El pernil casolà cuit correctament al forn sempre gestiona sucós, saborós i picant. Des d'una tosca apetitosa, admetent tota la seva aparença i aroma sorprenent, només els partidaris del vegetarianisme poden suportar-se.
Frio bullit al forn en paper d'alumini
La majoria de les receptes per a aperitius són sobre la cocció de coure amb l'ajuda dels aparells de cuina habituals, el que permet mantenir els sucs a la part de la carn tant com sigui possible. A continuació, aprendrà a cuinar la carn de porc cuita al forn en paperera, que assegurarà l'exquisidesa del producte, contribuint així a obtenir el gust ideal.
Porc bullit al forn
El pernil fet a casa al forn es pot fer amb diferents tipus de productes carnis. Una de les variacions més comunes de la delicadesa és un producte de carn de porc. Sobre això i es discutirà en la següent recepta. La matèria primera ideal en aquest cas serà la porció del llom de la cama posterior del porc, així que "poma de porc". A partir d'aquí s'obtindrà una veritable deliciosa i sucosa carn de porc bullida al forn.
Ingredients:
- carn de porc - 1,2 kg;
- pastanagues - 60 g;
- daus d'all - 5 unitats;
- oli - 30 ml;
- pebre mòlt, cúrcuma, mostassa, pebre vermell - 5 g;
- aigua - 1 l;
- sal - 60 g.
Preparació
- La rodanxa de carn s'aboca amb aigua salada.
- Després de dos dies, la carn de porc s'asseca, s'omple de pastanagues, es frega amb oli, all, espècies i es deixa marinar durant diverses hores.
- Col·loqueu la peça en un full, envieu-la i envieu-la a un forn escalfat fins a 185 graus durant seixanta minuts.
Porc bullint turc al forn
Voleu fer una opció d'aperitiu dietètic? A continuació, cuinar la carn de porc bullida al forn amb una làmina feta amb polpa de gall dindi és el que necessita. El gust únic i les qualitats valuoses d'aquesta matèria primera són excel·lents en la implementació de la recepta a continuació. El menjar més deliciós és possible, si pren la base de la carn del maluc de l'ocell, i la dieta - quan s'utilitza el filet de pit.
Ingredients:
- gall dindi - 1,4 kg;
- daus d'all - 5 unitats;
- oli - 35 ml;
- mostassa - 20 g;
- barreja de pebre mòlt, coriandre, alfàbrega i orenga seca, pebre vermell - 5 grams cadascuna;
- aigua - 1 l;
- sal - 70 g.
Preparació
- La carn de l'ocell s'aboca durant dues hores amb salmorra salina freda.
- Nashpigovyvayut la carn amb l'all i es frega amb una barreja de mantega, mostassa, pebre, coriandre mòlta i pebre vermell, afegint orenga i alfàbrega sec.
- Deixar la collita durant un dia per adobar.
- Paquet de gall dindi amb un full i coure durant 35 minuts a una temperatura de 240 graus.
Guisat de carn de boví al forn
Els aficionats a un sabor ric de la carn de boví agradaran la variació dels aliments d'aquest producte, però no tothom li agrada la textura fibrosa del berenar. A continuació, aprendrà a coure un pernil cuit en un forn fet amb carn de vedella correctament, garantint la suavitat i la tendresa de la delicadesa acabada. Per aconseguir el resultat desitjat, s'adaptarà a una rasa d'adobat per a rostir al forn.
Ingredients:
- carn de res - 900 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- vi sec sec - 90 ml;
- greix vegetal - 35 ml;
- Mostaza de Dijon - 25 g;
- barreja de pebre mòlt, coriandre, alfàbrega sec i romaní, pebre vermell, cúrcuma i cardamom - 5 g;
- sal.
Preparació
- Pit de farcit farcit d'all, mostassa fregada, greix, vi, aromatitzat amb espècies.
- Col·loqueu la cartilla en una bossa i deixeu-la per un dia a la nevera.
- Gireu el producte amb un full i envieu-lo al dispositiu escalfat a 180 graus durant seixanta minuts.
Cordó cuit al forn
El peculiar sabor de la carn de boví es pot estabilitzar en la decoració d'aperitius amb espècies degudament seleccionades. La carn ha d'estar molt remullada, adobada i el que abans semblava una falla, es convertirà en un avantatge indiscutible. Les notes picants de polpa de ceps, combinades amb espècies i espècies, milloraran el sabor d'aquesta i el plat serà extremadament fragant.
Ingredients:
- xai - 900 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- vi blanc semi-dolç o semi-sec - 290 ml;
- crema agra - 95 g;
- mostassa de taula - 45 g;
- barreja de pebrots, coriandre, alfàbrega secs - 5 grams;
- llúpol-suneli - 20 g;
- sal.
Preparació
- La preparació de la carn de porc al forn en aquest cas comença amb la remullada de la carn en el vi. Aboqui una rodanxa preparada d'una beguda i abandoneu dues hores.
- Introduïu les incisions a l'all, fregueu l'herba amb espècies, espècies, crema agra i mostassa i deixeu-les en el paquet durant tres hores.
- Cuini el producte en paper d'alumini durant una hora a una temperatura de 200 graus.
Filet de pollastre bullit al forn
El més delicat i suau d'aquests productes és el de porc bullit amb pit de pollastre al forn. Donat el gust neutral del pollastre, es pot variar la composició d'espècies, condiments i espècies, cada vegada obtenint noves impressions del berenar. En aquest cas, és molt important no només preservar l'original sucosa de la carn, sinó també multiplicar-la, la qual cosa ajudarà a aconseguir la fórmula correcta.
Ingredients:
- filet de pollastre - 560 g;
- daus d'all - 2-3 unitats;
- suc de llimona - 20 ml;
- oli - 60 ml;
- herbes seques - 35 g;
- Pebre mòlt, coriandre, pebre vermell, cúrcuma, curri al gust;
- sal.
Preparació
- En aigua salada, deixeu el pollastre durant tres hores.
- Netegeu les rodanxes amb tovallons i fregui amb oli, suc de llimona, verdures, all.
- Deixar la carn de pollastre durant dos dies.
- Col·loqueu la cartilla oleaginada tallada amb una làmina, segelleu-la i cuideu-la durant mitja hora a una temperatura de 200 graus.
Porc bullit amb prunes al forn en paper d'alumini
La carn de porc bullida al forn, la recepta esmentada a continuació, sorprendrà amb qualitats de sabor inusuals que es determinaran mitjançant una harmoniosa combinació de carn i prunes seques . En aquest cas, és temptador no només el sabor dolç de l'aperitiu, sinó també el seu aroma delicat, únic i incomparable, que ja atrau la cocció de les delícies al forn, que s'estén ràpidament a la sala.
Ingredients:
- carn de porc - 1,2 kg;
- Prunes seques - 200 g;
- Coriandre mòlt, pebre vermell - 2 pinces;
- Alfàbrega i orenga segueixen - per una pesseta generosa;
- daus d'all - 3-4 peces;
- pebre mòlt, sal.
Preparació
- Les prunes es renten i s'omplen amb una llesca de carn.
- Salveu una peça per tots costats, freguem-ho amb pebre, pebre vermell i coriandre, i també amb aromes amb herbes seques i all.
- Col·loqueu la peça en una bossa a la nevera durant un dia.
- Escalfeu la carn amb paper d'alumini al dispositiu escalfat a 210 graus durant una hora.
Porc bullit al forn
La carn de porc bullida en una massa, al forn al forn segons les seves característiques, no només no inferior a l'alimentada per coure en paper d'alumini i màniga, sinó que a més supera en gran mesura. A més de la carn sorprenentment sucosa, en aquest cas, podeu gaudir d'una sorprenent i sorprenent prova deliciosa: fora de peluix a l'exterior i sucs de carn embotits a l'interior.
Ingredients:
- costella de porc o coll - 520 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- alfàbrega seca - pessic;
- oli - 30 ml;
- mostassa - 20 g;
- aigua 85 ml;
- farina - 320 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Trossos de porc fregats amb sal, espècies, farcides d'all i deixades per un dia a la nevera.
- De la farina i de l'aigua salada, pastar la massa i deixar reposar durant 30 minuts.
- Desenganxa la massa, embolicar la carn al voltant d'ells, enganxar les vores a la part superior i enviar-la al dispositiu escalfat fins a 180 graus durant una hora.