Cada vegada més, la llista d'aperitius a la taula festiva es complementa amb el plat original, pastís d'aperitius, elaborat a partir de pastissos normals per pastissos dolços en combinació amb capes d'amanida. Per estalviar temps, podeu comprar pastissos casolans, de manera que el plat es prepara moltes vegades més ràpidament i senzillament, només us donarà el pastís unes hores abans de servir.
Recepta per a un pastís d'aperitius de les coques "Napoleó"
L'ompliment d'un pastís d'aperitius "Nasquon" pot servir com qualsevol amanida o una combinació d'ingredients individuals. Per fer el pastís molt suau, necessitaràs una gran quantitat de maionesa , que alhora impregnarà els pastissos i farà un sucós aperitiu, així que tria la salsa de la màxima qualitat o la prepara a casa.
Ingredients:
- pastissos per a la coca de Napoleó - 5 unitats;
- maionesa - 830 ml;
- Filet de pollastre - 1,1 kg;
- formatge dur - 370 g;
- mongetes - 420 g;
- ceba - 210 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- ous - 6 unitats;
- plomes de ceba verda - 4 unitats.
Preparació
Netegeu el pollastre de les pel·lícules i els residus de la capa de greix, després bull i desmunti les fibres. Retalla el formatge i procedeix a la capa de bolets, per a la preparació de la qual s'han de rescatar els bolets purificats amb cebes picades i l'all picat fins que la humitat del bolet s'evapori completament. Per al farciment final, barregeu l'ou finament picat amb les fulles de ceba.
Ara poseu els pastissos acabats en un forn calent o forn microones: els pastissos han de ser lleugerament escalfats per absorbir bé la maionesa. Cobrir la primera escorça calenta amb una salsa, posar un pollastre sobre ella, després un altre pastís, una rica capa de maionesa i formatge. Repetiu el mateix procediment per a dos farcits més i escalfeu el pastís de napoleó preparat amb pollastre i xampinyons amb maionesa des de l'exterior.
Pastís de aperitius "Napoleó" amb peix en conserva
Ingredients:
- pastissos per a la coca de Napoleó;
- pastanagues - 240 g;
- ous - 6 unitats;
- peix en conserva - 270 g;
- dents d'all - 2 peces;
- formatge crema - 165 g;
- maionesa - 270 ml.
Preparació
Comenceu preparant cadascun dels farcits. Bullir les pastanagues, ratllar-les i combinar-les amb all picat i un parell de culleres de maionesa fins que s'obtingui una pasta homogènia. Peix conservat de peix juntament amb una petita quantitat de líquid de la llauna. Els ous bullin dur i tallar. Distribueu alternativament l'ompliment entre els pastissos, prèviament promazyvaya tothom amb maionesa. El pastís resultant "Napoleó" dels pastissos acabats es cobreix amb una capa de formatge crema i es posa a la nevera per impregnar-se.