Hi ha poques persones que no agraden els mariscs i els peixos. Són valuoses no només pel seu sabor divers i únic, sinó també per aquelles propietats i substàncies útils que posseeixen. Es tracta de peixos i mariscs que sovint ingressen al menú de dieta, ja que són molt útils, i els greixos continguts en ells són fàcilment digeribles. A més, és difícil imaginar com a mínim una festa festiva sense caviar, peix vermell, mariscs, vieires, calamar i altres habitants dels mars i oceans.
Un dels bons plats, en què es combinen diferents tipus de marisc, és l'amanida del "mar", les receptes de les quals parlarem. Es pot preparar amb diferents ingredients, i sempre resulta ser molt saborós, satisfactori i útil.
Amanida amb vieires
Si esperes els hostes o vols preparar un plat deliciós i insòlit per a les vacances, l'amanida de mar amb calamars, vieires i carn de cranc és el que necessites.
Ingredients:
- calamars acabats de congelar - 100 g;
- vieires - 100 g;
- gambes acabades de congelar - 100 g;
- Filets de peix blanc - 200 g;
- Carns de cranc - 100 g;
- enciam, coriandre;
- pebrot vermell / xilis - 2 beines;
- oli vegetal;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 culleradetes.
- sal al gust.
Preparació
Calfreds descongelats, esbandida amb aigua i es cou per 3-5 minuts. A continuació, aboqui aigua freda i es talla a rodanxes després de refredar. Els gambes, després de descongelar, es fregeixen en oli de 2 a 3 minuts i les vieires - 3-4 minuts.
Tallar els filets de peix en trossos i fregir-los al mateix oli durant 3-5 minuts. Tallar la carn de cranc en trossos. Ara podeu preparar l'estació de servei. Per fer-ho, barregeu el pebrot picat amb salsa de soja, suc de llimona, sucre, sal i suc, que es produeixen durant la freda.
Ara barregeu tots els mariscs, els caluri amb la salsa preparada i poseu-los a les fulles d'enciam i coriandre.
"Amanida de mar" amb gambes - recepta
Una altra versió interessant de la preparació de l'amanida és agradable per a aquells que agraden els gambetes i els peixos vermells.
Ingredients:
- gambeta - 500 g;
- salmó salat - 200 g;
- calamar - 3 peces;
- ous - 3 peces;
- blat de moro en conserva - 1 b.
- pastanaga - 1 peça;
- maionesa i crema agra - 3 cullerades. culleres;
- el caviar és de color vermell - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre;
- verdures i llimona.
Preparació
Deixar la gambeta bullir amb aigua i sal durant 2 minuts, i després pelar i fregir fins que quedi daurada. Calmar durant 3 minuts amb aigua bullint, i després pelar i tallar en tires. Les pastanagues i els ous bullen i després tallar-los i salmó en galledes.
Ara barregeu tots els ingredients en rodanxes amb blat de moro i gambes senceres i feu la temporada amb maionesa i crema agra. Afegiu sal i pebre. Col·loqueu l'amanida en un plat pla amb una corredissa, decoreu-lo amb caviar vermell, verdures, llimona i servir.
Amanida de mar fresca
Sovint, per a la preparació de l'amanida de mar, s'utilitza el kale marí, que conté molt iode i és molt útil, però té un sabor i olor específics. Com que poques persones estan preparades per menjar-les com un plat separat, una excel·lent solució és fer que una amanida fora d'ella, on altres aliments mataran la seva olor, i rebrà les substàncies útils necessàries.
Ingredients:
- costella de mar seca - 40 g;
- blat de moro dolç - ½ gerro;
- ous - 2 peces;
- tomàquet - 1 pc.;
- cogombre - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- llimona - meitat;
- maionesa;
- all - a gust.
Preparació
S'ha de rentar a la vora del mar sec per a eliminar sorra i còdols. A continuació, abocar-lo amb aigua freda i deixar-ho durant 8-10 hores. Després d'aquest temps, escórrer l'aigua, abocar-ne un de nou, bullir i bullir durant 5-10 minuts. Una vegada que la col estigui preparada, s'ha de tallar, no gaire finament. Els ous bullen i picen. Ceba tallada a rodanxes i fregiu fins que quedi translúcida. El tomàquet i el cogombre també es tallen. Ara barreja tots els ingredients, esprémer el suc de llimona, l'all (si ho desitja) i condimentar amb maionesa.
Tingueu en compte que podeu preparar aquesta amanida amb mar marí.