Si no teniu el temps o el desig de jugar amb una prova de galetes, o potser no tingueu talents especials a la confiteria, proveu de cuinar un pastís basat en galetes. Un paquet de les galetes adquirides preferides, impregnades amb crema de quallada, es converteix en un pastís suau i flexible que s'adapta perfectament a les addicions, com ara xocolata, salses, fruites fresques o baies.
Com fer un pastís amb galetes i formatge?
La simplicitat de les receptes presentades no disminueix el seu refinament. Prengui, per exemple, una peça d'aquest pastís amb xips de xocolata, aquestes postres no només són simples i saboroses, però no sembla pitjor que una pastisseria en el rendiment d'un confitero.
Ingredients:
- crema gras - 490 ml;
- formatge cottage - 385 g;
- sucre granulat - 75 g;
- licor de cafè - 60 ml;
- cacau en pols - 15 g;
- galetes amb xips de xocolata - 170 g;
- xocolata negra - per a la decoració.
Preparació
En cobrir una forma rodona per a la cocció del pergamí, exposa la primera capa de galetes. Preparar una crema de cafè rica, assaonar la crema gras amb formatge cottage, sucre, licor de cafè i cacau en massa d'aire. Si heu agafat formatge amb grans, assegureu-vos d'haver-lo assautat prèviament amb una liquadora o passar per un tamís. Cobreixi la capa de la pasta amb crema, torneu a posar les galetes, després de nou la crema, i repetiu-la fins que ompli el motlle complet a la part superior. La capa final ha de ser una crema. Col·loqueu el pastís de les galetes i el formatge a la nevera durant tota la nit, i espolvorear-les amb les xafades de la xocolata fosca abans de servir.
Pastís de galetes amb formatge i plàtan
La millor decoració de qualsevol postre serà fruita fresca i baies. El nostre pastís de la següent recepta no és una excepció, però només confirma una vegada més aquesta norma: els plàtans frescos, el formatge cottage i la crema batuda, que recobreixen les fines capes de galetes dolces, estan coronades amb gerds fresques, que sens dubte s'han d'afegir a totes les delícies de temporada.
Ingredients:
- maduixes fresques - 790 g;
- bananes - 380 g;
- crema de greix - 440 ml;
- formatge cottage - 230 g;
- sucre en pols - 125 g;
- galetes - 375 g;
- xocolata per a la decoració.
Preparació
Després de batre el quall amb una liquadora, afegiu-li sucre en pols. A part, amb l'ajuda d'un mesclador, convertiu la crema gras en una crema suau i luxosa. Les porcions s'apliquen la crema a una barreja de formatge cottage i sucre en pols, la mescla acabada i es converteixen en la nostra crema.
Col·loqueu la primera capa de galetes a la part inferior del formulari seleccionat, cobreixi-les amb crema de quallada, rodanxes de plàtans i una altra capa de galetes. Repetiu les capes una per una fins que tots els ingredients acabin. La capa final ha de ser una capa de crema, sobre la qual haureu de posar un gerd fresc i abocar-hi un xocolata fos.
Pastís de gelatina amb maduixes, formatge cottage i galetes
Classics de tots els pastissos a base de galetes: pastís de formatge, que en aquesta recepta anem a cuinar sense coure, amb l'addició de gelatina i maduixes fresques.
Ingredients:
- formatge cottage - 980 g;
- crema (del 30%) - 240 ml;
- gelatina - 4 culleradetes;
- sucre en pols - 30 g;
- un paquet de gelatina de maduixa;
- maduixes fresques - 320 g;
- galetes - 100 g.
Preparació
Dissoldre gelatina en 75 ml d'aigua tèbia i gelatina - 450 ml d'aigua calenta. Es freguen formatge cottage, es barreja amb sucre en pols i crema batuda fins a pics ferms. A la crema, afegiu una solució de gelatina. Cobrim el fons del formulari amb galetes i ompliu-lo amb crema de quallada. Donem a les postres una comprensió plena. Quan la nata es torna dens, fondre la gelea de maduixa en un bany d'aigua i abocar-la sobre la capa de formatge cottage. Decorem la delicadesa amb les baies i tornem a ficar-nos al fred, ara per tota la nit. Pastís de formatge gelat a més decorar amb meitats de maduixes fresques abans de servir.