Les albergínies no tenen el seu propi gust. No obstant això, d'ells es pot cuinar un aperitiu sorprenentment saborós i salat - albergínies amb maionesa i all. Aquest plat és ideal per a qualsevol plat lateral i carn.
Albergínies amb maionesa i tomàquets
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- julivert - 1 manat;
- all - 4 graons;
- sal a gust;
- maionesa;
- tomàquets - 2 unitats.
Preparació
Les albergínies es renten, tallen els pedicels i es tallen en plaques longitudinals. A continuació, fregiu-les en oli vegetal fins que quedi daurat. L'all es neteja, espremut a través de la premsa. Tallem els tomàquets en petits cercles. Ara poseu una rodanxa d'albergínies al plat, poseu-hi tomàquet, un all petit picat a la part superior, gras amb maionesa i embolicar-lo amb rotllo perquè les verdures es vegin una mica. El plat preparat està decorat amb branquetes de julivert fresc i servit a la taula.
Albergínies enllaunades amb maionesa
Ingredients:
- maionesa - 150 ml;
- albergínia - 3 peces;
- all - 2 graons;
- sal, espècies al gust;
- verdures
Preparació
Es va rentar d'albergínies, es va netejar amb una tovallola, es va tallar en cercles, la vam posar en un recipient, la sal i l'esquerra per un temps, de manera que l'excés d'amargor descendia de les verdures. Els daus d'all s'extreuen a través de la premsa, es desplaça la cullera cap a un recipient, aboqui aigua bullint empinada i deixeu-la coure durant 15 minuts. Després combineu el brou d'all i combineu-lo amb la maionesa. Els llaminadures d'albergínies es fregeixen en una paella calenta a foc mitjà. Ara agafem un contenidor, col·loqueu primer una capa d'albergínies i després deixeu-ho coure all i escampeu-ho amb verdures picades. D'aquesta manera, fem diverses capes, tanquem el recipient amb una tapa i col·loqueu les albergínies sota la maionesa a la nevera, de manera que es fabriquen i es col·loquen amb salsa
Albergínies per a l'hivern amb maionesa
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- all - 4 graons;
- maionesa - 5 cullerades. culleres;
- oli vegetal;
- sal, espècies, pebre al gust.
Preparació
Paella posa foc i aboca el seu oli vegetal. Mentre s'està escalfant, retirem la ceba de la closca i la tallem amb palla. Col·loqueu la ceba a la paella i fregiu-la fins que estigui daurada, i després poseu-la a un bol. Les albergínies es renten, es netegen amb una tovallola, es quiten els peduncles, es tiren les llavors i es tallen en petits quadrats. Fregui-les en oli fins que estiguin daurades i després torni a les cebes fregides. Agreguem espremut a la premsa a l'all i omplim totes les espècies amb gust i maionesa. Barrejar tot i posar l'amanida acabada en gerres nets. Tapeu-los amb una tapa i poseu-los en una cassola amb aigua tèbia. Esterilitzeu els flascons durant 15 minuts, i immediatament es desplegui i abasti fins que estigui completament refredat.
Albergínia amb maionesa i all
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- formatge dur - 300 g;
- maionesa - 100 ml;
- all - 3 graons;
- farina de blat - 100 g;
- tomàquets cherry - 5 peces;
- verds d'anet - 1 manat;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Les albergínies es tiren en cercles, lleugerament salades i surten durant una hora aproximadament. Després, cada cercle s'esmunyedís amb molta cura en farina, fregiu-lo en oli i es va estendre sobre un tovalló de paper per absorbir per complet l'excés de greix. El formatge es frega sobre un ratllador, es netegen els alls i es pressiona a través d'una premsa, i després es barreja amb maionesa i es barreja bé. A continuació, col·loqueu el plat de la torreta: primer barreja de alls de carbassa de carbassó fregit, i col·loqueu l'anell de tomàquet damunt i decoreu-lo amb una branca de julivert.