i torneu a cuinar fins i tot al mateix temps. A continuació, presenta aquí una petita part de patates pelades en brut, cubs de ceba fresca, posa una fulla d'un llorer i afegeix una sopa al seu gust. Quan les patates estiguin a punt de preparar-se, a la cassola, premeu la premsa de les dents de l'all jove i poseu aquí tota la crema agra. Portem les patates a la seva total disposició, afegiu els verds picats de coriandre amb julivert i apagueu la planxa i deixeu que la sopa s'aprofiti sota la tapa durant uns 10 minuts.
Deliciosa sopa de crema de bolets feta de roselles i conillets
Ingredients:
- podberezoviki - 250 g;
- xantans - 250 g;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- ceba (gran) - 1 pc;
- crema gras - 180 ml;
- Oli de gira-sol - 30 ml;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- verdures de l'anet - 0,5 tufts.
Preparació
Dos tipus de bolets són ben rentats i deixeu-los assecar una mica. A continuació, els molem amb trossos petits, que després es fregeixen amb una petita quantitat d'oli de gira-sol, fins que el nostre assortiment de bolets comença a daurar. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades finament amb cebes picades finament, espolvoreu tota la sal, una barreja de diversos pebrots i continueu fregint fins al contingut daurat de les verdures introduïdes. Posem a un costat 1/3 dels bolets, i descansa la resta en un bol gran de la liquadora i allibereu-ho tot a l'estat del paté.
En una olla petita, afegiu-hi les patates a rodanxes, abocar-lo amb 1,5 litres d'aigua, afegir la sal de cuina i bullir fins que es prepara la verdura. A continuació, prenem un aixafament i amuntegem-lo bé al brou de la patata. Ara moguem el paté de bolets aquí i barregeu-ho tot bé. Apagueu la planxa de la planxa, porteu la sopa a bullir, introduïm la crema gras i tot just comença a bullir. Imposem una crema de sopa en un plat, al centre d'un plat col·loquem una cullera dels bolets ajornats i vam abocar totes les fulles fines de fonoll.
Sopa amb puré de patates en un plat multi-
Ingredients:
- bolets forestals (podberezoviki) - 350 g;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- mantega - 40 g;
- patates - 3-4 peces;
- sal de cuina a gust.
Preparació
Els colzes es renten, es netegen acuradament, es tallen i es submergeixen arbitràriament en aigua potable, s'aboca en un recipient multivarka. Estableix el mode "Quenching" i cuini els nostres bolets fragants 40 minuts. A continuació, obriu el multivari i afegiu al ja baixat a la part inferior del podberezovikam, tallat en anells prims de pastanagues fresques i mitges anelles de ceba. Després d'ells, posem a la sopa grans cubs de patates crues, posem una mica de mantega i afegim a la sal de cuina de sopa. Fixem el temporitzador multivari durant uns altres 40 minuts i esperem. Quan hagi transcorregut el temps fixat, traurem el bol amb la sopa preparada de l'electrodomèstic, submergir-la en la batedora i superar tot el contingut a l'estat de puré homogeni. Serviu aquest meravellós primer plat amb un tipus preferit de verdures fresques.