Els aperitius per a una o dues picadures, que són convenients per menjar amb les mans, es garanteixen que són un cop de qualsevol receptacle. Tartets amb un farciment, les receptes de les quals van tenir temps de demostrar-se com un aptejador ideal, només s'adapten a aquest paper. La base pot ser una cistella de llar o comprada sopa i pastisseria curta, així com llambordes d'oblemes del supermercat.
Tartetes de pasta fullada
Tenint en compte que els supermercats moderns disposen d'una gran varietat de pastisseria semi-acabada, una base veritable, oliosa i multicapa només es pot preparar amb la pròpia mà. La pasta de farciment amb farcit a casa trigarà més a preparar-se, però el resultat justificarà l'esforç.
Ingredients:
- farina - 310 g;
- mantega (per a la massa) - 6 cullerades. culleres;
- mantega (per a la capa intercalada) - 260 g;
- aigua gelada - 195 ml;
- pessic de sal.
Preparació
- Fregar una petita part de l'oli amb farina, sal i aigua.
- La massa de pasta resultant en un rectangle, embolicar-la amb pel·lícula i enviar-la al fred durant mitja hora.
- Embolicar per separat el bloc de pel·lícula d'oli i rodar-lo en un rectangle que ocupa 2/3 de l'amplada i la meitat de l'alçada del full de massa.
- Col·loqueu el bloc d'oli a la capa de massa, cobreixi amb excés des de dalt i protegiu les vores.
- Roda la capa en un rectangle llarg i plegueu tres vegades. Embolicar la pel·lícula i refredar durant mitja hora.
- Repeteixi el replegable tres vegades més.
- Rodar i tallar la capa. Abans de cuinar les tarteres, clavar-les amb una forquilla. Horneu-los a 210 graus durant 12-15 minuts.
Tartetes amb caviar
L'ambient festiu i l'exclusivitat del menú es donen a menjars com el caviar vermell. Es pot servir amb torrada ordinària amb mantega, i es pot passar una mica més de temps i preparar un aperitiu originari d'un pastís d'aire.
Ingredients:
- capa de pasta fullada;
- ous de guatlla - 7 unitats;
- caviar - 190 g;
- formatge crema - 95 g.
Preparació
- Des de la capa arrodonida, talla set cercles i catorze anells de mateix diàmetre. Fixeu dos anells a la part superior de cada cercle amb un ou.
- Cistelle les cistelles a 220 graus fins que s'enfosqueixi.
- A la base refredada, poseu formatge crema, i sobre ella - caviar. Suplemento de les tartaletes amb ous de guatlla de caviar vermell caviar.
Tartets amb formatge cottage
Els pastissos amb farciment, receptes que rarament són una alternativa als plats calents, es caracteritzen per la sacietat. Per tant, aquesta versió d'un mini-bol amb crema emplenada del formatge i l'all, així com els seus "companys", es couen al forn, convertint-se en un aperitiu calent.
Ingredients:
- pasta fullada - 2 fulles;
- ous - 3 peces;
- formatge crema - 115 g;
- formatge dur - 45 g;
- all - 2 dents;
- espinacs - 75 g;
- ceba - 90 g.
Preparació
- Escampar ceba i espinacs i refredar la barreja.
- Batre els ous amb els dos tipus de formatge i l'all picat. Afegiu el rostit d'espinacs de ceba.
- Rodar la massa en quadrats i col·locar-los en motlles de muffins. Distribueixi l'ompliment entre les "tasses".
- Cuinar les tartaletes amb formatge i all a 180 graus durant mitja hora.
Tarta de sorra
Si comences un discurs sobre tartes i tartaletes clàssiques , es preparen amb la participació d'una prova de sorra. Per cuinar-ho amb la vostra mà és molt més fàcil i ràpid que una base en capes i, a més, es conserva perfectament fins i tot amb congelació prolongada.
Ingredients:
- farina - 115 g;
- una mica de sal;
- mantega de gel - 55 g;
- aigua gelada - 35 ml.
Preparació
- La massa per a les tartaletes es prepara en segons, si teniu una liquadora. Col·loqueu tots els ingredients al bol i pegueu una molla.
- Forma la molla en un com, emboliqui-ho i envieu-lo al fred durant una hora.
- Desenganxa, estén la massa en motlles.
- La massa de pa torrat es torna a coure a 190 graus durant 10 minuts, després es difon el farciment i, a més, es marró.
Julien a les tartaletes
Aquestes tortugues són una recepta clàssica i francesa. En el seu marc, el farciment de bolets cremós es presenta en tartinki de sorra i s'alimenta sota una capa de formatge. El plat resultant és difícil de trucar a la dieta, però funciona bé com un aperitiu nutritiu als banquets.
Ingredients:
- tartal de sorra - 15 peces;
- mongetes - 210 g;
- formatge dur - 85 g;
- crema agra - 240 g;
- farina - 15 g;
- llet - 235 ml.
Preparació
- Fosca els bolets.
- Fregir la farina, combinar-la amb llet i crema agra. Condimentar la salsa i barrejar amb els bolets.
- L'ompliment de les tartaletes amb xampinyons es refreda, es posa sobre tartaletes i s'empassa amb formatge. A continuació, tots s'alternen sota la graella fins que estiguin daurats.
Tartets amb gambes
No tens temps d'assaborir els conceptes bàsics per a la llar i preparar els complements multicomponent? A continuació, fes una variació amb un còctel de gambeta. Les cues brillants de petits crustacis sempre es veuen espectaculars al plat, i el seu sabor dolç atrau a tots els gourmets.
Ingredients:
- cues de gambeta - 36 unitats;
- maionesa - 55 g;
- una mica de flocs de xili;
- calç - ½ pcs.
Preparació
- Bullir les cues de gambeta, agafar la salsa.
- Barrejar la maionesa amb els escates de xili, suc de llima i suc.
- L'ompliment de les tartaletes amb gambes és elemental. Difondre la meitat d'una culleradeta de salsa en mini-tartaletes, i poseu les cues de gambeta a la part superior.
Tartlets amb pollastre
Tartets amb farciment - receptes que s'adapten ràpidament a l'arsenal existent d'ingredients. Excloent caviar i marisc, seleccioneu el pollastre disponible i el converteix en un deliciós aperitiu, seguint les recomanacions de la següent recepta.
Ingredients:
- Salsa beixamel - 430 ml;
- Filet de pollastre - 740 g;
- un grapat de nogueres;
- coriandre per servir.
Preparació
- Fregir el pollastre i desmuntar-lo a les fibres.
- Barrejar l'ocell amb la salsa i les nous picades. L'ompliment per a les tartaletes amb pollastre està preparat, es distribueix en tartal·les i s'espolsa amb el plat de coriandre.
Tartetes de gofres amb farciment - receptes
Les receptes de tartal·les amb farciment simplifiquen significativament la possibilitat d'utilitzar tasses d'oli, que es venen en gairebé qualsevol supermercat. La base cruixent no manté massa sucoses maduixes, és apta per a les amanides amb maionesa.
Ingredients:
- formatge - 115 g;
- nous - 45 g;
- ous - 2 peces;
- all - 2 dents;
- maionesa - al gust;
- guatlla d'ous, verds - per a la decoració.
Preparació
- L'ompliment de les tartes preparades es realitza a partir d'una barreja de formatge ratllat, fruits secs, ous triturados i maionesa amb all.
- La massa es distribueix en cistelles i està decorada amb ous i verdures bullits.
Tartlets amb peix vermell
Per complaure tots els presents a la celebració, podeu, si envieu a la taula aperitius amb peix vermell . Aquesta opció reprèn una combinació avantatjosa de peix, salsa cremosa i tàperes, ben col·locada sobre tartinki d'oli per a una mossegada.
Ingredients:
- crema agra - 210 g;
- salsa de rave - 35 g;
- salsa calenta al gust;
- verdures d'anet - 1 cullerada. cullera;
- salmó fumat - 165 g;
- tàperes - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Batre la crema agra amb anet, rave picant i salsa picant.
- L'ompliment de les tartaletes amb salmó es distribueix en el següent ordre: una capa de crema, rodanxes de peix, tàperes.
Tartets amb palets de cranc
Les receptes de bitlles amb farciment poden incloure amanides populars com a farciment. Un d'ells pot ser una amanida de cranc, fet d'una manera nova. En ella, els palets de cranc es trituren gairebé en un soufflé juntament amb formatge, ous i maionesa.
Ingredients:
- carn de cranc - 270 g;
- ous - 3 peces;
- formatge dur - 85 g;
- pessic d'all sec;
- maionesa - 65 g.
Preparació
- Barregeu carn de cranc amb ous cuits i formatge ratllat. Condimentar amb maionesa i una mica d'all sec.
- Serviu l'amanida en tartaletes, pre-refrigerant-la.
Tartetes dolces
Quan les postres de tota regla són superflus, la dentadura pot estar satisfeta amb petits aperitius en forma de dolç tartinki. Depenent del pressupost, el temps i les habilitats de confiteria, sempre podeu triar l'opció perfecta.
- Comenceu escollint la base preferida: inici o compra, waffle, sand o puff. A continuació, vagi al farciment. Els farcits dolços per les tortugues sorprenen amb la seva diversitat no menys que salada. Podeu omplir les cistelles amb crema de llimona o altres cítrics, abocar sobre la tapa del meringer i sostenir-la sota la graella.
- Una alternativa lleugerament més senzilla és un ganache de xocolata amb fruits secs o una crema de pasta de xocolata. Els aficionats a les combinacions clàssiques apreciaran la combinació de fruites i baies amb crema o crema batuda.
- Si teniu una bona base de sorra per concentrar-vos, poseu una barreja de baies en xarop, afegint-hi una cullerada de crema o regant amb xocolata.